だいにんぐばー徳菜光のトマトソースブラック焼きそば

※閉店しています※

白馬から友達が遊びに来てくれたので、黒幻魚(クロゲンギョ)の天丼を食べさせたくて、だいにんぐばー徳菜光さんに行って来ました。

「新幹線開業して変わった?」と聞かれたので、
ランチ営業するお店が増えたよ、と答えました。
だいにんぐばー徳菜光さんもそうだし。
外にメニュー書いた看板を出す店が増えたのもいいことだね。

もちろん、新幹線開業のニュースで沢山取り上げられたこともあり、糸魚川の知名度があがり、観光客の方も増えました。

幻魚って、げんぎょ、と読むんだけど、深海魚で、なんで深海魚が獲れるかというと、糸魚川のあたりは海が急に深くなるから、浅いところにいる魚も、高いところにいる魚も獲れるんだよ。
それで、港と漁場が近いから、新鮮だし、遠くに行くより燃料費がかからないって利点もあるんだよ。
と、うんちくを語っていると、運ばれて来ました。

私はブラック焼きそば(８００円)にしました。
徳菜光さんはトマトソースが特徴。
美味しいと評判でしたが、惜しまれつつ閉店された堀口食堂さんの味を引き継がれたそうです。

黒い紙エプロンをつけて、と。
物珍しそうに友達が見ています。
あ、これ? ソースが服に飛ばないように、ね。
フォークとスプーンもありましたが、私は箸でいただきまぁ～す。
ぱくっ、もぐもぐもぐ、イカ墨ソースですが、生臭さがなく、ぷりぷりしたイカとざっくりキャベツが美味しいです。
トマトソースの酸味が、さっぱり感を出してくれて食べやすいです。
そして「お好みで」と言われた、粉チーズとタバスコ。
試しに粉チーズをかけてみると、おっ、イケる。
ちょっと味が変化して、チーズいいじゃん。
サラダ、海藻とアサリのスープで、口の中リフレッシュ。

友達も初めて幻魚食べたけど、美味しいって気に行ったようです。
また糸魚川に遊びに来てね。

だいにんぐばー徳菜光
新潟県糸魚川市大町1-7-11（ヒスイ王国館1F）

※グルメメモ
２０１５年６月２５日の情報です

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