イタリアンクッキングパーティーリポート

３月２６日に、糸魚川市地区公民館で開催された、イタリアンクッキングパーティー。

料理講師は、糸魚川駅前商店街にあるトラットリアバンビーノの渡辺シェフです。
会場は、広い窓から日本海が見え、この日はとてもいい天気。
大きな貨物船や、漁船が行き来するのが見えました。

自己紹介のあとは、班に分かれて調理開始です。
糸魚川で沢山水揚げされる甘海老を使ったトマトクリームパスタ。
バンビーノでも人気の一品です。
甘海老の頭と殻をとり、頭の中の旨味を出すために、よく潰しながら鍋で炒めます。
そこに水を入れて煮だしたら、ザルでこして、そこにトマトの水煮を入れて煮詰めていきます。

同時進行でニョッキも作ります。
ニョッキはじゃがいも(南瓜や薩摩芋で作ることも)を茹でて潰して、小麦粉と混ぜたものを小判状にして、茹でたパスタの仲間。

シェフがデモンストレーションで作ったのが、こちら。
どらちも覚えれば簡単だそうです。

普段なかなか料理をする機会がない男性も、パスタを茹でたり、炒めたり積極的に協力して、２皿ができあがりました。

シェフ特製の赤玉ねぎのドレッシングと、グリーンサラダがついて、いただきまぁ～す。
同じ材料を使っても、煮詰め方や違ったのか、パスタもニョッキも班によって違う味に。
こっちのも味をみてよ、食べきれないから食べて、と皆で分け合って楽しい食事の時間になりました。

片付けたあとは、珈琲とお菓子を片手にフリータイム。
男性同時、女性同士も意気投合して、連絡先の交換が行われました。
カップリングがないこともあり、料理教室プラスαという気軽さが良かった、と好評でした。

ご参加いただいた皆様、トラットリアバンビーノの渡辺シェフ、ご協力いただいた皆様、ありがとうございました。

NPO法人新潟婚カツ応援団カクーン
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