糸魚川ラーメンの記事

毎週土曜日に、本町通り商店街の山岸呉服店さんとヒノキヤさん前の雁木下で開催されている土曜楽市。

テーブルと椅子も用意されていて、なんと出前を取ることができるのです。カフェ96さん、あおい食堂さん、そば処泉家さんのメニュー表があるので、電話で注文して「土曜楽市です」と言うと、運ばれてくるシステム。
無料の珈琲(この日はアイスコーヒー)もあり、ちょっと一休み、野菜を買いに来たついでにお喋りすることもできます。

さて、しいたけを販売するおじちゃんのおススメは、あおい食堂さんの冷やし中華。
「腹いっぱいになるんだよ」と、お気に入りなんだとか。
皆が冷やし中華を注文するなか、塩分補給がしたくてタンメンにしました。

蝉の鳴き声を聞きながら「暑いけん、今日は風あるそい、まだええ~ね~」と話していると、届きましたよ。

タンメンは650円、冷やし中華は・・・、すみません、メモをしてこなかったです。
野菜たっぷり、澄んだスープですね。
スープをごくり、あ~、汗かいたから、染みわたるわぁ。
ずるずるずる、ちぢれ麺です。
豚のバラ肉の脂がいい感じです。
こういうのが好きだから、この体型になるんだな、私。

冷やし中華は、このボリューム。
錦糸たまご、紅生姜、きゅうり、太めの刻み海苔、そしてメンマ。
これ、大盛りじゃないの?ってくらい麺が多いです。
初めて注文した人も、確かに腹いっぱいになるわ、とびっくり。

こうやって、外で皆で食べるのって楽しいですね。
お時間がある人はぜひ、注文してみてください。

あおい食堂
糸魚川市大町1-1-28
025-552-0573
営業時間 10:00〜21:00
日曜日・祭日は休む場合があります
※駐車場は店の隣にあり(道路に近い区画の「あおい食堂」と書かれた場所に停めてください)
糸魚川駅を背にしてロータリーから左にのびる商店街の線路側。
糸魚川駅から徒歩2分ほど

※グルメメモ 2015年7月25日の情報です

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ピュアタウン青海に5月16日に新規オープンした、めん屋一丁さんに行って来たのでリポートします。

どこのラーメン屋さんなんだろう、と気になっていましたが、ラーメン通の友達から「能生の大沢にある割烹わたせさんだよ」
ん?もしかして、幻のラーメンと言われている、あのラーメン???注文は隣のコンビニ(Yショップ)のレジでする、とか、昼間しか営業していない、とか、話には聞いたことがありますが、そのラーメンがいつでも食べられるということです。

食べて出てきた友達が「スープ旨いわ」
それは、食べに行かなくっちゃ、と入ってみました。
店内は厨房が見えるカウンター席と、窓に向かうカウンター席、手へブル席が1つと、小上がりが1つです。
こう見えても私、一人でラーメン店に入るのは得意じゃないけど、窓側の一番奥(窓がなくなって目の前が壁)に座れたので落ち着くわ~。

メニューはラーメン、チャーシュー、ねぎピリ辛、ねぎピリ辛チャーシューの4種類。
それぞれ並み・大盛り・特盛があります。
あとはライス、ビール、ジュース、ノンアルコールビールとドリンクというシンプルさ。
なので、混んでいても提供が早いんです。

私が注文したチャーシュー並みも、水をぐいぐい飲んで営業時間などをメモしている間に出て来ました。
チャーシューは大きいのが4枚(だったかな)
半分に切った茹で卵、ほうれん草とメンマ、板海苔と刻みネギ。
あ、確かメンマ増しはプラス100円だったと思います。

まずはスープをごくり。
豚骨醤油ですね。
醤油プラス、豚骨のコクで、前評判通りとっても美味しいです。
麺は平らなストレート。
ずるずるずる、もっちとした食感です。
チャーシューはトロトロ系と燻製系(脂身がなくなっているタイプ)の、ほどよい中間で、今まで食べたチャーシューの中で似たようなのがないような気がします。
特徴があるようで、でも主張しすぎてなくて、このチャーシュー、私好きだわぁ。

豚骨なのに、こってり過ぎてなくて、食べ終わったあとも「もう少し食べたいな」と思うラーメンでした。

めん屋一丁
定休日 火曜日
営業時間 11:00~15:00(当分の間)

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糸魚川駅前、徒歩すぐのラーメン店、麺家なりたさん。

新幹線開業1ヶ月前に、駅前市場にいたら、ひっきりなしに人が吸い込まれるように入っていきます。
寒いし、あったかいラーメン食べたくなりました。
てなわけで、味噌ラーメン(800円)を注文です。

