パスタの記事

お昼は既に食べちゃったと言う友達と、お昼を食べそこなった私が、どこかで落ち着いて話をしよう、と選んだのがジョージズカフェフォークスさん。

ランチタイムが過ぎても休憩時間を取ることなく、通しで営業していることと、マキアート系まであるホットドリンクが充実しているので、午後のまったりした時間に重宝しています。

私はサラダorスープと、アメリカーノ(珈琲)orルイボスティーがつくパスタセットにしました。

友達が「パスタ、ちょっと分けて」というので、大盛りに。
確か大盛りはプラス100円だったと思います。

サラダを選ぶと、三日月のようなお皿に、こんもりと盛られたのが出されます。
セットのサラダでも、たっぷりあると野菜不足気味の私にはとっても嬉しいです。
しかも、大きめのカリカリしたクルトンが大好き。

サラダを食べていると、パスタができました。
ジョージさんのお店は、セルフスタイルなので呼ばれたらカウンターまで取りに行きます。
パスタはオイルベース。
本日のパスタで「スイートオイル」と書いてあったような気がします。
もともとの量が多いのに、大盛りにしたから2人で分けても十分なボリューム。
お昼食べたと言いながら、サラダもパスタもしっかり食べてりゃ、うちらって痩せるわきゃないよね(笑)

外を見ながら、のんびりと食べて、珈琲楽しんで、励まし合って、楽しい時間でした。

ョージズカフェフォークス
糸魚川市役所隣(糸魚川市民会館二階)
025−552-5929
定休日 月曜日
営業時間 火〜土 11:00〜18:00
日曜日 10:00〜16:00
貸切などはご相談ください

※グルメメモ
2018年10月24日時点の情報です

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友達に誘われて、新潟市西区にあるイタリア料理&バールたんと小新南店に行ってきました。

メインを注文するとサラダとスープ、ドリンクバーがセットになるのは、ディナータイムも健在。
私は人気と書いてあった渡り蟹のパスタ(1500円税込)
友達はリゾットを選びました。
おっ、魚介のアヒージョ(750円税込)があるじゃないか。
アヒージョを見つけたら注文してしまうくらい大好物です。
これも注文して、いざサラダバーへ。

サラダというより、おかずバーと言う感じで、野菜だけじゃなくて、パンやチキン、フライドポテトなど、とにかく種類が豊富。
カブなど旬の野菜がアレンジされているのもポイント高いです。

こんもり盛って、スープ持って、ドリンクを取りに行って、近況報告をしているとパスタが運ばれてきました。
ど~んと、渡り蟹が1匹鎮座しています。
くるくるくる、ぱくっ、う~ん、クリーミーで美味しい。
濃厚なカニソースが、パスタによく絡んで美味しいです。
そうだ、サラダバーからパンを持って来て、ソースを食べよう。
カニの腕部分も、しっかり身を食べました。

アヒージョは殻つきアサリたっぷりで、ぷりっぷりっの海老とイカ、キノコとプチトマトと具だくさん。
塩とニンニクが効いていて、私好みの味付けです。
これにもパンをつけたいけど、調子にのって食べすぎると、オリーブオイルで翌日顔がてかてか、胃がもたれる年頃です。

友達がスマホでポイントを貯めてくれて、デザート盛り合わせがサービスになりました。
レジのところにあるQRコードを読み取ると、自動的にポイントが貯まるらしいです。
今は便利な世の中ですね。

デザートは1人前でしたが、いろいろあったので3人で分けて食べても十分な量。

店名の「たんと」はイタリア語で「たくさん」という意味ですが、文字通り「たんと」食べてお喋りしました。

イタリア料理&バールたんと小針南店
新潟市西区小針南2-2-10
025-378-4266
ランチタイム 11:00~15:30(ラストオーダー15:00)
ディナータイム15:00~21:45(ラストオーダー21:30)
※江南区に亀田店あり
HP→こちら

