郷の茶店えほん ビーナスマドレーヌ

郷の茶店えほんさんの「ビーナスマドレーヌ」です。

正式な商品名は「美茄子マドレ」
これでビーナスと読むんですよ。
ナイスネーミングです。

しかも、この茄子、ただの茄子ではありません。
「越の丸茄子」といって能生の特産品。
高級料亭でも使われているブランド茄子なんです。
グルメ番組の「どっちの料理ショー」でも
「本日の特選素材」として取り上げられ
対戦相手の「まつたけ」に買ったそうです。
「越の丸茄子」すごいじゃん！

丸くて大きくて、甘みの強い茄子なんですよ。
栽培も難しいと聞いた事があります。

その越の丸茄子を白ワインで、ことこと煮詰めて
マドレーヌに練りこんだのが
えほんさんオリジナル「美茄子マドレ」なんですよ。

最初に見た人は「え？大きなレーズンだね」と言います。
マドレーヌのレーズンって底に沈んでいることが多いですが
この美茄子マドレは
茄子が生地の間に挟まっている感じです。

茄子と洋菓子って合うの？と疑問に思う方は
百聞は一見にしかずですよ。
食べてみると「ん？これが茄子？」というくらい
食感も味も、いい意味で「茄子じゃない」んです。
茄子が苦手な人でも、これなら食べられるというくらい
先入観が消えますよ。

では、いただきまぁ～す。
もぐもぐもぐ、
えほんさんの作るお菓子は、どこか懐かしくて安心する味です。
シンプルのようで、実は難しいんじゃないかなぁ、なんて
思ってしまいます。
もぐもぐもぐ、３個入りですが
「チンして温めたら美味しいよ」を試すために
持って帰ります。

郷の茶店えほん
糸魚川市柵口（ませぐち）１１００
電話＆ＦＡＸ　０２５-５６８-２０３７
営業時間　１１時～１７時
定休日　毎週火曜日・日曜日
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