上越市高田(有)新三野屋商店イタリアンモンブラン

上越市高田本町商店街にある(有)新三野屋商店さんのイタリアンモンブランです。
※看板やレシートには「御菓子処三野屋」さんとあり、上越市本町商店街ポータブルサイトでは「越後高田三野屋」さんとなっています

紫芋のロールケーキと一緒に買って来たんですよ。
イタリアンモンブランの「イタリアン」って気になるでしょ？
お店の方に「イタリアンモンブランってなんですか？」と聞いてみました。
「栗の渋皮も一緒に練っているので、普通のモンブランより色が濃いのが特徴」だそうです。
へぇ～、へぇ～、へぇ～、またひとつお菓子の知識が増えました。
言われてみれば、普通のも年ブランはもっと黄色いですよね。
これは栗色です。
それと、明らかに違うのは絞りが今まで食べたどのモンブランより細いですね。
栗には金箔がのっていています。
モンブランは「白い山」という意味なので、雪をイメージした細かいパウダーが振りかけられています。

では、いただきまぁ～す。
ぱくっ、ココア色のスポンドにのっているのはカスタードと生クリームですね。
スポンジはロールケーキみたいに渦を巻いています。
もぐもぐもぐ、栗がもつ自然な甘さを、そのまま生かした味です。
ちょっと大人のモンブランって感じがします。

最近、高田にハマっているんですが、通いたくなる店が増えました。

(有)新三野屋商店
上越市本町5-3-29
025-522-4081
定休日　火曜日

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