フェルエッグの記事

今日は白馬村のプロカメラマンtera.hakubaさんの差し入れでフェルエッグ フルーツロールケーキです。

遠くから買いに来る人もいる大人気の「たまごロール」のフルーツのせです。
たまごロールは、端っこが切りそろえてありすが、このロールデコレーションケーキは端っこに生クリームがたぁ~ぷり絞られています。
フルーツは季節によって、多少の変更があるようですが、キウイ、オレンジ、苺が飾られています。

切り分けてっと。
ぱくっ、もぐもぐもぐ、何回食べても、めちゃくちゃ美味しいです。
黄色いスポンジは元気な卵の色。
クリームは、みずみずしいんです。

私、このロールケーキ一本早食い選手権があったら優勝する自信あります。
ただ、途中で、しみじみ、うまぁ~い、とひたっていたら負けるかもしれませんけどね。

ちなみに生クリームと一緒にフルーツが一緒に巻かれているフルーツロールもあるんですよ。

あれ、ロールケーキが、つぶれてきているような・・・、と思ったら一緒に食べていた友達が生クリームだけ、ほじほじして食べていました。
「バレたか」って、おいおい・・・。

フェルエッグ

糸魚川市平牛2116
電話 025-550-6680
FAX 025-550-6601
営業時間 10:00~19:00(4月から9月)
10:00~18:00(10月から3月)
定休日 毎週木曜日・第4水曜日
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今日はKどすぇ~さんからの差し入れでフェルエッグさんの「しあわせの卵」です。

フェルエッグさんは「卵の美味しさをもっと広めたい」と(有)渡辺鶏園さんがオープンさせた洋菓子店。
この「しあわせの卵」は、洋菓子のために開発したこだわりの卵そのままの形をしている新しいスイーツです。
真っ白い卵に続いて、なんとピンク色も登場したそうです。

Kどすぇ~さんいわく「2つ並べると紅白饅頭みたいで、こりゃあ、めでたいって感じ」
なるほど!
言われてみれば確かにそうですね。

まずは、ピンクの苺味を半分に切ってみましょう。
白は依然食べたことがあり、中身も茹で卵みたいな黄色かったけど・・・。
なにっ!まさかのピンクです。
可愛すぎる(*^。^*)
うっすら黄色のスポンジの中に、きれいなピンクが包まれています。
え?中身が変わったのかな?
と、念のため白い方を半分に切ると、こちらは、見てください、どう見ても茹で卵でしょ?

では、ピンクの苺味を初体験♪
ぱくっ、もぐもぐもぐ、ほっ、ほっ、ほっ、ピンクのところはイチゴジャムみたいな味です。
ちょっと酸味があってペースト状のソースです。
周りのチョコレートとスポンジと合わさって、とっても美味しいです。

白い方も切ったから食べなくちゃね(笑)
ぱくっ、もぐもぐもぐ、こちらはオレンジの味です。
爽やかな柑橘類の酸味と、甘いチョコレートが口の中で混ざり合います。

これはネーミング通りの「しあわせの卵」ですね。

Kどすぇ~さん、ごちそうさまでした。

フェルエッグ
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今日は友達からの差し入れで、フェルエッグさんのクッキー&パウンドケーキ、しあわせの卵、カップケーキです。

色んな種類があって嬉しいぃ~。
どれから食べる?
友達は「しあわせの卵を食べたことがない」と言います。
本物の卵みたいに、真ん中がとろっと半熟みたいで美味しいよ。
私はかぼちゃの種が入っているパウンドケーキにします。

袋を開けると、う~んいい匂い。
黄色の濃さと匂いだけでフェルエッグさんと分かる気がします。
ぱくっ、もぐもぐもぐ、しっとりとしたパウンドケーキです。
上部にパラパラとかぼちゃの種が置かれているのではなく、しっかり生地に沢山練りこまれています。
かぼちゃの種は、コレステロールを下げる効果と、鉄分が多いと聞いたことがあります。
そりゃ~、こんなに小さい種から、つるを伸ばして根っこと葉っぱを出して大きな実をつけるのだから、栄養がギュっとつまっているんだろうなぁ。
もぐもぐもぐ、そういえば外国のお土産でかぼちゃの種と、ひまわりの種のおつまみをもらったことがあります。
東南アジアだったかは覚えていませんが、ぽりぽりおやつ感覚で食べるんだってさ。

