チーズケーキの記事

6月27日(水)
糸魚川市は快晴。
どこかでセミが鳴いています。
今日はアクティブに過ごせそうです。

さて、能生地区の温泉街柵口にある郷の茶店えほんさんに行って来ました。
オーナーの小林さんが自分史を出版されたこともあり、初めて訪れる方も増えたそうです。
小林さんを一言で表すと「一生ずっと勉強」
気になった記事があれば切り抜いてスクラップし、実際に行ったり問合せをしたりして、どんどん縁を広げていく人なのです。
そして、一度結んだ縁をとても大事にして、太く長くしていく名人なのですよ。

さてさて、いつも手打ちうどんを食べるのですが、たまには違うものを、と思い今回はピザを注文。
このピザの生地も、小麦粉をこねこね手作りです。
ぱくっ、もぐもぐもぐ、厚みのある生地に、たっぷりのチーズか美味しいです。
じゃがいもが入っていて、1カットでも充分満足できるボリュームです。

んでもって、ここに来たらチーズケーキ食べなきゃ、です。
私は、このザラっとした素焼きのお皿がとても気に入っているんです。
アイスコーヒーと一緒に、はぁ~、満足、満足。

忙しくて余裕がなかった心と、ペコペコだったお腹も満たされました。

郷の茶店えほん&おやき工房
糸魚川市柵口(ませぐち)1100
電話&FAX 025-568-2037
営業時間 10時~17時
定休日 毎週火曜日・第3日曜日
山城屋さん(天然温泉あり)向かえ

↓やっぱりチーズケーキか、と思った方も、
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今日はお客様からの差し入れでフェルエッグさんのベイクドチーズケーキです。

チーズケーキ同好会が選んだ2011年のベスト1は、これなんですよ。
会長と私の2人しかいませんが「素材のよさを生かしていて、濃厚さといいボリュームといい文句なし」と選んだチーズケーキです。

早く食べたいので、さっそくいただきまぁ~す。
ぱくっ、もぐもぐもぐ、う~んチーズ(*^。^*)
この濃さがいいんです。
持った時から、ずっしり重くて、詰まっているのがよ~く分かるチーズケーキなんですが、口に入れても、ぎゅっとしているんです。
ああ、なんて幸せな時間なんだろう。

もぐもぐもぐ、チーズが好きなら絶対に食べておけ、と命令形にしちゃうくらいのチーズケーキです。
ホールでお取り寄せも出来るので、美味しいチーズケーキを探している方はぜひ食べてみてください。

Yさん、ごちそうさまでした。

フェルエッグ
糸魚川市平牛2116
電話 025-550-6680
FAX 025-550-6601
営業時間 10:00~19:00(4月から9月)
10:00~18:00(10月から3月)
定休日 毎週木曜日・第4水曜日
HPは→こちら

↓カレーや牛丼でもチーズをトッピングに選ぶくらいチーズ好きな方も
坂の上から転がしたチーズを追いかける行事がある国がどこだったか思い出せない方もクリックお願いします。
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今日は四つ角ベーカリーさんの「チーズケーキ」です。
昨日、パンを買いに行ったらアップルパイと一緒に並んでいるのを発見。
これはチーズケーキ同好会として食べておかなきゃ、です。
会長の分と2個買っておきました。
会長をメールで呼び出し、お茶を入れて、いただきまぁ~す。

見るからにしっとりとしたチーズケーキです。
ぱくっ、もぐもぐもぐ、酸味より甘味が強いんだけど、うえの艶出しの部分はしっかりとした酸味です。
ゼラチンだと思うのですが、ジャムのような、なんだっけなぁ、この味・・・。
あっ!青梅に近い味です。
これには会長も「それだ!梅を使った和菓子で食べたような味だ」
この酸味が、チーズの部分と合わさるとちょうどよくなるって感じです。
もぐもぐもぐ、このチーズケーキはスフレに分類されるのかな。
ベイクドでも、レアでも、NYでもありません。
なんて言うんだろ、舌触りといい、甘さといい、料亭で食べるような「すごく美味しい出汁巻き玉子」みたいなんです。
出汁巻き玉子も、甘いようで甘すぎず、しっとりしていますよね。
それに近い食感なんです。
もぐもぐもぐ、チーズがしつこくなく、あっさり食べられます。

チーズケーキ同好会が食べたチーズケーキが、また1つ増えました。

四つ角ベーカリー
糸魚川市2-1-24
025-552-0564
定休日 土日祝
本町通りと白馬通りの交差点(富山第一銀行あり)

↓玉子焼きは甘い家庭の方も
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今日は結婚式を控えているカップルさんからの差し入れでフェルエッグさんのクランブルチーズケーキです。
私がアイラブチーズケーキと知っていて、わざわざ買いに行ってくれたそうです。

