フェルエッグ　季節限定さくらシフォンケーキ

フェルエッグさんの季節限定シフォンケーキです。
桜の開花も気になるところですが
この「さくら」も、かなり気になります。

フェルエッグさんは
「ケーキのために、たまごから作っている」洋菓子屋さん。
お店のシンボルは「風見鶏」なんですね。

では、さくらシフォンケーキを開けてみます。
おおっ、桜の花びらが散りばめられています。
桜餅のような春の草原のような香りがします。
生地も、ほんのり草色です。
では、切り分けてみることにします。
ん？
下のほうから、なにやら茶色い物がのぞいています。
小豆です、大きな小豆がゴロゴロ練りこまれています。

いただきまぁ～す。
もぐもぐもぐ、すーっと口の中でなくなってしまう
この軽さはフェルエッグさんのシフォンケーキの特徴ですね。
本当に、ふわんふわん。
羽毛のように手を放すと、ほわんと戻ります。
桜の砂糖漬けを食べてみます。
ん？砂糖じゃないです、これ。
砂糖みたいに甘すぎないで
なんだろ？もっと上品な感じがします。
気になった時はパッケージを読むべし、ということで
「桜花蜜漬」とありました。
なぁ～るほど。

昨日の「いちご」より、こちらの方が大人の味がします。
洋菓子なのに日本茶が合います。
そして、私が苦手な粒あん（小豆）をパクリ。
あら？これは平気だわ。
小豆のバサッ、ざらっとした舌触りが苦手なのですが
これは、しっとりしています。
ほっほっほっ、大納言なら食べられるのだと気づきました。

そういえば、このフェルエッグさんのシフォンケーキ。
何かの本でお取り寄せランキングトップ３に入っていたと読んだ記憶があります。
どこかの喫茶店かカフェに置いてあった本に出ていて
「すごい」と思ったのだけど、どんな本だったか覚えていないんですよねぇ。
ナチュラルとかカントリーとか、そんなような雑誌だったような・・・。
と、気になってＨＰをみたら紹介されていました。
私が見たのは、この雑誌だったのかしら？
ＨＰのスタッフ日記は→こちら

フェルエッグ
糸魚川市平牛２１１６
電話　０２５-５５０-６６８０
ＦＡＸ　０２５-５５０-６６０１
営業時間　１０：００～１９：００（４月から９月）
　　　　　　　１０：００～１８：００（１０月から３月）
定休日　毎週木曜日・第４水曜日
ＨＰは→こちら

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