※グルメメモ
2018年10月14日の情報です

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十日町でとっても可愛い女の子を誘ってランチデート。

行きたい、行きたい、と思いつつ、既に何年もたってしまったペペロッソさんへ。
十日町駅の、ほくほく線側から出て、変電所の近くにあるイタリアンのお店です。

店内はけっこう席数があるので、三連休の中日でしたが、待たずに座ることができました。
定番メニューと、オススメの季節のメニューがあり、今回は女の子に選んでもらうことに。
だって、自分で選ぶとシーフードとかチーズたっぷりとか、どこに行っても同じようなものを食べてしまいますからね。

女の子のチョイスは、妻有ホークのチリソース煮(税別1500円)
若鶏ときのこのクリームパスタ(税別980円)
どっちかはサラダとスープバーがセットだったので、プラスで1人分だけサラダバー(税別500円)をつけました。

まずはサラダバーへ。
サラダというより、おかずバーという感じです。
ピクルス大好き♪
スープはニンニクが効いていて、クルトンを好きなだけ入れられるのが嬉しい。
私はカリカリのクルトンが大好きなので、大量に投入して、お代わりまでしちゃいました。

そうこうしているうちに妻有ポークのチリソース煮が運ばれてきました。
パンかライスを選べたので、パンをチョイス。
マッシュドポテトがドーナツのようになっていて、野菜に隠れているのが妻有ポーク。
これが、角煮のように、とろんとろんで、ものすごく美味しい。
パンにソースをつけて、ぱくっ。
最高です。

パスタはカルボナーラに近い感じで、鶏肉もキノコもたっぷりだから、ボリューム満点でした。

女の子に「またデートしようね」と言ったら「はいっ」と言ってくれたので、今度は窯焼きピザを食べようね♪

トラットリアペペロッソ
十日町市稲荷町3
025-752-2133
ランチタイム 11:00~15:00
facebookページ→こちら

※グルメメモ
2018年10月7日の情報です。

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東新潟駅降りてすぐにある元町珈琲。
新潟県内では、ここにしかないのですが、雰囲気が良くて、店員さんも丁寧で、お気に入りです。
なにより、電車で移動する私は駅前徒歩すぐ、というのが嬉しいんです。

で、行くたびに季節のメニューがあり、この日は本ズワイガニとウニクリームのスパゲッティ。
カニにウニも大好物です。
迷わず速攻で注文です。
ミニサラダと、ドリンクがついて1280円。

店内は平日で雪ですが、ランチタイムなので順番待ちができていました。
それでも店員さんがテキパキと働いているので、そんなに待たずにスパゲッティの登場です。
カニのほぐし身が真ん中で、存在感を出していますね。

くるくるくる、ぱくっ、クリームパスタですが、もったりしていなくて美味しいです。
もう少し、ウニが、うにうにしている方が好きだけど、あんまりうにうにしていたら、食べ終わる頃になると飽きちゃうかもね。
(うにうに、って表現で分かるかしら)

デザートも食べたいところなんですが、なんせ電車が大雪のためエリアによっては遅延・運休という情報があり、余裕をもって動こう、と次回のお楽しみにしました。

元町珈琲の季節シリーズ、ハズレがないから好きだなぁ。
春はなんだろう、と楽しみがあります。

元町珈琲
HP→こちら

※グルメメモ
2018年2月19日の情報です

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友達がお昼に誘ってくれたので、糸魚川市民会館2階にあるジョージズカフェフォークスさんへ行って来ました。

ジョージさんには「本日のパスタ」があり、階段をあがる前の入口ドアに貼ってあるので、それを見てから今日はどうしようかな、と決められるのがいいんです。
この日は「ひき肉と蕪」
えっと、これ、なんて読むんだっけな。
ネギは葱だし・・・。

ジョージさんに聞いたら「かぶ」ですって。
お~、かぶ!
冬になるとカブ美味しいよね。
スープかサラダ、コーヒーかルイボスティーを選べるBセットにして、アップルタルトを追加しました。

寒い日だったので、スープと珈琲にして、温かいお茶を飲んでいると呼ばれました。
ジョージさんのところは、最初にレジで注文と支払を済ませるセルフスタイル。
できたらカウンターに採りに行きます。