クランブルとは「細かく砕く」と言う意味ですよ。

では、さっそくいただきまぁ~す。
ぱくっ、もぐもぐもぐ、クランブルの部分はシナモンが効いています。
サクサクと軽いクランブルと、しっとりしたチーズ部分の美味しいハーモニーです。
ちょっと厚みのある土台の部分は香ばしくて、ホップステップジャンプ!って感じです。

もぐもぐもぐ、このクランブルチーズケーキはチーズケーキ同好会の会長のお気に入りです。
なんと言っても、2011年チーズケーキ同好会が選ぶ美味しいチーズケーキに認定したチーズケーキですからね。
会員は会長と私しかいませんが、チーズの濃厚さと素材の良さが抜群ってことで選びました。

Mさん、ごちそうさまでした。

フェルエッグ

糸魚川市平牛2116
電話 025-550-6680
FAX 025-550-6601
営業時間 10:00~19:00(4月から9月)
10:00~18:00(10月から3月)
定休日 毎週木曜日・第4水曜日
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↓羽田空港のお土産はチーズケーキが人気と知っている方も
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今日は糸魚川本町通り商店街にあるリーベルイノヤさんのチーズケーキです。

イノヤさんと言ったら学校や病院などの売店にも並ぶパンのイメージがありますが、
珍しいケーキやドイツ菓子などもあるんです。
チーズケーキ同好会メンバーなのに「そう言えばイノヤさんのチーズケーキって食べてない?」と気づきました。

では、さっそくいただきまぁ~す。
見た目はスフレチーズケーキ系ですね。
ぱくっ、もぐもぐもぐ、おおっ、チーズケーキだ。
チーズケーキなんだからアップルパイの味がしたらおかしいのだけど、食べた瞬間「チーズケーキだ」と思うほど、基本をしっかり守ったチーズケーキなんです。
しっとりしていて、ふんわりしていて、艶出しの部分がほんのりオレンジのような味がして、あえて冒険に出ないというイノヤさんの芯の強さを感じます。
しかも、原材料が値上がりしている現代において、この大きさで、この価格でいいのか、という満足感。
チーズケーキ同好会メンバーとして、灯台下暗し。
こんなに近くにストライクゾーンど真ん中のチーズケーキがあったとは。
これは同好会の会長に報告せねばなりません。

業務連絡、会長、イノヤさんに行くべし!

リーベルイノヤ
糸魚川市本町6
0255520260
営業時間 8:30~19:00
定休日 毎週日曜日
eいといがわドッとこむ リーベルイノヤさんのページ→こちら

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今日は白馬ギャラリーオーナメント工房さんが新作と一緒に届けてくれたレーズンサンドです。
私が「美味しい」「大好き」とうるさいので、毎回チーズケーキを焼いてきてくれる優しい奥様。
私は奥様のチーズケーキだけではなく、可愛い笑顔にメロメロです。

では、さっそく、レーズンサンドからいただきまぁ~す。
ぱくっ、もぐもぐもぐ、甘くてしっとり柔らかいクッキーにクリームとレーズンが挟まっています。
もぐもぐもぐ、作った奥様と同じ優しい味がします。
なんでも作れちゃう人って尊敬しちゃいます。

続いてチーズケーキを、もぐもぐもぐ。
水々しくて、さっぱりしていて、何個でもバクバクいけそうなチーズケーキです。
私は基本的にガッツリ重いベイクドチーズケーキ派ですが、奥様が作るチーズケーキも大好物です。

オーナメント工房さん、ごちそうさまでした。

白馬ギャラリーオーナメント工房
長野県北安曇郡白馬村神代27425-131
(名鉄別荘地内 南七条通り)
0261-75-3729
営業時間 9:00~17:00
定休日 火・水・木曜日
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4月22日(日)
糸魚川市は曇り。
朝から強い風が吹いています。

本日、海川堤防沿いで開催される予定だった「第四回ひらうし桜まつり」は平牛会館に場所を移します。
また、美山公園のお花見屋台は風のため中止となりました。

さて、糸魚川市の桜名所美山公園の開花情報です。
美山公園は21日現在八分咲き。
満開の一歩手前という咲き具合です。
この日は風もなく、ぽかぽか陽気が朝から夕方まで続いたこともあり、多くの方がレジャーシートを広げてお花見を楽しんでいました。
公園内にあるグラウンドゴルフ場では、練習に汗を流す人の姿が。
貯水タンクの展望台に登った方も沢山いましたよ。

毎年、桜のシーズンの土日には、笹すし九郎右エ門さんと、郷の茶店えほんさんと協力して「お花見屋台」を出しています。
私達にできることは、笹すし、おやき、パンやジュース、しゃぼん玉にグライダー、ビーズアクセサリーなどと品数は多くはありませんが、少しでも皆さんに喜んでいただけたらと思い今年で5年目になります。
昨日は天気に恵まれたのと、桜も見ごろを迎えたのもあり、沢山の皆様に利用していただけました。
小さな、小さな売店ですが「お腹すいたからパン買おう」「お土産に笹寿司買って帰ろうか」と、立ち寄っていただいた皆様、本当にありがとうございました。

