美山レストランアンフィートリヨンのランチコース

友達とプチ新年会で、美山のレストラン、アンフィートリヨンさんへ行って来ました。

不定休なので、電話で問い合わせたら、行きたい日に予約が取れました。

メニューが少し変更になっていて、ランチもディナーもコース料理は３０００円～。
メインは本日のお魚(真鯛、黒鯛など)か、若鶏、もしくは＋８００円で牛肉です。

せっかくなので、はりこんで友達は牛肉にしました。
この「はりこんで」って方言かしら?
気合を入れる、とか、見栄をはる、頑張って、というニュアンスで
例えば自家菜園の大根や白菜が豊作だと
「はりこんで食べんならん」は「頑張って食べないといけない」
「久しぶりの同級会だそい、はりこんで出かけたわ」は「久しぶりの同級会だから、気合入れて着飾って行ったわ」
こんな感じで使います。

さてさて、話がそれました。
まずはサラダからのスタートです。

おっ、以前よりボリュームアップしています。
バルサミコ酢で、シーフードです。
海老をぱくっ、ぷりっとしていて私好みの海老ちゃんです。
見た目もきれいで、四角く切ったトマトや、野菜がフレッシュで、満足度の高い一皿です。

続いてスープは、ミネストローネ。
とろけるほどコトコト煮込んだ優しい味。
まさに具沢山で、お腹の中からあったまります。

パンは自家製と紹介されたと記憶しています。
この薔薇のような丸いバター、可愛いですよね。
そしてなんといっても、アンフィートリヨンさんで作っている林檎バターが絶品です。
ほんのり甘くて林檎の香りがして、これがあればパンをいくらでも食べられちゃいます。
パンが温かいので、バターがじんわり溶けていくのが最高です。

はぁ～い、メインの登場です。
若鶏のソテーはマスタードを添えて。

牛肉は赤味をおびた切り口が食欲をそそります。

まずは鶏肉を、ぱくっ。
あっさりした味付けで、とっても柔らかいです。
ジャガイモほくほく、芽キャベツもソースによく合います。

牛肉とトレードして、ぱくっ。
こちらも、とっても柔らかくてジューシー♪
肉厚のマッシュルームも美味しいです。

パンをすすめられたので、もうひとついただいて、ソースをつけて、ぱくっ。
パンが熱々で、外がパリパリなのが嬉しいです。

デザートも４種類くらいから並べたので、私は洋梨のタルトとキャラメルアイス。
友達はパンナコッタと蜂蜜味のアイス。

洋梨のタルトは生地は甘さが強くて、サクサク。
キャラメルアイスは絶品です。
パンナコッタは苺ソースでした。

珈琲のお代わりをいただいて、ゆったりしたランチタイムを楽しめました。

レストランアンフィートリヨン
Restaurant L´Amphitryon
糸魚川市大野74-1
025-553-1470
定休日　不定休
ランチ (一部予約制) 11:30－13:30(オーダーストップ)15:00閉店
ディナー (予約制) 18:00－20:00(オーダーストップ)22:00閉店
HP→こちら