南魚沼市ピッツェリア薪と石　根菜のクリームパスタ

魚沼エリアでも婚活イベントを、というリクエストがあり、そうだ、アネサメゴイさんと姉妹店のピッツェリア薪と石さんに行ってみよう。

ちょうど「美味しいピザが食べたい」と言ってた友達を誘いドライブ気分で目指すは南魚沼市。
「へぎそば食べたことないんだよね」
そうそう、このお店は、手打ちうどんも美味しいよ、って今日はピザでしょ、ピザ。
途中の十日町で目的地変更しそうになりました。

ピッツェリア薪と石さんは、何年も前に南魚沼市の婚活パーティーのお手伝いをする時に私が行きたいとお願いして連れて行ってもらったお店。
オーナーシェフとは、その時からのご縁です。

初めて行った時は雪で、もこもこ積もっていたなぁ。
きのこのピザに感動した記憶が、昨日のことのように甦ってきます。
私は勉強だと暗記系はまったくダメでしたが、食べ物とかは東大に入れるくらい記憶力はバッチリです。

国道沿いのお店はすぐに見つかりました。
そうそう、真ん中に入口があって左右に広がっていたのよね。

今回は１階の入って右手側のスペースに案内されました。
一段高くなっていて、階段部分が丸太を切ったようなデザイン。
４人掛けテーブルが4つ、２人掛けが2つだったかな。
テーブルにつくとサッと鞄をおくカゴが出されるところが嬉しいですね。

２人で取り分けるスタイルのランチセットにしました。

サラダは豆腐とフキノトウドレッシング。
ほのかな苦味があるオリジナルドレッシングです。
初体験の友達も「これ、美味しいね」とすぐに気に入りました。

この日の「本日のピザ」はレンコンとニンニク。
薄く切った輪切りレンコンが敷き詰められています。
生地は薄くてパリパリ系。
レンコンのしゃきしゃきと、パリパリと、歯ごたえが楽しいピザです。
ニンニクもけっこう効いているけど、気にしなくていい友達同士っていいわぁ。
市販のタバスコではなく、自家製のオイルを垂らしてパクっ。
見た目は辛そうじゃないんだけど、けっこう辛いんだよね、このオイル。