能生柵口郷の茶店えほん　さぬきの夢手打ちうどん

能生柵口にある郷の茶店えほんさんから
「うどんの本場、香川県でうどん用に開発された小麦粉を取り寄せた」
と連絡があり、早速食べに行って来ました。
その小麦粉の名は、さぬきの夢、というそうです。

手打ちうどんの味が一番分かる、ざるうどんを注文。
天ぷらうどんは、うどんの上に天ぷらがのるのですが、私はいつも特別に天ぷらを別皿盛りでお願いしています。

わぁ、なんとなく、うどんの輝きが違う気がします。
って、最近鍋焼きばかり食べているから、かも(笑)
アップにしますよ、はいっ!

少しだけ汁につけて、つるつるつるつる、もぐもぐもぐ。
おおっ、すごく、コシが強くて、むぎゅむきゅします。
奥歯を跳ね返すような弾力があって、とっても美味しいです。

天ぷらはピーマン、海老、ちくわ、さつまいも。
旬のたけのこは下味がつけられていていました。

食べている最中、これ作ってみたから、と小鉢が出てきたり、オーナーの小林さんはサービス精神旺盛。
ついつい、お喋りにも花が咲きました。

さぬきの夢を使ったうどんは、どのメニューでもプラス１００円でできるということです。

郷の茶店えほん
糸魚川市柵口１１００
電話・ファックス　０２５-５６８-２０３７
定休日　毎週日・火曜日
営業時間　１１時～１７時
フェイスブックページ→こちら
国道８号線（能生インターチェンジ）から１５分ほど、シャルマン火打スキー場に行く途中にあります

※グルメメモ
２０２０年５月９日の情報です

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