今日のおやつ@フェルエッグ　アップルパイ

今日は「結婚が決まったので、いろいろ相談したい」というお客様からの差し入れでフェルエッグさんのアップルパイです。

確か、フェルエッグさんのブログで「美味しい林檎を見つけたから、これでスイーツを作りたい」なんてことが去年あったような気がします。
とうとうアップルパイになったのですね。

すんごい高さがあるアップルパイです。
サックサックのパイ生地の下に見えるのはシナモンたっぷりのクランブルです。
ひき肉だと思ったあなたは私の仲間ですね(笑)

そして真ん中には酸味が強い林檎が。
蜜たっぷりって感じで甘いんだけど、酸味がしっかりあります。
それが何層にも重ねられていて、パイ生地の下には林檎チップスのような白い林檎も挟まれているんですよ。
林檎の下はロールケーキに使っているようなスポンジです。
その下が再びパイ生地。

どっしりしていて、林檎の存在感が半端ないです。
林檎にこだわった、というのが、よく分かるアップルバイでした。

Ｙさん、ごちそうさまでした。

フェルエッグ
糸魚川市平牛２１１６
電話　０２５-５５０-６６８０
ＦＡＸ　０２５-５５０-６６０１
営業時間　１０：００～１９：００（４月から９月）
１０：００～１８：００（１０月から３月）
定休日　毎週木曜日・第４水曜日
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