わぁ、スープは私が好きな根菜系。
ゴボウや、大根、人参などかたっぷり入っていて、パセリが散らされています。
根菜はしっかり噛んで食べるから満腹中枢を刺激してくれるし、食物繊維が多いからダイエットに向いていると言いますよね。
セットでも、こんなにスープがたっぷりあるのは嬉しいです。

パスタは、ものすごくカブが甘くて柔らかくなっていて、ものすごく美味しいです。
カブの茎もしっかり使われています。
ちょっととろみをつけた感じで、塩味というより、旨煮ぽい味つけです。
パスタなのに、和食に近いですね。
パスタの量も、私でも大満足のボリュームがあります。

でも、食後の甘いものは別腹(笑)
アップルタルトは初めて食べます。
さくっとした生地に、しょりっとした林檎。
これも冬の味覚です。

珈琲も大きなカップで、たっぷりと。
お喋りを続けるには、ちょうどいいサイズです。

Oさん、誘ってくれてありがとう。
ごちそうさま。

ョージズカフェフォークス
糸魚川市役所隣(糸魚川市民会館二階)
025−552-5929
定休日 月曜日
営業時間 火〜土 11:00〜18:00
日曜日 10:00〜16:00
貸切などはご相談ください

※グルメメモ
2017年12月13日時点の情報です

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あ~、お昼食べ損ねた、お腹空いた、という時に便利なのが糸魚川市民会館にあるジョージズカフェフォークスさん。
休憩なしで営業しているので、たとえば15時でもパスタやピザが食べられるんです。
しかも本日のパスタなら690円!
サラダなどサイドメニューなしで、軽く食べるには財布にも胃にも優しいです。

本日のパスタは、ドアに貼ってあるので、それを見てから入るか決められるのもいいんです。
で、この日は茄子とチーズのトマトソース。
わぁ~い、どっちも大好きです。

セルフスタイルなので、先にレジで注文と支払を済ませてから席につきます。
先客は1組だったので、そんなに待たないでパスタができました。

おっ、スパゲッティとは違って、大きなネジネジしたパスタです。
えっとフリッジで言うんだっけな?
では、いただきまぁ~す。
ぶすっ、もぐもぐもぐ、ネジネジの間にしっかりトマトソースが入りこんでいます。
四角く切った茄子は、ある程度の歯ごたえがあります。
チーズはどこだろな、と思っていると、フォークの先に絡みついてきました。
隠れているとは、なかなかやるなぁ。
そういえば、ジョージさんのところで、ショートパスタに当たったのは初めてかも。
目新しくて良かったです。

ョージズカフェフォークス
糸魚川市役所隣(糸魚川市民会館二階)
025−552-5929
定休日 月曜日
営業時間 火〜土 11:00〜18:00
日曜日 10:00〜16:00
貸切などはご相談ください

※グルメメモ
2017年10月12日時点の情報です

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新潟市で「また行きたい」と強く思っていたイタリアン、アッラ・ヴェッキア・ペントラッチャさん。

上越の大人気店、ペントラッチャさんの新潟店になります。
電車や高速バスだと、時間的に余裕がなく、市内を走るバス路線もよく分からないので、なかなか行けずにいました。
で、今回は、車。
1人だから、どうしようかなぁ、と迷いましたが、時間も早かったので「今ならテーブル空いているかも」と決心。

私は男性脳のようで、一度行けばナビがなくても、たいてい辿りつけます。
え? 食い意地がはっているから、美味しいものがあるところへ自動的に行くんじゃないかって?
確かに・・・。

新潟駅南口方向からデッキィ401方向へ、バスも通る通りを走り、スーパー原信の近くだったばす。
っと、ありました。
狙い通り、駐車場は空いてる。
この日は新潟市の花火大会だそうで、食事をしてから花火に行くのかな、という感じのカップルさんや、浴衣姿の子供を連れたママ、席は半分ほど埋まっていました。

さて、何にしようかな。
ピザを食べたい気もするけど、大きいから1人で食べきれるかなぁ、といらない心配をします。
あ、生パスタあるじゃん。
てなわけで、黒板のオススメメニューから本日のパスタ「頸城短角牛の白ワイン」(1600円)を注文です。
大きいマカロニのリガトニか、生パスタを選べますが、ここは迷わず生パスタ。

