レストランアンフィートリヨン洋梨のアーモンドタルト

ホワイトデーのお返しにいただいた、糸魚川市大野(美山公園近く)にあるアンフィートリヨンさんの洋梨タルトです。

アンフィートリヨンさんは糸魚川で唯一、本格的なフレンチが楽しめるレストランとして、
クリスマスや誕生日に予約する男性が多いお店です。
ちょっとオシャレにランチを楽しむ女性や、テイクアウトのケーキも人気ですね。

では、さっそく切り分けて、いただきまぁ～す。
おおっ、ナイフを入れただけで、ザクッとしたこの感覚。
これは期待できそうなザクッ、です。

もぐもぐもぐ、大きく厚めに切った洋梨が贅沢に使われています。
洋梨に隠れている生地はしっとりしていて、タルト生地はとっても香ばしいです。
ナイフを入れた時の手ごたえを裏切らない、サクサクとした歯ごたえです。
ほどよく焦げ目がついていて、軽さのなかにも奥深さがあります。
もぐもぐもぐ、美味しいぃ～!
洋梨特有のとろけるような食感と、タルト生地のサクッとした食感が、うまくマッチしています。
洋梨だけ、生地だけ、タルトだけ、とバラバラに食べても美味しいのに、この3つが合わさると更にパワーアップです。
これは、誕生日やクリスマスにも食べたいケーキです。