フェルエッグ 桜ロールケーキ

今日はお花の店BLUE FERN（ブルーファン）さんからの差し入れで
フェルエッグさんの「桜ロールケーキ」です。
春の限定商品で、ずっと気になっていたロールケーキです。

では、さっそく切り分けていただきまぁ～す。
ほんのり桜色に色づいている生地に、たっぷりのクリーム。
ん？なにやらゴロンと入っているのはラズベリーですね。
桜の花びらを真ん中にのせてみました。

ぱくっ、もぐもぐもぐ、しっとりして、もちもちした生地には米粉が使われているようです。
クリームは少し塩気があり、どことなくレアチーズのような味がします。
ラズベリーと桜の花びらからくる酸味と塩味と思っていたら、
桜餅に使う桜の葉っぱを刻んだものが練りこまれています。
これが生クリームと合わさって、とっても春らしい味になっているんですね。

もぐもぐもぐ、ロールケーキなのに和菓子のテイストを取り込んでいて、
ちょっと不思議な感覚です。

お花の店BLUE FERNさん、ごちそうさまでした。

フェルエッグ
糸魚川市平牛２１１６
電話　０２５-５５０-６６８０
ＦＡＸ　０２５-５５０-６６０１
営業時間　１０：００～１９：００（４月から９月）
１０：００～１８：００（１０月から３月）
定休日　毎週木曜日・第４水曜日
ＨＰは→こちら

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