ホテル國富アネックスラ・パレットのランチ鶏のフリカッセ

友達を誘ってホテル國富アネックスレストランラ・パレットにランチに行って来ました。

今回はメインを選べるラパレットランチコース（1575円）にしました。
私は鶏のフリカッセ、九郎右エ門さんは牡蠣と法蓮草のグラタンをチョイスです。

まずは、サラダと前菜盛り合わせが運ばれて来ました。
サラダはベーコンと赤玉ねぎ、レタス、水菜で、粉チーズとクルトンがトッピングされています。
ドレッシングはかかった状態で出されます。

前菜は左の細長いのが、明太子を春巻きのように包んで揚げたもの。
苺ジャムが添えられています。
右はパンの上に生ハムがのったものです。
生ハムの下にはソース状になったバジル（だと思います）と、何か（すみません、よく分からなかった）が隠れています。
小さな器にあるのは、サーモンのカルパッチョ。

続いて、温かいスープが登場です。
この日のスープは人参。
パッと見た感じ、南瓜のようですが、人参です。
人参特有の臭みがなく、甘味が引き出されていて、人参嫌いな子供でも喜んで飲みそうなスープです。

ふわふわの柔らかいパンは温かい状態なのが嬉しいですね。
バターもついてきますが、何もつけなくても美味しいですよ。

そして、いよいよメインの鶏のフリカッセが運ばれてきました。
簡単に言うとクリーム煮かな。
シチューとは違う、サラリとしたスープで煮込まれています。
人参、かぼちゃ、アスパラ、ブロッコリー、じゃがいもと野菜が多くとれます。
アスパラはシャキッと、かぼちゃはホクホクと、と、それぞれ野菜の歯ごたえの違いを楽しめます。
野菜の下に隠れている鶏肉は大きめにカットされていますが、スプーンで切れるほど。
クリーム系なのに、くどさもなく、コクはしっかり残していてとても美味しいです。

デザートのアイスは抹茶、バニラ、レモンシャーベット（だっけな？）から選べます。
私が選んだ抹茶には小倉、九郎右エ門さんりレモンシャーベットにはベリー系の赤いソースがかかっていました。
前回はスフレチーズケーキでしたが、今回は違うケーキですね。
赤い器にはババロア（ムース？）もあり、3点盛りです。