おしゃべりに夢中になっている間に、電気ポットが空になりました(笑)
お湯を沸かし直して、クッキーも食べてみない?
私、このレモン塩サブレ(左上)が気になるんだけど。
ぱくっ、もぐもぐもぐ、普通ぽいけど・・・、と思いながら友達の口にも入れて、仲よくもぐもぐもぐ。
同時に「あとからレモンくるね」
最初は塩味が通常のクッキーより強いかな?(しょっぱいわけではないです)というくらいですが、ごっくんとしたあたりで、上あごに残ったところからレモンがじわじわきます。
茶色い方は、ぱくっ、もぐもぐもぐ、ざくざくした食感です。
こっちは全粒粉を使っているようですね。
心地よい歯ごたえです。

友達と意見が一致したのは「フェルエッグさんって、どれを食べてもハズレがない」
これは私好みじゃないな、というのがないような気がします。

Mちゃん、ごちそうさまでした。

フェルエッグ
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なんと!
いつもお世話になっている方から、バースデーケーキをいただきました。

私が好き、好き、大好きと言っているフェルエッグさんのです。
まさか、夢のベイクドチーズケーキのホールかしら\(◎o◎)/
「自分では買わないのも、たまにはいいかと思って」
そうですね、チーズケーキはかなり食べています。
最近、チーズケーキが好きと知れ渡ってから、差し入れも増えました(幸せ)
フェルエッグさんに行くと、あれも食べたい、これも食べたい、と思いながら、自分用にいつも買うのはベイクドチーズケーキとパイシューのどちらか。
手土産にするのはシフォンケーキとロールケーキが一番多いです。
どこに持って行っても、誰にあげても「こんなに美味しいのを食べたことがない」と好評なので。
本当は代名詞とも言えるプリンを持って行きたいのですが、長距離だと崩れそうだから、ね。

で、このデコレーションケーキは、初めて食べます。
中はどんなんだろ?
と、ナイフを入れてみると・・・、うわっ、すごい、めちゃくちゃ軽くスーと入ります。
ふわっふわっで何の抵抗もなく切れます。
こ、これは、まさか!
シフォンケーキをデコレーションバージョンでした。
しかもシフォンケーキの真ん中にある穴には、たっぷりの生クリーム。
さっそく、いただきまぁ~す。
うめぇ~!すんごい旨いっっっ!
超軽くて卵の味がダイレクトに感じられるプレーンのシフォンと、生クリームだけでも十分勝負できる卵ロールを同時に食べている感覚です。
私、卵ロールに巻かれている生クリーム、飲んでもいいってくらい好きなんです。
あっさりしているんだけど、コクがあって、超好きなんです。
それが、こんなに贅沢に使われているなんて、夢のようです。
フェルエッグさんのシフォンケーキは、綿菓子を食べているくらいふわんふわん。
1ホール一気喰いできるくらいです。
超、うまい、すんごく美味しいっっっ。
思わず、もうちょっと、と切って食べてしまいます。
感動した(T_T)

フェルエッグさんのシフォンケーキが好きな方は、ぜひ注文してみてください。

Wさん、ごちそうさまでした。

フェルエッグ
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2月14日(木)
糸魚川市は曇り。
今年はどかどかと一気に雪が降ったかと思えば、雨や晴れが続いて解けるを繰り返しています。

さて、今日はバレンタイン。
男性は「義理チョコなんていらないや」と言いながらも、実は待っていませんか?
バレンタインに女性が男性にチョコレートを贈るのは、日本の習慣。
外国では、男性が女性に愛を伝える日(フランスは花を贈るのが定番だとか)だったり、
恋愛感情のある男女だけではなく、子供が母親に愛していると伝える「愛の日」だったりするそうですね。
日本でも逆チョコが数年前から取り上げられていますが、まだまだ少数派。
私も一度しかもらったことがありません。
このブログを見ていただいている男性は逆チョコを、女性は友チョコをお待ちしています(笑)

それでも、父や甥っ子、いまだに本命からチョコレートを貰えない友達に、いそいそと買って来ましたよ。
ちょっと変わったものを贈りたいのでフェルエッグさんに行ったら、シューラスクのチョコレートがけを発見。
お手頃価格で、よ~く見るとチョコレートの上にさらに小さな飾りチョコがついているんです。
カラフルで可愛い。
甘いものは得意じゃない、という友達には、シフォンケーキのココア味を。
ふわっふわっのシフォンケーキは、男性にも人気ですからね。