ドリンクは気分的にワインのつもりで、葡萄のスパークリングジュースを。
これが美味しくて、ぐいっと飲んだらもったいないって感じでした。

手帳を開いてスケジュール確認したり、メールの返事をしていると運ばれて来ました。
おおっ、ひき肉じゃなくて、サイコロ状のお肉♪
いただきまぁ~す。
くるくるくる、ぱくっ、クリームソースのように、もったりしていなくて美味しいです。
お肉は、牛らしさがある、という表現で分かるかしら?
なくとなく、闘牛をしている荒々しい牛が思い浮かぶ味です。

赤いパプリカ、ズッキーニ、茄子、どれも甘くなっていて、これだけ食べても十分というくらい。
ハーブが入ったフォカッチャと丸パンを、このソースと野菜で食べると、めちゃくちゃイケます。
スティック状のクッキーのようなパンは、折ってぼりぼり、と。

ちょっと気管支を痛めていたので、こそこそっと鞄から薬を取り出して飲もうとしたことら気づいて、お水を注いでくれたり、気配りも最高でした。

アッラ・ヴェッキア・ペントラッチャ
Alla decchia Pentolaccia
新潟市中央区上近江2-4-23
025-384-4861
HP→こちら

※グルメメモ
2017年8月6日の情報です

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新潟駅の1つ隣(白新線で村上方向)の東新潟駅すぐにある元町珈琲東新潟の離れ。

チェーン店ですが、新潟県内には、ここだけにしかない珈琲ショップです。
雰囲気もよくて、食事メニューも充実していて、店員さんの対応もいいから、お気に入りです。

季節にあった限定メニューがあり、今回はチキンと大葉香るすだちおろしの和風スパゲッティ柚子胡椒を添えて(990円)にしました。
写真にはないですが、ミニサラダがついています。

一緒に注文したアイスコーヒーを先にもらって、くびくび。
6月も下旬になるというのに、しとしと降り続く梅雨ぽさがなくて、夏かと思うような気温だから、冷たい珈琲が喉に嬉しいです。

さて、パスタも運ばれてきました。
柚子胡椒は別の器で、好みで混ぜるスタイル。
まずは、そのままで、くるくるくる、ぱくっ。
鷹の爪で、ちょっとピリ辛。
柚子胡椒を少しパスタに絡めると、おっ、さらにピリリ。
夏らしい刺激がきました。
大根おろしはスダチで和えられているので、大葉と合わさるとサッパリ系になります。
チキンは、皮がパリッとしていて、ジューシー。
柚子胡椒をチキンにつけても美味しいです。

元町珈琲、好きだなぁ。

元町珈琲HP→こちら

※グルメメモ
2017年6月18日の情報です

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糸魚川で開催したイタリアンクッキングパーティー。
その時に作ったのが甘海老のトマトクリームパスタ。
シェフおすすめの一皿です。

とっても美味しそうなのに、私達スタッフは味見程度(泣)
てなわけで、スタッフで「甘海老のトマトクリームパスタを食べに行こう」とトラットリアバンビーノさんへ。

迷わず甘海老のトマトクリームパスタを注文(1782円)
料理の時に「ペペロンチーノはシンプルだからこそ難しい」という話が出ていたので、今月のオススメからホタルイカのペペロンチーノ(1620円)も注文です。
待っている間、グラスビールやノンアルコールで乾杯。
「私、レシピもらったから甘海老のパスタを作ってみたよ」
おおっ、さすが。
私は不器用なので、甘海老の殻をむく段階で力つきそうです。

さぁ、パスタがきましたよ。
平麺の生パスタです。
さっそく取り分けて、ぱくり。
う~ん、濃厚で美味しい。
そんでもって、とってもクリーミー♪
平麺だからソースがたっぷり絡まって、めちゃくちゃ旨い!

