海の幸、山の幸、美味しいものばかりの糸魚川で、冬に旬を迎えるのは鮟鱇(あんこう)。 日本海の荒波で育ち、肝が肥大するのが冬なのです。 雪が降り、寒い糸魚川で、あったかい鮟鱇鍋、最高です。 ちなみに大きくなるのは、メスなん […]