前回いただいて、すっごく美味しかったオレンジコンフィも自分用にちゃっかり購入。
マジ、旨くてハマってます。
むふふ。
フェルエッグさんは今日も営業していますよ。

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今日は「フェルエッグさんの新作」とKどすぇ~さんからいただいた、しあわせの卵とショコラコンフィです。

しあわせの卵は、養鶏場で卵から作るフェルエッグさんらしいスイーツですね。
ナイフを入れてみると、まぁ、中身も卵みたいに黄色いです。
真ん中が少しだけトロリと半生ぽいのが、半熟卵みたい。
では、いただきまぁ~す。
ぱくっ、もぐもぐもぐ、ホワイトチョコの殻に、黄身はしっとりとしたスポンジですね。
ほんのり甘くて、ん~、なんだろ、半生ぽいところは・・・、周りのスポンド部分と違う味が気がする。
原材料を見るとオレンジピュールとあるので、もしかしたら、真ん中はオレンジビュールなのかも。
もぐもぐもぐ、フェルエッグさんがこだわる「元気な卵」みたいに、黄身が濃いです。
見た目のインパンクもいいし、1個単位で買えるから、バレンタインに配るにも良さそうですね。

続いて、ショコラコンフィ。
Kどすぇ~さんいわく「これだけ2枚入りだった」そうです。
どうやら通常は、もっと大きなオレンジで、小さいと2枚入りになるみたい。
オレンジコンフィとは、簡単にいうと砂糖漬け。
砂糖と水でオレンジを煮詰めて(何回か繰り返すのがポイントみたいです)透き通ったら並べて乾かして作るお菓子。
ぱくっ、もぐもぐもぐ、美味しいぃ~。
このオレンジコンフィが、すっごく美味しい。
オレンジの苦みがなくて、私が好きな味です。
苦味が強い方が好きって人もいるだろうけど、私はこれが好き。
そのオレンジにビターチョコがかけられているんだけど、そのバランスがとってもいい。
爽やかなオレンジの香りが口の中に残って、後味も最高です。
これ、自分用に買いですね。

Kどすぇ~さん、ごちそうさまでした。

フェルエッグ
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今日は「養鶏場が経営する洋菓子屋さん」として有名なフェルエッグさんのバナナタルトです。
(すみません、正式名称忘れてしまいました・・・)

上越から遊びに来た友達が「行きたい」と言ったのがフェルエッグさん。
で、この新作タルトに気づいてしまったんです。
しかも、この1ホールで500円だったんですよ。
新作のお試し価格なのか、通常価格なのか不明ですが、これでワンコインって安すぎない?!
お願いすれば6ピースにカットしてから箱に入れてくれるそうなので、カットしてもらいました。

では、さっそくいただきまぁ~す。
ぱくっ、もぐもぐもぐ、輪切りされたバナナが、熱を通すことによって甘さが増し、ほくほくした食感になっています。
フェルエッグさんらしい黄色かかったスポンジ部分は、パウンドケーキみたいな感じです。
バナナが埋まっている部分と、下半分と少し違う気がするんだけど・・・。
そして一番下はパイ生地になっています。
んでもって、ふちの部分は胡桃でぐるりと囲まれていて、クッキー生地みたいにサクサクした食感になっています。
ここが端っこ大好き人間には、たまらない味です。
パイのパリパリ感、胡桃のザクザク感、ちょっと焦げ目のついたサクサク感。
最高です。
ホールの端っこだけ先に食べたいくらい私にはツボです。
もぐもぐもぐ、バナナでお腹が膨れるので1ピースでも食べたって気がするタルトです。

他にも新作ケーキが並んでいて、衝動買いしそうでした。

そうそう、嬉しいお話も。
奥さんが言うには「チーズケーキ同好会のおかげか、最近チーズケーキを買いに来る方が増えた」そうです。
そうですよ、チーズケーキ同好会が2011年に選んだNO1はフェルエッグさんだったのです。
今年も連覇するのか、楽しみにしていてください。