豚ばら肉と、コーンがたっぷりです。
中太ちぢれ麺です。
スープをごくり、かなりハッキリした味です。
ずるずるずる、麺にしっかりスープが絡まってきます。
白菜にも味が染み込んでいて美味しいです。
ああ、しまった。
コーンを先に拾わなかったら、沈んでしまったじゃないの~。
味噌ラーメンあるある、ですよね。
穴があいたレンゲがつくところもありますが、私は金属製のレンゲは得意じゃないから、なくてもいい派です。
ずるずるずる、このTHEラーメン屋という丼といい、メニューの書き方といい、庶民派で子供からお年寄りまで幅広く愛されているお店という雰囲気で私は好きです。

麺家なりた
糸魚川市大町1-4-25
025-553-0130
営業時間 11:30~14:00
18:30~深夜1:00
定休日 月曜日
糸魚川駅からアーケードを徒歩1分
(駅を背にして左手側)

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糸魚川市の中央大通り線、東小学校近くにオープンした麺家みそ道楽さんに行って来たのでリポートします。
麺家みそ道楽さんは、押上にあった「みそ膳」さんが移転オープンしたんです。

広く停めやすい駐車場。
引き戸を開けると、混雑時に待てるように椅子が用意されています。
既に出番はないと思うけど、扇風機も置かれていました。

店内は、丸と四角いテーブル席がいくつか。
カウンターと、小上がりは4人掛けが1つ、6人掛けが2つ、それぞれの間には通路があるので独立している感じです。

さてさて、何にしようかな。
メニューは以前と大きく変わりませんが、サイドメニュー増えた???

迷った時は、店名がついたメニューにするに限る。
だって、お店の名前をつけるくらいなんだから、イチオシでしょ?

てなわけで、(980円)を注文です。
大盛りは無料なので、大盛りに。
ちなみに、特盛だとプラス100円ですよ。
麺は味噌系は太麺で、その他は細麺とあります。
注文の時に「細麺で」と言えば、味噌でも細麺になるんだとか。
まぁ、お店の人が合う麺にしているんだから、そのまま太麺で。

水を飲みながら待っていると、壁に貼ってある丼の説明に気づきました。
ほほう、丼は糸魚川市根知の田上さんが焼いたとか。
勾玉模様なのも糸魚川らしくていいですね。

そう思っていると、運ばれて来ました。
じゃ~ん。
チャーシュー3枚で、野菜炒めとコーン、メンマがのっています。
スープをごくり、おっ。
ほんのり甘さがあるというか、しょっぱくない味噌です。
とろりとしている感じです。
麺をずるずるずる、もちもちしています。
私は基本的に太麺はあまり得意としませんが、ここの太麺は大好きです。
よくスープと合っているんです。

餃子は、鉄板の上にのってきます。
あれ、書いていて思い出しましたが、特製の味噌ダレがあったのに、普通に醤油と酢で食べてしまったじゃん。
反省・・・。
ふわっとしているのに、ぼろぼろ崩れない程度のひき肉とネギの調合でした。

おまけ
家族が食べた糸魚川味噌ラーメン。
糸魚川の味噌に磯のりがトッピングされていました。

麺家みそ道楽
糸魚川市東寺町1丁目
025-552-2440

※グルメメモ
2014年10月5日の情報です

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新幹線開業に向けて、自由通路が行き来できるようになった糸魚川駅。
日本海口(北口)を出て左手側にあるビルにあるのが居酒屋源兵衛さんです。

糸魚川市内では、最近、外にメニューを出してある店が増えました。
観光客や初めて入る人には、とても親切なサービスだと思います。
居酒屋源兵衛さんも、以前から南蛮エビ天丼やブラック焼きそばと外に表示されていましたが、今回は別のメニューも外にあり、とっても分かりやすくなっていました。

なんとなく、前の日からラーメンが食べたかったので、肉野菜ラーメン(750円)を注文です。
テレビでスタートしたばかりの、連続ドラマを観ながら待っていると、運ばれてきました。

野菜の上に、きざみ海苔がトッピングされていて、いい香りです。
醤油ベースだけど、煮込んであるというか、濃縮されているというか、そんなスープです。
ずるずるずる、縮れ麺をすすり、ちょい熱めの肉を食べ、スープを飲みます。
ほっとするラーメンという感じです。

駅から徒歩すぐなので、電車待ちにもお勧めです。

居酒屋 源兵衛
糸魚川市大町1-1-34
025-552-5932
定休日 日曜日
営業時間 11:30~14:00、17:00~22:00
糸魚川駅を背にして左手に隣接しているビルの1階にあります。

