新潟市西蒲区キッチンガーデンとみおか 越後もち豚詰め合わせ

西蒲区の方から、地元特産品をいただきました。
巻、西川、中之口、潟東、岩室エリアが合併して新潟市西蒲区となった場所です。
岩室温泉が有名ですね。

箱の中は新潟県のブランド豚、越後もち豚の詰め合わせ。
スーパーでも、越後もち豚が並んでいますが、肉のパサパサさがなくて、脂ののりもよくて、肉の柔らかさもいいし、和食によく合う豚肉で、私もよく買います。

さっそく、夕食に自家製バラ肉の味付けを食べてみることに。
豚肉に味がつついているから、玉ねぎと、キャベツと一緒にフライパンで炒めるだけ、という簡単さ。
ジューといい音を立てて、脂が溶けていきます。
この匂いと音、期待できそうだ。
白いご飯と、いただきぁ～す。
ぱくっ、もぐもぐもぐ、うまいっ!!
味付けがしょっぱすぎず、かといって薄すぎず、絶妙。
玉ねぎとキャベツを入れたのに、味がボケることもなくて、めちゃくちゃご飯がすすみます。
越後もち豚の、ジューシーな肉質はそのままで、脂にくどさがないから、箸が止まりません。

ちなみに後日、ロースの味噌漬けと、塩麹漬けも焼いて食べましたが、
こちらも味付けがちょうどいい。
パサつきもないし、キャベツの千切りとよく合いました。

ベーコンは塩気がしっかりしているので、薄く切ってもやしと炒めただけで味付け不要。
おかずがもう１品欲しい時に便利でした。

よつばフード（株）直売店
キッチンがガーデン・とみおか
新潟市西蒲区富岡１１９４
０２５６-８２-５４２８
HP→こちら

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