郷の茶店えほん　梅干しうどん

空梅雨と言われながらも、カラリと晴れないからジメジメ暑い。。。

そんな時は、つるつると食べられる麺類が一番。
てなわけで、柵口にある郷の茶店えほんさんへ行って来ました。

えほんさんは手打ちうどんがメインで、おやき、ケーキ、ピザなどもあります。
自慢の手打ちうどんは、冷たいざる、温かい汁だけじゃなく、ちょっと工夫したものも。
既に夏バテ気味なので、梅干しうどんにしました。

隣のおやき工房では、生地を伸ばして、具を入れて、おやきが蒸しあがっているところ。
最近、口コミで遠方からおやきを買いに来る人が増えたこそうですよ。

さて、梅干しうどんは、こんな感じ。
大きな梅干しをセンターにとろろ昆布、なると、ほうれん草、長ネギです。
胡瓜の漬物と、七味は善光寺参道で売っているのですね。

まずは梅干しをかじってみます。
ちょっと甘い系というか、蜂蜜漬けなのかな。
肉厚だけど、酸っぱいだけじゃない味です。
あ～、梅干しと書いてたら、ホッペの奥がじわじわ反応して、唾液が出てきちゃう。

とろろ昆布が汗をかいて足りなくなった塩分を補給しる気持ちになります。
つるつるつる、市販のうどんと違って、少し縮れているのが特徴です。
蕎麦打ち名人はいても、うどん名人ってなかなかいないんじゃないかな。

ちなみに、隣の器は「作り方が書いてあったから作ってみた」というアボカドの炊き込みご飯。
オーナーの小林さんは研究熱心で、テレビや新聞、人から教えてもらった新しい調理法をすぐに試してみるんです。
それがお店のメニューになることはなくても、こうしてタイミングが合うと「味見してみて」と出されるので、それがちょっとした楽しみにもなっています。
というか、私は、狙って行ったかのように「食べてみて」に当たる日が多いかも。
小林さんの人柄と、美味しいうどんで、暑さがふっとびました。

郷の茶店えほん
糸魚川市柵口１１００
電話・ファックス　０２５-５６８-２０３７
定休日　毎週日・火曜日
営業時間　１１時～１７時
フェイスブックページ→こちら
国道８号線（能生インターチェンジ）から１５分ほど、シャルマン火打スキー場に行く途中にあります

※グルメメモ
２０１７年６月２２日の情報です

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