※グルメメモ 2014年9月29日の情報です

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ラーメンが食べたい・・・、てなわけで能生藤崎にある越王ラーメンさんへ行って来ました。

えっとぉ、なんにしようかな。
肌寒い日だったので、あんかけラーメンにします(830円)
あんかけラーメンは細麺と太麺が選べるということでしたが、私は細麺が好きなので細麺をチョイス。

テーブルにある魚の紹介を見ながら水を飲んで待っていると、黒いトレーにのってラーメンが運ばれて来ました。

とろみがついているので、反射して上手く撮れてないけど、かんべんしてくんない。

ここで糸魚川弁講座。
糸魚川では、ごめんなさいを、かんべん、とよく言います。
我慢、許すというニュアンスが含まれていて
頼まれごとをした時に断る時は「もう、さんざやったそい、今年はかんべんしてくんない」だと「もう、随分やったので、今年は許してください」となります。
「さぶいけん、かんべんしてくんない」だと「寒いけど、我慢してください」もしくは「寒くて、ごめんなさい」となります。
くんない→くれない、ちょうだい、くださいの意味で、
「それくんない」は「それちょうだい」
「やってくんない」は「やってください」

さて、スープをごくり。
とろっとした塩ベースです。
玉子がふわっとしています。
ずるずるずる、ちぢれ麺にとろみのあるスープがついてきて、とっても美味しいです。
ツンツンした塩気ではなくて、角の丸い塩加減という感じです。
しかも野菜の旨味が溶け込んでいて、しかも冷めにくく、最後まで熱々です。

餃子は6個で460円。
ぷっくりして具沢山、皮はもちっ、です。

ちなみに今まであったサービス券、10枚で餃子1皿サービスだったので、使おうと思ったら、サービス券は弁天カード(能生地域共通ポイントカード)に変更になっていました。

サービス券は1枚につき20ポイントつけてくれるので、捨てずに持って行くといいですよ。
弁天カードはその場で作ってもらえます。

越王ラーメン
糸魚川市藤崎63-1
025-567-2968
ラストオーダー20:50
定休日 水曜日
(株)能建HP→こちら

※グルメメモ 2014年4月20日時点の情報です

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石焼ビビンバが食べたい、という友達に誘われて、焼肉居酒屋まるちゃんに行って来ました。

私も、ここの石焼シリーズにハマっています。
ブラック焼きそば、ソートソースは食べたことがあるので、今回はペペロンチーノ風を注文です。

ジューといい音を立てて、石の器が運ばれて来ました。
湯気がたっています。
では、熱いうちに混ぜ、まぜ、マゼ・・・。
チーズが焦げていい感じです・。

ぱくっ、もぐもぐもぐ、太麺で、もちもちしています。
刻んだニンニクがペペロンチーノぽいですね。

半分くらい食べたところで、粗くつぶしたトマトと、殻つきアサリが入ったスープを、投入します。
ジュー、混ぜ、まぜ、マゼ・・・。
チーズでこってりしていた焼きそばが、トマトの酸味でさっぱりと変身です。
ずるずるずる、1杯で2度美味しいラーメンです。
お喋りしていても、器が熱いので最後まで冷めにくいのがいいですね。

ちなみに営業している時は階段上り口にあるガラスドアが開いています。

焼肉居酒屋まるちゃん
糸魚川市大町1-4-21

025-552-1003(ファックス兼用)
営業時間 ランチ11:00~14:00、ディナー17:30~23:00
定休日 水曜日

ポイントカード 1000円(税込)ごとにスタンプ1個。
スタンプ30個で次回1000円(税込)分のお食事券としてご利用いただけます
(有効期限は発効日から1年間)

※グルメメモ 2014年4月8日の情報です。

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無性にラーメンが食べたくなって、糸魚川市民に昔から親しまれているあおい食堂さんへ行って来ました。

1階は4人かけのテーブルが3つ、3人掛けが1つですが、混んでいると2階の座敷に案内されることがあります。

仕事帰り(出張?)のサラリーマンらしき人、一品料理をつつきながらビールを楽しむ人と、一人でも入りやすい雰囲気です。

さてさて、なんにしようかな。
今回は五目ラーメン(700円)にしました。
地元の糸魚川タイムスを半分読んだところで、運ばれてきました。
スープをごくり、旨い。
この一言です。
ずるずるずる、細いちぢれ麺が済んだスープとよく合います。
なんていうのかなぁ、変わらない美味しさってやつですかねぇ。
いろいろ新しいものを試してみるげと、最後は基本に戻るって感覚です。
たっぷり野菜でお腹いっぱいになりました。

