らーめん居酒屋とりかま こってりもやしラーメン

国道８号線、姫川橋近くにある総合レジャー施設ヴィラオレッタ１階にある「らーめん居酒屋とりかま」へ行って来ました。

何なに、新作ラーメンが貼り出されているじゃないですか。
もぐもぐリポーターとしては、新作を食べておかなきゃいけません。

てなわけで、こってりもやしラーメンを注文です。
こってり、ということは背油系だろうなぁ、と待つこと数分。
これが、こってりもやしラーメンです（680円）
ん？
もっと揚げ玉くらいの、大きい背油の塊がぷかぷか浮いているのかと思いましたが、これはちょっと違いますね。
薄く膜を張った油の下に、細かいひき肉くらいの背油です。
スープをごくり、膜と背油だけが口に入ります。
しまった、少し混ぜなくては・・・、ごくり、醤油ベースで、くどすぎない「こってり」です。
ずるずるずる、細い縮れ麺なので、スープがよく絡みます。
こってりイコールなんとなく太麺というイメージでしたが、これは食べやすい。
中華鍋の味がする（火であぶった味といえばいいのでしょうか？）がするシャキシャキもやしと、チャーシュー（とろりん系ではないです）メンマがのっています。

続いて家族が注文した、コク旨濃厚野菜たっぷり味噌ラーメン（780円）
これぞ進化系味噌ラーメンという、うたい文句が壁に貼られていました。
メニュー表にある味噌ラーメンと何が違うのですか？と聞いたら「同じ」なんだそうです。
ん？定番の味噌ラーメンが進化して、さらに美味しくなったということかな
こちらも細い縮れ麺です。
スープをごくり、塩気のある、とんがった味噌味って感じです。
まろやかぁ～な甘い味噌系ではなく、味噌汁の味噌に近くてハッキリとした味です。
どこに行っても味噌ラーメンという家族いわく「味噌の風味が損なわれていなくて好きな味」

そしてサイドメニューからは王道の餃子と手羽先。
ありゃ、餃子の写真を撮り忘れていますが、野菜ざくざく系ではなく、肉ぎゅっ系です。
手羽先は3本(390円)と5本(620円)と本数を選ぶことができ、ビールのつまみにもいいですね。
皮がパリッとしていて、骨から肉が離れやすく、ジューシーな手羽先です。
味付けは、そんなに濃くなくて、パリッとした食感と肉汁を味わうって感じだと思います。

今回はポイントカードが満点になっていたので500円引きになりました。
なんとなくラッキー。

らーめん居酒屋とりかま
糸魚川市寺島ヴィラオレッタ１階
025-550-1578
営業時間１１:００～２４:００(ラストオーダー２３:３０)
不定休

※グルメメモ
２０１２年11月23日の情報です

↓背油ラーメンは出前の時に冷えにくくする工夫からうまれたという話を聞いたことがある方も
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