能生柵口温泉 郷の茶店えほん鍋焼きうどん＆さつまいもプリン

「まだ行ったことがないから、今度行く時は誘ってぇ～」
という友達を乗せて、郷の茶店えほんさんへ行って来ました。

この日は２月だというのに、車の中は暖房いらずのぽかぽか陽気。
気持ちのいいプチドライブです。

今回の目的は、これこれ、鍋焼きうどん。
冬限定なので、今のうちに食べておかなければいけません。
好きな人と苦手な人がいるので、キムチを入れるかを聞いてくれます。
私は入れる派ですよ。

しゅんぎく、なると、干ししいたけ、長ネギ、海老、なると、キムチ、卵と、うどんが見えないくらいトッピングがすごいです。
オーナーの小林さんは料理上手なので、小鉢をサービスしてくれることが多く、この日は手作りの「大豆の煮もの」と「えご」
「えご」は、この当たりの郷土料理で、海藻を練ってパットに広げて固めたもの。
酢味噌でいただくことが多いです。
手間がかかるし、練る時のコツがあるので、私は一度も作ったことがありません。
でも、法事とかになると、親戚に１人はえご練り名人がいて、作ってきてくれる確率が高く、
子どもの頃は正直、美味しいと思えなかったのに、今は大好きです。
年をとった、ということか（笑）

うどんは手打ちなので、平たくて、少し太めに切られています。
冷めても伸びないのが特徴です。
具沢山なので、お腹いっぱい。
友達は小食なので、食べきれないほどです。

食後のデザートは、さつまいもプリン。
私も初めてというくらい出現率が低いらしいのですが、これが濃くて美味しい。
キャラメルソースがとろりん、となっていて、グラスにぷりんっと出てくるのが嬉しいですよね。

はぁ～、食べた、食べた。
また来ようね、と友達と約束して、再びプチドライブ気分で帰宅しました。

郷の茶店えほん
糸魚川市柵口１１００
電話・ファックス　０２５-５６８-２０３７
定休日　毎週日・火曜日
営業時間　１１時～１７時
フェイスブックページ→こちら
国道８号線（能生インターチェンジ）から１５分ほど、シャルマン火打スキー場に行く途中にあります

※グルメメモ
２０１９年２月２２日の情報です

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