糸魚川広小路通り 焼肉昌京苑のタン塩

糸魚川の商店街、広小路通りにある昌京苑さん。

チェーン店のように安くて気軽に行けるわけではないですが、その代わり、特別な日はここ!って感じです。

どの部位も美味しいのですが、とくに代名詞のようになっているのがタン塩。
最初に注文したら、追加できないのが、ここのルール。

この薄さなので、さっと焼いたら、レモン汁で、ぱくっ。
必要以上に鉄板の上に並べて焦がしたら「だぼ」です。

ここで糸魚川弁講座。
「だぼ」は「バカ」「アホ」という意味。
「だぼくさい」は「ばかばかしい」「あほくさい」のニュアンス。
大阪の人は「バカと言われると腹がたつ、アホと言って欲しい」と言うらしいですが、
なんとなく、糸魚川弁の「だぼ」もそんな雰囲気かも。
怒る時も、飽きれることも、方言だと柔らかく聞こえますね。

で、タン塩は一気に食べないで、半分残しておいて、後半で残りを焼く時は、網の交換をしてもらうのがベスト。
網が新しくなると、きれいに焼けますからね♪

レバーも生臭くないし、カルビも脂っこいだけじゃないし、なにより漬けタレがいい味なんです。
キムチ、カクテキ、オイキムチなどは自家製って書いてあったかな。

石焼きビビンバ、クッパなど、ご飯系も充実しているので、しっかり〆られます。

え?写真がタン塩だけ?
それはねぇ、それだけ食べるのに夢中になっていたつてことですよ（笑）

昌京苑
糸魚川市本町２－５
０２５－５５２－３６３６
駐車場あり

※グルメメモ
２０１９年２月２２日の情報です

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