国道８号線沿い青海らーめん誠や

※店名と経営が変わっています※

旧青海町国道８号線、田沢小学校近くに(私の記憶が間違っていなければ)2011年の夏にオープンした「らーめん誠や」

糸魚川市民は新しくできた店には、とりあえず一回行ってみるので、オープン当時はすっごく混んでいました。
で、まだ混んでるなぁ、と半年が過ぎ、そろそろいいかなぁ、と思って更に時間がたち、やっと食べに行くことができました。

店内は入って右手側にテーブル席が2つと小上がり(2テーブルだっけな?)
左側にテーブルが４つ(うろ覚え・・・)とカウンターがあります。

ん～、何にしようかな・・・、ラーメンはとんこつベースの「誠」、ピリ辛の「赤」、特製マー油「黒」に磯の香り、旨ネギ、旨しょうゆ、です。
糸魚川ブラック焼きそばもありますねぇ。
ん～、迷ったら、まずは店名を使っているラーメンを食べることにしています。
だって、店名をそのままラーメンの名前に使うってことは、そのラーメンが店を代表する一番の自信作ってことですよね。
てなわけで、炊き出しとんこつベースの誠ラーメン(780円)を注文です。

ピークの時間を過ぎていたので、そんなに待たずにラーメンが登場です。
ほほう、これが誠ですか。
大きな板海苔３枚と、煮玉子、きくらげ、めんま、そして「絶品煽りチャーシュー」←とメニューに書いてありました。
では、さっそくいただきまぁ～す。
スープをごくり、背油系なのですが、こってりギトギトではなく、意外にあっさりです。
豚骨ベースなのに臭みがないというか、スッキリしている感じです。
ずるずるずる、中太のちぢれ麺です。
麺自体が美味しいような気がするんだげと・・・、気のせいかしら?
そして、この誠ラーメンのウリ、煽りチャーシューをぱくり。
とにかくデカいです。
全部がとろとろではなく、脂身はとろっ、肉の部分は噛みごたえを残しってタイプのチャーシューです。
これ反対側は炙られていないんですよ。
ガスバーナーみたいな音がしたので、出す前に焦げ目をつけているんだと思います。
ずるずるずる、煮玉子は超美味しいし、メンマも厚めで私好みです。

ラーメン屋に来たら餃子(350円)も食べておかなくてはいけません。
なになに、おススメの餃子の食べ方がかいてあります。
酢の中に胡椒をたっぷり入れて食べる。
ほほう、私は素直な人間なので、これで食べてやろうじゃないの。
ぱくっ、もぐもぐもぐ、う～ん、なるほど!
確かに酢でサッパリするし、肉と胡椒は合うわ。
餃子はふんわり系で肉が多いタイプでした。
ちなみに雨なら５個が６個になるサービスをしていたので、ちょっと得しました。

舗装はされていませんが駐車場が広いので、大型トラックも入れるラーメン屋ですね。
食べに行った人いわく「黒が好き」とか、皆好みが違うようなので、次回は黒か赤を食べてみたいと思います。

らーめん誠や
糸魚川市青海八久保12-1

↓オープン祝いの花輪の花は通りかかった人は誰でも持ち帰って良くて、早くなくなるほど繁盛するから良し、とされているのは大阪だったかな?と思い出せない方も
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