フェルエッグ ベイクドチーズケーキ

今日は、移転オープンで更に注目度が上がっている、
お花の店ブルーファンさんからの差し入れでフェルエッグさんのチーズケーキです。

そう言えば、今日はブルーファンさんのカフェ「百音（モネ）」のオープン日ですね。
パスタが超美味しいと、既に噂が耳に入っています。
近いうちにリポートに行ってきたいと思います。

忙しい中、このブログを見て「チーズケーキ同好会の会長にも食べさせてあげてください」と
持って来ていただきました。
なんでもフェルエッグさんに行ったら「ここのチーズケーキを絶賛してくれている」と言われたそうです。
そう、Ｉ　ＬＯＶＥチーズケーキ同行会のなかでは
フェルエッグさんのチーズケーキが「ドストライク」なんです。
ボーリングでいうと、気持ちよく全ピン倒れるくらい「ど真ん中」に来ているんです。

もらって嬉しいＮＯ１、手土産にしたいＮＯ１と言われているフェルエッグさんのスイーツ。
沢山いただいたので、まず会長の分は１個ずつ残しておいて、
タイミングよく来店された今月入籍するカップルさんと一緒にもぐもぐもぐです。

まず私はベイクドチーズケーキをチョイスです。
いただきまぁ～す。
まず皿にのせた時点で、その重さに驚きます。
そう、そのくらい、どっしり系のチーズケーキなんですよ。
もぐもぐもぐ、う～ん、チーズぅぅぅぅ。
濃厚で、チーズをそのまま食べているかのような、しっとり感。
すごく「食べた満足感」があります。
もぐもぐもぐ、幸せ。
なんと言ってもフェルエッグさんは素材に、こだわっているのが、そのままケーキの味になっているんだもん。
お菓子作りの中でも重要な役割の玉子に関しては
「洋菓子の為の玉子」を自社で作っているんだから、そう簡単には真似できないですよね。
うめぇぇぇぇ～。

続いてクランブルチーズケーキ。
クランブルとは「細かく砕く」と言う意味なんですって。
その部分はシナモンが効いていて、サクサクしています。
ベイクドチーズケーキより酸味が強くて、ヨーグルトのような爽やかさがあります。
ぎっちり詰まっている感のあるベイクドに比べると、
フォークが軽くスーと入ります。
もぐもぐもぐ、ベイクドとは全く違うチーズケーキになっています。

ちなみにＨＰをチェックすると、この２つのチーズケーキはホールで取り寄せできるそうですよ。

以下、チーズケーキ同好会会長のコメントです。
ベイクドチーズケーキ。
食感は正に「しっとり」
やたらと重量があるのは、この「しっとり」からくるものでしょう。
重いだけではなく、その分ギュっとチーズが凝縮されているような濃さがあります。
食べた後から何やらチーズの塩気らしきものがします。
クランブルチーズケーキ
食感は滑らかでチーズの酸味が主張してきますが、
シナモンがされを上手にカバーしてバランスが良いです。
レアチーズに近い感じがします。
私は、こっちの方が好みです。

※会長はレアチーズケーキ派で、私はベイクド派です。

ブルーファンさん、ごちそうさまでした。

フェルエッグ
糸魚川市平牛２１１６
電話　０２５-５５０-６６８０
ＦＡＸ　０２５-５５０-６６０１
営業時間　１０：００～１９：００（４月から９月）
　　　　　　１０：００～１８：００（１０月から３月）
定休日　毎週木曜日・第４水曜日
ＨＰは→こちら

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