ペペロンチーノは平麺の細いパスタ。
メニューによってパスタの太さを変えているのは、さすがです。
パスタだけ食べてもホタルイカの味がするくらい、こちらもダイレクトに旨味が伝わってきます。
「そういえば今年はホタルイカ、なかなか貰わないよね」
そうそう、糸魚川はホタルイカが海岸まで来る地域なので、春先の旬になると誰かが網をもって海に行く→生の状態でもらう→家で茹でる→食べきれない量だったら甘しょっぱく醤油で煮つけたりしておく、のがパターン。

バンビーノさんのメニューは糸魚川で水揚げされた新鮮な魚介類をふんだんに使ったメニューが多いです。

フリットミスト(1026円)
天ぷらみたいな揚げ物で、厚切りベーコンと、アスパラ、ブロッコリー、人参と白身魚。
あれ?なんだっけな? 鯛じゃないし・・・(記憶力がヤバイ)
ふわっとしていてレモンを絞らず、そのまま食べました。

アンティパスト(2106円)は前菜の盛り合わせ。
一番奥で器に隠れていますが、白身魚のカルパッチョ。
手前がお肉で、真ん中がオリーブ。
トマトとチーズ、ピクルス、トマト煮。
オリーブは珍しく種がありました。
つまみはチーズかサラミ系だった私は、最近オリーブもハマってます。
ピクルスも酢が効いていて、野菜のサイズといい、食感といい、バンビーノさんのピクルスが一番私の好みです。

さてさて、まだ食べますよ。
バンビーノさんに来たらピザを食べなきゃ。
入口にある赤い窯に薪をくべて焼くナポリピッツァ。
もっちりとした厚い生地が特徴です。
辛い系ということで、ディアボラ(1512円)
辛いオイルを好みで垂らしながら、サラミとチーズのピザです。
このもちもちとした食感がたまりません。

もう一枚はビスマルク(1836円)
生ハムと卵のピザです。
はみだしている生ハム、最高です。

さすがにお腹いっぱい。
よく食べて、よく喋りました。

バンビーノさんは6月1日から店内改装のため、臨時休業するそうです。

Trattoria Bambino トラットリア バンビーノ
糸魚川市大町2-5-7
025-553-1870

営業時間 日曜日~木曜日17:30~24:00、金土祝前日17:30~25:00 
定休日 月曜日、第一火曜日
HP→こちら

※グルメメモ
2017年5月25日の情報です

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3月26日に、糸魚川市地区公民館で開催された、イタリアンクッキングパーティー。

料理講師は、糸魚川駅前商店街にあるトラットリアバンビーノの渡辺シェフです。
会場は、広い窓から日本海が見え、この日はとてもいい天気。
大きな貨物船や、漁船が行き来するのが見えました。

自己紹介のあとは、班に分かれて調理開始です。
糸魚川で沢山水揚げされる甘海老を使ったトマトクリームパスタ。
バンビーノでも人気の一品です。
甘海老の頭と殻をとり、頭の中の旨味を出すために、よく潰しながら鍋で炒めます。
そこに水を入れて煮だしたら、ザルでこして、そこにトマトの水煮を入れて煮詰めていきます。

同時進行でニョッキも作ります。
ニョッキはじゃがいも(南瓜や薩摩芋で作ることも)を茹でて潰して、小麦粉と混ぜたものを小判状にして、茹でたパスタの仲間。

シェフがデモンストレーションで作ったのが、こちら。
どらちも覚えれば簡単だそうです。

普段なかなか料理をする機会がない男性も、パスタを茹でたり、炒めたり積極的に協力して、2皿ができあがりました。

シェフ特製の赤玉ねぎのドレッシングと、グリーンサラダがついて、いただきまぁ~す。
同じ材料を使っても、煮詰め方や違ったのか、パスタもニョッキも班によって違う味に。
こっちのも味をみてよ、食べきれないから食べて、と皆で分け合って楽しい食事の時間になりました。

片付けたあとは、珈琲とお菓子を片手にフリータイム。
男性同時、女性同士も意気投合して、連絡先の交換が行われました。
カップリングがないこともあり、料理教室プラスαという気軽さが良かった、と好評でした。

ご参加いただいた皆様、トラットリアバンビーノの渡辺シェフ、ご協力いただいた皆様、ありがとうございました。

NPO法人新潟婚カツ応援団カクーン
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TEL&FAX
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〒941-0068
新潟県糸魚川市本町6-2

定休日
水曜日、第2・4日曜日

営業時間
10:00~18:30

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