あおい食堂
糸魚川市大町1-1-28
025-552-0573
営業時間 10:00〜21:00
日曜日・祭日は休む場合があります
※駐車場は店の隣にあり(道路に近い区画の「あおい食堂」と書かれた場所に停めてください)

糸魚川駅を背にしてロータリーから左にのびる商店街の線路側。
糸魚川駅から徒歩2分ほど

※グルメメモ 2014年1月4日の情報です

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寒くなるとラーメンが旨いっ!
てなわけで、かんざんさんへ行って来ました。
このブログ初登場だと思います。
別に初登場だからって何の意味も、名誉もないけど・・・。

店の裏に広い駐車場、店の前には2台停められるようになっています。
店内は、右手にテーブル席、左が板の間の座敷席になっていて、思ったより広いです。

ん~と、何にしようかな。
ラーメン以外にも、うどん、定食もの、飲みながらつまめるような一品料理も多くあります。
迷ったらチャーシューなのに、家族が注文してしまい、なんとなく違うものを選びたくなります。
タンメン、みそラーメン・・・、どこに行っても同じものを食べる家族です。
よし、五目ラーメン(850円)にしよう。

新聞を四コマ漫画から読み、スポーツ欄あたりでラーメンが運ばれてきました。
いただきまぁ~す。
スープをごくり、あ~、冷えた体に染みわたるわぁ。
ここは塩味です。
五目ラーメンって醤油のところもありますよね。
ずるずるずる、細いちぢれ麺です。
野菜からでる甘味が溶け込んで優しい味です。

ん?
タンメンと五目ラーメンの違いってなんだ?
のっている具?
タンメンは野菜を炒めてあって、五目は茹で卵や蒲鉾がのっているってイメージだなぁ。

味噌ラーメンは、煮込んだトン汁のような味です。
七味を入れたから余計そう感じるのかもしれません。

写真にはありませんが、餃子は1皿6個。
THE手づくりって感じ、皮がもちもちしていました。
タレが小皿に運ばれてきました。
テーブルの上には醤油がありますが(ソースと七味もあったけど)酢とラー油はなかったです。

かんざん
糸魚川市南押上3-1-32
025-552-5321
営業時間 AM11:00~PM2:00、PM5:30~PM10:00
定休日 月曜日

↓かんざんのカツ煮が好きな方も、
かなり昔は南押上にバス停がなかったと記憶にある方もクリックをお願いします。
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寒くなってきたし、ラーメンが食べたくなった、ということで国道8号線、能生藤崎にある越王ラーメンさんへ行って来ました。

何にしようかな、っと気になるラーメンを発見。
辛みそらーめんで、ちょい辛、中辛、激辛を選べるとあります。
ちょっと刺激が欲しいので、この辛みそのちょい辛にします。
がっつり食べたいからちゃーしゅーめんで。

新潟日報を読みながら待つこと数分。
はいっ、これが辛みそちゃーしゅーめん(980円)です。
写真より実際はオレンジかかっています。

大きなチャーシューに隠れているので、ちょいとずらしてアップにしますよ。
チャーシューの下は、たっぷりもやしと刻みネギ。
中太のちぢれ麺です。
家族が食べた野菜塩ラーメンは細麺で、麺が違ったと思います。

では、スープをごくり。
思わず「うまい」と声に出ました。
ピリピリする辛さじゃなくて、味噌がいい感じでマイルドにしている辛さです。
ずるずるずる、しゃきしゃきもやしと味噌もよく合います。
チャーシューは薄くて、とろとろ系。
私好みです。
スープを飲んでいると、大きなひき肉の塊がゴロゴロ出て来ました。
辛いラーメンって、舌や唇にピリピリ辛さが残るところが多いけど、これは刺激より旨味が勝っていて食べやすいです。
ずるずるずる、ごくり、はぁ~、喰った、喰ったと大満足。

今回でサービス券が10枚になったから、次回餃子をサービスしてもらうか、15枚まで貯めて越王ラーメンを無料で食べるか悩み中♪

越王ラーメン
糸魚川市藤崎63-1
025-567-2968
ラストオーダー20:50
定休日 水曜日
(株)能建HP→こちら

※グルメメモ 2013年10月14日時点の情報です

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ブライズメイト
ALEX
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TEL&FAX
025-553-2985

〒941-0068
新潟県糸魚川市本町6-2

定休日
水曜日、第2・4日曜日

営業時間
10:00~18:30

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