私達も桜を眺めながら、楽しく過ごすことができました。
大好きなチーズケーキと一緒に桜をパチリ。

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今日は「山梨県へ行って来た」という友達からのお土産で、
(株)竹屋あさかわさんの「富士山カマンベールチーズケーキ」です。

友達も居酒屋に行くと「チーズ盛り合わせ」を最初に注文するくらい「チーズがあれば幸せ」人間。
このお土産もナイスチョイスです。

めくる形の蓋をあけると、青い空と白い雲、草原にのっきり生えた木の写真が左右に現れます。
あら、このパッケージ、オシャレだわ。
ビニール袋の中に、9本並んでいて、小包装を開けると銀紙に包まれた棒状のケーキとやっとご対面です。
ぱくっ、もぐもぐもぐ、真ん中に白いこしあんが入っています。
これは白いんげんですね。
もぐもぐもぐ、チーズの風味は、そんなにしないなぁ~。
と思っていたら、忘れた頃に「ごめんなさい、チーズです」という感じで登場しました。
もぐもぐもぐ、奥歯の端っこに残るのは完全にチーズです。
それもソフトなカマンベール。
もぐもぐもぐ、チーズがしつこくなくて食べやすいチーズケーキです。

Kちゃん、ごちそうさまでした。

↓富士五湖が現在は1つ幻の湖が出現して六湖になっていると知っている方も
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今日は白馬ギャラリーオーナメント工房さんのチーズケーキです。
そう、笑顔が可愛い奥様のお手製ですよ。
「いつも同じでゴメンね」と肩をすくめられたら、女の私でも惚れてしまいます(*^。^*)
私に足りないのは、奥様のような「可愛らしさ」なんだよなぁ。

では、紅茶と一緒にいただきまぁ~す。
もぐもぐもぐ、水々しくて、さっぱりとしたチーズケーキです。
お皿の色もスプーンの形も、優しい色合いとライン。
オーナメント工房さんの雰囲気にピッタリですね。
奥にあるトナカイとエプロンをつけた熊(かな?)のカップはお二人のお気に入りだそうです。
もぐもぐもぐ、う~ん、やっぱりこのチーズケーキ好き。

外はすべての音を吸い込む雪が降り続いています。
ゆっくりゆっくり時間が過ぎる空間で、私もゆっくりゆっくりチーズケーキを味わいます。
雪の積もった木の枝に、今日はリスも小鳥も遊びに来ないようです

奥様、ごちそうさまでした。

白馬ギャラリーオーナメント工房
長野県北安曇郡白馬村神代27425-131
(名鉄別荘地内 南七条通り)
0261-75-3729
営業時間 9:00~17:00
定休日 火・水・木曜日
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今日は「ホワイトデーのお返しが毎日届いているようなので、少しずらして持ってきました」といただいた、
富山県入善町にあるSAKURA SWEETS(サクラスイーツ)さんの「クラシックチーズケーキ」です。

「美味しいと評判なので」と、わざわざ富山県に行き買って来てくれたそうです。
私も、このSAKURA SWEETSさんのお菓子は「最近ハマっています」という女の子から何度もいただいたことがあります。
糸魚川市から国道8号線を富山市方向へ走っていると右手側にあり
「おっ!ここか!」と場所まで知っているのに、一度も行ったことがありません。
なのに、何度も食べているなんて、つくづく私の人生「他力本願」なのかもしれません(笑)

SAKURAと銘打っているだけあって、紙袋にも箱にも桜のシンボルマークが描かれています。
ぱかっ、と箱を空けると、出たぁ~、ホールのチーズケーキ。
※写真を撮るために、土台を外していますが、動かないように切り込みを入れたのに、すっぽりハマっていました
粉砂糖で桜が咲いているあたり、心憎い演出です。

切り分けて、いただきまぁ~す。
もぐもぐもぐ、酸味が効いたベイクド系ですね。
甘くてサクサクした生地と、チーズの風味のバランスが絶妙です。
今までクッキーなどの焼き菓子は食べたことがありますが、このチーズケーキも美味しいです。
もぐもぐもぐ、やばいな、食べようと思えばワンホールいけそうです。
と、誘惑に負けて「ちょっとだけよ~」と食べるから太るんだよねぇ。
残りは家に持ち帰って、家族と一緒に食べることにします。

これは、チーズケーキ同好会の会長に報告しなくちゃいけないレベルのチーズケーキです。
業務連絡「会長、どうやら抹茶とか、季節限定の丹波の黒豆が入ったチーズケーキもあるようです」

SAKURA SWEETS(サクラスイーツ)
〒939-0626 富山県下新川郡入善町入善2821
0765-72-0539
営業時間 10時〜19時
定休日 毎週水曜日
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国道8号線 入善町役場近く

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営業時間
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