ときめき古民家de田舎ごっつぉ～ぬか釜で炊く魚沼産コシヒカリ＆囲炉裏あんぶ体験6組
１０月９日に小千谷市若栃地区にある「農家民宿おっこの木
」で開催された「ときめき古民家de田舎ごっつぉ～ぬか釜で炊く魚沼産コシヒカリ＆囲炉裏あんぶ体験」
会場は８月に国の有形文化財に指定された築１６０年の古民家。
「おっこの木」とは「イチイの木」のことで、アイヌでは「おんこ」と呼ぶのだとか。
庭に大きな「おっこの木」が２本、シンボルツリーのように立っています。
玄関先には、蓑や藁沓など、今では貴重な防寒具が下がっています。
格子戸も、欄間もいい雰囲気を出しています。
玄関先では、ぬか釜でご飯を炊く実演は、地元のおじいちゃんの出番です。
米ぬかを窯に入れて、火をつけます。
美人の方に煙は流れる、と祖母が教えてくれたのを思い出しました。
自己紹介をしたあとは、あんぶ作り体験。
あんぶは長野県の「おやき」に近い郷土料理だそうです。
米粉と小麦粉を「いいあんばい」(ちょうどいい具合)に混ぜて、木の大きな鉢で練ります。
昔は白米で食べるにはむかないお米(かけていたり、虫食いだったり、まだ熟していない
ようなお米)を粉にしたものを使っていたそうです。
お米を無駄にしないで、美味しく食べるための生活の知恵ですね。
今は、米粉が手に入りやすくなったので、食感が違うらしいですよ。
粉だけの白い生地と、よもぎを入れた緑色の生地。
中身は、地元のお母さん達がことこと時間をかけて小豆を煮て作った、粒あんと、大根の葉っぱをしょっぱくしたもの。
丸く作るのが基本ですが、遊び心で餃子の形にしてみたり、かなりの数ができました。
いったん蒸して、囲炉裏で炭火をおこして焼き上げます。
雨で肌寒い日でしたが、囲炉裏に火が入ると、ぽかぽか暖かいですね。
このいぶされている匂い、山奥にあった祖父母の家が懐かしくなります。
あんぶを焼いている間、田舎ごっつぉでお昼ご飯です。
玄関先の炊いた新米コシヒカリ。
つやつや輝いています。
おかまの底には、いい感じでおこげが出来ていて、とっも香ばしい。
ちょっと、おしょうゆを垂らしたり、塩をふると、ご飯だけでも何杯でもいけそうです。
写真は煮物。
しいたけ、ぜんまい、にんじん、いんげんは地元産。
にしんと、車麩を使っています。
写真を撮り忘れていますが、糸瓜の和え物。
小じゃがいもの甘味噌、キャベツと春菊の胡麻和え、野菜の天ぷら。
やったら漬けは、胡瓜や大根など色んな食材を細かく刻んだもので、これが御飯に合う!
糸魚川でもよく食べられる「ずいき」は、里芋の親戚みたいなものだそうです。
手間暇かけたごっつぉは美味しくて箸が伸び、ついつい食べ過ぎてしまいます。
さぁ、あんぶが焼きあがったようですよ。
米粉が入っているので、お餅に似て、弾力があります。
沢山できて、食べきれない分は、お土産になりました。
お茶とコーヒーを飲みながらのフリータイム
は、駄菓子が登場。
これも懐かしい、昔よく食べた、と好評でした。
小千谷のパーティーは毎回お土産がすごいのも特徴です。
今回は青芋(あおそ)が入った蕎麦とうどんが４本です。
青芋(あおそ)はイラクサ科の多年草。
小千谷あたりの名産物で、小千谷縮に使われる繊維として重宝されているそうです。
地元のお母さんと、地域おこし協力隊の男性、近所のおじいちゃんとお兄さんの温かい雰囲気が後押しになり、１３名ずつの参加でカップルは６組でした。
とても盛り上がり、二次会にはほぼ全員が参加するという奇跡のようなパーティーになりました。
ご参加いただいた皆様、ご協力いただいた皆様、ありがとうございました。
今回、お世話になった会場は宿泊や、あんぶ作り体験ができます。
農家民宿「おっこの木」
フェイスブックページ→こちら
小千谷めぐりあいサポートセンター主催の次回パーティーはクリスマス。
ただいま参加者募集中です。
ときめきEARLY CHRISMAS
～空からサンタがやってくる～
●開催日 １１月２６日(土)１８:３０～２１:００
受付18:00～
●会場 トラットリア・レ・アーリ
小千谷市城内３丁目1296-4
フェイスブックページ→こちら
●対象 おおむね２３歳～３５歳までの独身男女
●定員 男女各１０名
※定員を超えた場合は抽選になります
●参加費 男性３５００円、女性３０００円
イタリアンブッフェ・フリードリンク(アルコールあり)お土産
●申込締切 男性１１月１１日(金)、女性１１月１５日(火)
●男性説明会 １１月２０日(日)１０：００～１１:３０
小千谷学習センター集楽館
※当選者対象
●主催・申し込み・お問合せ 婚活応援めぐりあいサポートセンター、小千谷市
小千谷市上之山4-4-2（市民学習センター楽集館内）
0258-83-1384 受付時間９：００～１８：００（女性が対
応します、水曜日定休）
osewashitai@tokimeki.ojiyasunplaza.jp
メールの場合は①氏名②ニックネーム(当日はニックネームを使用します)③生年月日・年齢④郵便番号・住所⑤携帯番号⑥メールアドレス⑦職種⑧事前説明会に参加の有無(男性のみ)をご記入ください。
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