みそ膳とんこつ味噌ラーメン

みそ膳糸魚川店にさん行って来たのでリポートします。

みそ膳という店名のとおり、味噌にこだわったラーメン屋で、色んな味噌ラーメンが楽しめます。
今回は「博多味噌をベースにじっくり煮込んだ」という、とんこつ味噌ラーメン(730円)と、
特製チャーシュー麺(870円)にしました。

とんこつ味噌ラーメンは、とんこつラーメンの特徴である紅生姜がのっています。
色は白っぽくてとんこつぽいですが、スープをごくり、おおっ、味噌です。
基本はとんこつで、とんこつスープに味噌を溶かした感じで、思ったよりあっさりしています。
こっちは太麺と細麺のどちらがいいか聞かれました。
じゃあ、細麺で。
ずるずるずる、ちぢれ麺にスープがよく絡みます。

続いて特製チャーシュー麺。
枚数を数えるのを忘れましたが、食べても、食べてもなくならないほどチャーシューがのっかっています。
チャーシュー好きには最高ですね。
脂身の部分がとろっとしていて、私好み♪
スープをごくり、ん?ちょっと魚の味がする。
煮干しの出汁でもなさそうだし・・・←オヤジギャクではないですよ、出汁だし(笑)
魚醤ですね、たぶん。
普通の醤油麺より色が濃いスープです。
ずるずるずる、麺は細いちぢれ麺です。