糸魚川本町通り商店街そば処泉家みそ鍋やきうどん

「今年もよろしくね」という友達に誘われて、糸魚川本町通り商店街にある、そば処泉家さんに行って来ました。

泉家さんは、明り取りの中庭がある町屋造り。
寒い時期は、囲炉裏に火が入り、ゆったりとした時間が流れています。
御主人の趣味のカメラのコレクションが並んでいたり、古くて懐かしい、がいっぱいです。
市外から来た人を連れていくと、たいていは注文することを忘れて、あちこち気になって仕方がない、ということが多いです。

さてさて、なんにしようかな。
蕎麦と、ご飯もの、サラダがセットになったお好みシリーズに、なんと、とろろ丼が登場。
しかも写真つきで壁に貼られています。
むむむ、迷うじゃん。
でも、寒いから、鍋焼きうどんにします。
そうだ、たまには、みそ鍋にしよう(1230円)
熱いお茶をすすりながら、ジャズを聴いていると、ぐつぐつ運ばれて来ましたよ。

蓋を取ると、まだ、ぶつぶつ泡を立てながら煮たっています。
刻みネギを全て投入して、いただきまぁ～す。
はふはふはふ、うどんにしっかり染み込んだ味噌の味。
赤味噌でしょうか。
糸魚川ではあまり見ない色です。
しょっぱいだけじゃなくて、コクがあって、すり胡麻のような奥深さがあります。
花の形にした人参、かまぼこ、なると、ほうれん草、たけのこ、干ししいたけ、えのき。
玉ねぎは、くったり茶色に染まるまで煮込まれていて甘味が増しています。
銀杏がコロッとでてくるのが、最高です。
柚子の皮にあたっていたころが、ほんのり爽やかで、アクセントになっているので、またいいんです。

最後まで食べずに取っておいて卵が半熟を通り越したのを見計らって、ちゅるっと口に入れてごちそうさまでした。

そば処　泉家
糸魚川市大町2－3－3
025－552－0238(ファックス兼)
営業時間11:00～19:00
定休日　火曜日
駐車場　店の隣に2台あり
Eメール　izmoo@plum.ocn.ne.jp
HPは→こちら