業務連絡
「会長、そろそろ2012年のチーズケーキを選定しませんか?」

フェルエッグ

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今日はシェービング30%オフキャンペーン中の、いちりき分店理容所さんからの差し入れでフェルエッグさんのカップケーキです。

フェルエッグさんは、洋菓子の為に専用の卵を作っているという素材にこだわった人気店です。
定番商品でも季節限定が販売されたりするので、要チェックなのですよ。

で、このカップケーキもクランベリーとチーズは食べたことがありますが、キャラメルナッツってあったかなぁ。
てなわけで、キャラメルナッツからいただきまぁ~す。

袋を開けると、ぷぅ~んと甘くていい匂いがします。
表面にザクザクとナッツが見えています。
ぱくっ、もぐもぐもぐ、とってもしっとりとしたカップケーキです。
中身が詰まっているのに、もそもそしない、そんな感じ。
もぐもぐもぐ、おおっ、ナッツは生地全体に練りこまれていて、けっこう沢山入っています。
ナッツ自体にキャラメルがコーティングされているので、ナッツが入っていた周りにはキャラメルがほんのり染み込んでいます。
もぐもぐもぐ、やっぱりフェルエッグさんのお菓子は、うめぇ~な。

チーズもクランベリーも食べたいところなのですが、日持ちするので大事に取っておくことにします。

marieさん、ごちそうさまでした。
今年もよろしくお願いします。

ェルエッグ
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今日は「新潟WEEK!見たわよ」と嬉しい励ましの言葉とともに差し入れされたフェルエッグさんのベイクドチーズケーキです。

私はチーズケーキが大好き。
その中でもチーズの味が強いベイクド派です。
その中でも、重量感といい、チーズの濃さといい、フェルエッグさんのベイクドチーズケーキはドストライク。
ダーツやアーチェリーで言えば、ど真ん中、最高得点ってくらい私の好みと一致しています。

何と言ってもチーズケーキ同好会が選ぶ美味しいチーズケーキ2011年のNO1ですからね。
(ひたすらチーズケーキを食べるだけの活動で、会長と私しかいないけど・・・)

なので、新潟WEEK!10月19日号の
「みんなの知っているアノ人がベタ惚れした絶品グルメ 本気で感動したうまいもの」特集にブロガーとして推薦させていただいたんです。

では、久しぶりにいただきまぁ~す。
ぱくっ、もぐもぐもぐ、う~ん、チーズです。
上あごに、べっとりと張りつきほどの濃さのチーズケーキです。
ちょびっとシナモンの香りがしますが、シナモンが得意ではない私でも気にないで食べられます。
もぐもぐもぐ、サイズも大きいし、1個食べたら満足×満足ってくらいの重たさがあります。

ちなみに、このベイクドチーズケーキ、ホールで取り寄せが出来ます。
チーズケーキが好きな方は、ぜひ食べてみてくださいね。

Sさん、ごちそうさまでした。

フェルエッグ
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今日はKどすえ~さんから「新作よ」といただいたフェルエッグさんのマロンパイ、パンプキンパイ、カップケーキクランベリーです。
栗や南瓜のスイーツが並ぶと「秋だなぁ」と感じますね。

では、さっそくマロンパイからいただきまぁ~す。
パイ生地に、しっとりとした生地が包まれています。
もぐもぐもぐ、ん?これは栗の甘さじゃないなぁ~。
えっとぉ~、もしかして、さつまいも?
と原材料を見ると「さつまいもペースト」とあります。
ピンポーン、私の舌って、すごいじゃないの。
もぐもぐもぐ、真ん中には大きな栗か、どぉ~んと丸ごと鎮座しています。
ほくほくの栗で、とっても美味しいです。

続いて、パンプキンパイを・・・。
袋を開けた瞬間、なんだろ、この香り。
シナモンじゃないし・・・、と原材料を読むと「ラム酒」
ぱくっ、もぐもぐもぐ、呑兵衛ではない私は酔っぱらいそうなくらいラム酒が効いています。
よく酒が強そうと言われますが、けっこう弱いんです。

最後にカップケーキクランベリー。
真っ赤でショリとした歯ごたえのクランベリーがたっぷり練りこまれています。
もぐもぐもぐ、フェルエッグさんらしい豊かなバターの風味がします。
クランベリーの酸っぱさと、カップケーキの甘さが、お互いを引き立てています。

Kどすえ~さん、ごちそうさまでした。

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