フェルエッグしあわせの卵&ショコラコンフィ

「フェルエッグさんの新作」とKどすぇ~さんからいただいた、しあわせの卵とショコラコンフィ。

しあわせの卵は、養鶏場で卵から作るフェルエッグさんらしいスイーツですね。
ナイフを入れてみると、まぁ、中身も卵みたいに黄色いです。
真ん中が少しだけトロリと半生ぽいのが、半熟卵みたい。
では、いただきまぁ~す。
ぱくっ、もぐもぐもぐ、ホワイトチョコの殻に、黄身はしっとりとしたスポンジですね。
ほんのり甘くて、ん~、なんだろ、半生ぽいところは・・・、周りのスポンド部分と違う味が気がする。
原材料を見るとオレンジピュールとあるので、もしかしたら、真ん中はオレンジビュールなのかも。
もぐもぐもぐ、フェルエッグさんがこだわる「元気な卵」みたいに、黄身が濃いです。
見た目のインパンクもいいし、1個単位で買えるから、バレンタインに配るにも良さそうですね。

続いて、ショコラコンフィ。
Kどすぇ~さんいわく「これだけ2枚入りだった」そうです。
どうやら通常は、もっと大きなオレンジで、小さいと2枚入りになるみたい。
オレンジコンフィとは、簡単にいうと砂糖漬け。
砂糖と水でオレンジを煮詰めて(何回か繰り返すのがポイントみたいです)透き通ったら並べて乾かして作るお菓子。
ぱくっ、もぐもぐもぐ、美味しいぃ~。
このオレンジコンフィが、すっごく美味しい。
オレンジの苦みがなくて、私が好きな味です。
苦味が強い方が好きって人もいるだろうけど、私はこれが好き。
そのオレンジにビターチョコがかけられているんだけど、そのバランスがとってもいい。
爽やかなオレンジの香りが口の中に残って、後味も最高です。
これ、自分用に買いですね。

Kどすぇ~さん、ごちそうさまでした。

フェルエッグ
糸魚川市平牛2116
電話 025-550-6680
FAX 025-550-6601
営業時間 10:00~19:00(4月から9月)
10:00~18:00(10月から3月)
定休日 毎週木曜日・第4水曜日
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