四つ角ベーカリーチーズケーキ

今日は四つ角ベーカリーさんの「チーズケーキ」です。
昨日、パンを買いに行ったらアップルパイと一緒に並んでいるのを発見。
これはチーズケーキ同好会として食べておかなきゃ、です。
会長の分と２個買っておきました。
会長をメールで呼び出し、お茶を入れて、いただきまぁ～す。

見るからにしっとりとしたチーズケーキです。
ぱくっ、もぐもぐもぐ、酸味より甘味が強いんだけど、うえの艶出しの部分はしっかりとした酸味です。
ゼラチンだと思うのですが、ジャムのような、なんだっけなぁ、この味・・・。
あっ!青梅に近い味です。
これには会長も「それだ!梅を使った和菓子で食べたような味だ」
この酸味が、チーズの部分と合わさるとちょうどよくなるって感じです。
もぐもぐもぐ、このチーズケーキはスフレに分類されるのかな。
ベイクドでも、レアでも、NYでもありません。
なんて言うんだろ、舌触りといい、甘さといい、料亭で食べるような「すごく美味しい出汁巻き玉子」みたいなんです。
出汁巻き玉子も、甘いようで甘すぎず、しっとりしていますよね。
それに近い食感なんです。
もぐもぐもぐ、チーズがしつこくなく、あっさり食べられます。