そば処 泉家ざるそば

８日の「昔かたりin町屋」に、信濃毎日新聞上越支局さんが取材に来られていました。
そう、長野県と新潟県はお隣同士。
町屋と昔話に引きつけられての取材だったのですが、支局長さんも
小川英子さんワールドに一瞬でトリップしたようです。
糸魚川情報や町づくりなど話がつきません。
せっかくなので、お昼を一緒にどうですか?と泉家さんから出前を取ることにしました。

写真は、ざるそばです。

蕎麦が香るとは、まさに泉家さんの蕎麦のことではないでしょうか?
蕎麦の風味がそのまま口から喉まで吹き抜けます。
もぐもぐもぐ、あと30秒も茹でたら、口当たり悪くなるんだろうな、という絶妙な茹で加減。
水でしゃっきり引き締められていて、蕎麦がきゅっとしています。
つゆも醤油と出汁の調和が最高です。

泉家さんも囲炉裏や明かりとりの中庭がある町屋づくり。
階段の下にある引き出しや格子戸など、日本家屋の魅力であふれています。
次回はお店に行ってリポートしてきますね。

そば処　泉家
糸魚川市大町2－3－3
025－552－0238(ファックス兼)
営業時間11:00～19:00
定休日　火曜日・水曜日
駐車場　店の前に4台あり
HPは→こちら

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