今日のおやつ＠フェルエッグ　チーズタルト＆パンプキンパイ

今日は、おつかいものを頼まれて行ったフェルエッグさんで見つけちゃったチーズタルトとパンプキンパイです。

チーズだよ、チーズ。
チーズケーキ同好会としては食べなきゃいけないでしょ、いやいや去年の服がきつくなっているんだから我慢しなきゃ・・・、と葛藤していると店員さんがささやくように
「新作のチーズですよ」
うっ、チーズぅ～。
てなわけで、リポートします。

まずはパンプキンパイから。
え?好きなチーズから食べないのか?
私は好きなものは最後に取っておくタイプです。
かな～り前に、現代っ子は飽食に慣れていて、好きなものがお腹いっぱいで食べられなくなると嫌だから先に食べる傾向がある、なんてTVでやってました。
ふん、私は現代っ子じゃないのは自覚しています。

パイの上はスポンジがあり、その上にカボチャペーストがあって、四角くカットされたカボチャとカボチャの種が散らされています。
ぱくっ、もぐもぐもぐ、自然界の恵みと言うんでしょうか。
素朴で、でもしっかり甘いです。
ペースト状なのに、ほくほくした感じが残っていて美味しいカボチャです。
そしてパイは、めちゃくちゃ、パリパリのサクサク♪
縁取りの端っこだけじゃなくて、全部がパリパリの状態です。
薄いパイ生地が空気を含みながら何層にも重ねられていて、すんごく美味しいです。
カボチャペーストの水分を間に挟んだスポンジがキャッチしているからか、しっとりしないで、パリパリが続いているんだと思います。
端っこ大好き人間としては、全部が端っこみたいな、この感覚、花丸です。

続いて、チーズタルトを。
大きなラズベリーとブルーベリーを先に食べてから、チーズの部分を、ぱくっ、もぐもぐもぐ。
ほほう、スフレチーズケーキに近いですね。
ベイクドのように重くて、密度が高すぎてなくて、レアチーズほど酸味が強くもないので、スフレが一番近いと思います。
もぐもぐもぐ、タルト部分が甘いのでチーズの主張が強いと原価しちゃうけど、これは美味しいです。
ちなみに、このチーズタルトはクリスマスケーキジョン(大きいサイズ)があって、予約の人気NO1だそうです。
納得!

業務連絡
会長、チーズケーキの新しいカタチを発見しちゃいました。
チーズケーキ同好会が選ぶ２０１３年のNO1の選考会、いつしましょうか?

フェルエッグ
糸魚川市平牛２１１６
電話　０２５-５５０-６６８０
ＦＡＸ　０２５-５５０-６６０１
営業時間　１０：００～１９：００（４月から９月）
１０：００～１８：００（１０月から３月）
定休日　毎週木曜日・第４水曜日
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