ポッチャリーノ新作パスタジャポネーゼ

※閉店しています※

「定番はそのままに、新たに１８種類のパスタが登場」したポッチャリーノさんに行って来ました。

パスタ大好きな私として、ポッチャリーノさんはメニューが豊富で迷うのですが、新作が増え、更に悩む・・・。
そのなかでも一番気になった「ジャポネーゼ」
２００円のミニサラダから「きのこサラダ」も注文しました。

先にサラダが運ばれてきました。
選べるドレッシングだったので、今回はシーザーをチョイス。
ドレッシングが別の器なのですが、なんだかオシャレです。
ちぎったレタスの上にエリンギ、しめじ、ブラウンえのき、と色んなきのこがのっています。
アクセントに大根、刻み海苔と白ごまで香ばしさを演出しています。

続いて茹でたてのパスタ、ジャポネーゼ。
バジルではなく細かく刻まれた大葉を使っているのが日本風なんですね。
「オクラ、いか」と書いてあったので、輪切りにされたオクラが混ぜられているのかと思ったら、縦長に切ったオクラが、まるでアスパラのように飾られています。
ペースト状になった大葉だけではなく、細切りされた大葉も使われていて、海苔との相性もバツグンです。
こんなに大葉を使っているのに、青臭さがなく、むしろスッとした後味です。
これは新しい発見です。
イカの弾力ある歯ごたえと、ねばねばしたオクラ。
日本人は各国の料理を融合させるのが得意だと言いますが、これはすごい!
パスタなのに、ネーミングとおりの「ジャポネーゼ」です。

って、書いてて気づいたけど、サラダもパスタも海苔を選んでいる私って・・・。
海草は体にいいんだぞ。

まだまだ気になるメニューがあったので、近いうちに食べに行きたいと思います。

ポッチャリーノ
糸魚川市寺島３－２－４０
ヴィラオレッタ２階

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