ヴィラオレッタ２階ポッチャリーノのイカ墨パスタ

※閉店しています※

国道８号線沿い、姫川近くにある総合施設ヴィラオレッタ２階にあるポッチャリーノさんに行って来ました。

ポッチャリーノさんは糸魚川ブラック焼きそばの覆面調査で最高の三ツ星を獲得したお店。
前回、そのブラック焼きそばを食べたので、今回はイカ墨パスタを食べてみることにしました。

じゃ～ん、これが「イカ墨とトマトソースのパスタ　バジリコの香り」(900円)です。
真っ黒なイカ墨と、真っ赤なトマトのコントラストが、まるでフラメンコのようです。
細めのパスタを使っています。
ぱくっ、もぐもぐもぐ、ぷりっとしたイカが美味しいです。
しっかりしたイカの歯ごたえと、細くてパスタの歯ごたえの変化があっていいですね。
イカ墨パスタは生臭くて苦手という人でも、このトマトの酸味が口の中をサッパリさせてくれるので食べやすいと思います。
もぐもぐもぐ、玉ネギかな?
ほそぉ～く刻まれたものがシャキッとした食感を与えてくれます。
一枚のお皿のなかで、色んな歯ごたえと味に出会えます。
そして、それが１つずつ役割をはたしていて、なおかつ喧嘩をしていないというのが素晴らしいです。