糸魚川駅日本海口徒歩すぐ膳処くろひめ宴会料理

糸魚川高校の同窓会報の編集会議を兼ねて、膳処くろひめさんで忘年会がありました。
(新年会じゃないんかい、いつの話を書いてるんだ、と言わないでくださいね)

会報は１年に１度。
同窓会や部活OBで集まった話、今の市役所に学校があった時代の懐かしい話、現役高校生の話題、活躍している卒業生など、情報が満載です。
原稿の確認や、写真の手配、誤字脱字のチェックなどをするのが編集委員の役目です。

さて、編集会議が終わったら、乾杯です。
糸高の名物国語教師の蛭子先生は８５歳の今でもお元気ですよ。
風邪ぽいんだよ、と言いながらも、酒飲んだら治った、と上機嫌です。

献立の紙は料理長の名前入りです。
これがあると、メモを取る暇がなくてブログを書くのが楽だわ。

左の小鉢は前菜。
子持槍烏賊、梅貝旨煮、助子、盲穴子干物、水雲酢。
糸魚川はバイ貝は煮物で良く食べます。
モズクも糸魚川産は、太くてしゃきしゃきしていて最高ですよ。

お造りは、鰤、平目、真鯛、甘海老。
お正月に食べる魚は糸魚川では鮭よりブリ。
脂がのっていて、日本海の荒波で身が引き締まっていて美味しいです。
真鯛も、甘エビも糸魚川で沢山水揚げされます。

焼き物は銀鱈。
タラも、富山県境から糸魚川のあたりはタラ汁として名物になっています。

しのぎは、酢〆鯖押寿司。
このサバ、ものすごく肉厚で、ものすごく美味しかったです。
酢の具合もよくて、同席していた男性も「鯖寿司旨かった」と女将さんに声をかけていました。

蒸物は南禅寺蒸。
あんかけの茶わん蒸しです。
揚物は太刀魚。
太刀魚も糸魚川で獲れるので、よく食べる魚ですね。

鍋物は海鮮寄鍋。
出汁がとっても美味しくて、あったまりました。

〆は、まこちゃんうどん。
海洋高校と晃翠共同開発の真昆布入りのうどんです。
細くて、つるつるとした食感。
うっすら緑色をしています。

デザートはオレンジソルベ。
さっばりとしてごちそうさまでした。

膳処くろひめ
糸魚川市大町１－４－２３
０２５－５５２－０３００
営業時間　ＡＭ１１：００～１４：００（ラストオーダー１３：３０）
ＰＭ１７：００～２３：００（ラストオーダー２２：３０）
定休日　火曜日
ＨＰ→こちら
糸魚川駅を降りて直進、徒歩１分ほど 駅を背にして左手側にあります

※グルメメモ
２０１６年１２月２１日の情報です。

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