9月28日放送日本テレビ【満天☆青空レストラン】越の丸茄子

越の丸茄子は、実がしっかりしていて煮崩れせず、焼いたり煮たりすると甘味が増して、茄子特有のアクがないため、茄子が苦手という方でも美味しく食べられると評判の茄子です。
そのほとんどが、東京の市場に出荷されて高級料亭などで使われるのだとか。
かなり前のグルメ番組では、特選素材として取り上げられ、松茸に勝ったブランド茄子です。

満天☆青空レストラン
日本テレビ
毎週土曜日18:30~19:00
9月28日放送「新潟県 越の丸茄子」
HP→こちら

ちなみに越の丸茄子を白ワインで煮詰めて生地に練り込んだ美茄子(ビーナス)マドレーヌと、美茄子アイスは旧能生町柵口温泉にある「郷の茶店えほん」さんで食べられます。
郷の茶店えほんfacebook→こちら

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