フェルエッグ 季節限定さくらシフォンケーキ

フェルエッグさんの季節限定シフォンケーキです。
桜の開花も気になるところですが
この「さくら」も、かなり気になります。

フェルエッグさんは
「ケーキのために、たまごから作っている」洋菓子屋さん。
お店のシンボルは「風見鶏」なんですね。

では、さくらシフォンケーキを開けてみます。
おおっ、桜の花びらが散りばめられています。
桜餅のような春の草原のような香りがします。
生地も、ほんのり草色です。
では、切り分けてみることにします。
ん?
下のほうから、なにやら茶色い物がのぞいています。
小豆です、大きな小豆がゴロゴロ練りこまれています。

いただきまぁ~す。
もぐもぐもぐ、すーっと口の中でなくなってしまう
この軽さはフェルエッグさんのシフォンケーキの特徴ですね。
本当に、ふわんふわん。
羽毛のように手を放すと、ほわんと戻ります。
桜の砂糖漬けを食べてみます。
ん?砂糖じゃないです、これ。
砂糖みたいに甘すぎないで
なんだろ?もっと上品な感じがします。
気になった時はパッケージを読むべし、ということで
「桜花蜜漬」とありました。
なぁ~るほど。

昨日の「いちご」より、こちらの方が大人の味がします。
洋菓子なのに日本茶が合います。
そして、私が苦手な粒あん(小豆)をパクリ。
あら?これは平気だわ。
小豆のバサッ、ざらっとした舌触りが苦手なのですが
これは、しっとりしています。
ほっほっほっ、大納言なら食べられるのだと気づきました。

そういえば、このフェルエッグさんのシフォンケーキ。
何かの本でお取り寄せランキングトップ3に入っていたと読んだ記憶があります。
どこかの喫茶店かカフェに置いてあった本に出ていて
「すごい」と思ったのだけど、どんな本だったか覚えていないんですよねぇ。
ナチュラルとかカントリーとか、そんなような雑誌だったような・・・。
と、気になってHPをみたら紹介されていました。
私が見たのは、この雑誌だったのかしら?
HPのスタッフ日記は→こちら

フェルエッグ
糸魚川市平牛2116
電話 025-550-6680
FAX 025-550-6601
営業時間 10:00~19:00(4月から9月)
       10:00~18:00(10月から3月)
定休日 毎週木曜日・第4水曜日
HPは→こちら

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