チーズケーキの記事

今日は高田の商店街を歩いていて、おっ、パン屋さん発見!と入ったフォーンドールさんのチーズバーです。
フォーンドールさんは、ショッピングセンターの中にもありますね。
小さな一口サイズのクロワッサンをゲットし、レジにトレーを出した時、目に飛び込んできたのが、このチーズバー。
チーズケーキ同好会として、これは食べなきゃいけません。

てなわけで、さっそく、いただきまぁ~す。
ぱくっ、もぐもぐもぐ、しっとりとしたチーズバーです。
蒸しパンのような感じで、この食感、何かに似ています。
もぐもぐもぐ、ん~、なんだっけなぁ~・・・。
あっ!豆腐を使ったスイーツに近いんだと思います。
もぐもぐもぐ、すんごくチーズってわけではないのですが、ほんのり甘くて美味しいです。
食べやすい形というのも、1本ずつ買えるというのも、ちょっと小腹が空いた時に最高ですね。

業務連絡
「会長、パン屋さんのチーズケーキも食べなきゃいけません」

フォーンドール 本町店
上越市本町5-5-13
025-524-3773

↓フォーンドールさんの竹炭を使ったパンを食べたことがある方も
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郷の茶店えほんさんにチーズケーキを食べに行って来ました。

郷の茶店えほんさんは能生の温泉街柵口(ませぐち)にあり、手打ちうどんをメインとした喫茶店です。

さてさて、久しぶりのチーズケーキを味わうとしましょうか。
この、ざらっとした手触りのお皿。
とっても気に入っています。
これを見ると「えほんさんに来た」と思うくらいです。
土台のクッキー部分が少し甘くて、ほっこりする手づくりのチーズケーキ♪
幸せだなぁ。

そうそう、いといがわ街なかスイーツ巡り2012に郷の茶店えほんさんはオリジナル商品「美茄子マドレ」で参加します。
特産の越の丸茄子をワインで煮詰めてマドレーヌに練りこんだので「ビーナス」というんですよ。
ネーミング大賞をあげたいくらいですね。

郷の茶店えほん&おやき工房
糸魚川市柵口(ませぐち)1100
電話&FAX 025-568-2037
営業時間 10時~17時
定休日 毎週火曜日・第3日曜日
山城屋さん(天然温泉あり)向かえ

↓越の丸茄子は火を通すととっても甘いと知っている方も、
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今日はチーズケーキ同好会会長の差し入れでシャトレーゼさんの「かぼちゃのスフレチーズケーキ」です。
期間限定だそうですよ。

おおっ、かなりデカいです。
では、さっそく、いただきまぁ~す。
ぱくっ、もぐもぐもぐ、う~ん、かぼちゃだねぇ。
薄いスポンジの上に、甘いかぼちゃのスフレケーキ。
「チーズばどこだ?」
さすが会長、チーズを探求する心を忘れていません。
もぐもぐもぐ、スフレのところはチーズの味しない気がするんだけど・・・。
わかった!上の白いクリームのところかも?!
ばくっ、もぐもぐもぐ・・・、違うなぁ、牛乳の味がする。
ちなみに、たらりんとかかっているソースは蜂蜜だと思います。
スフレの上には、うっすら白いクリームがのばされていて、その上にはかぼちゃがニュルニュルと絞り出されています。
もぐもぐもぐ、どこだろ?
慎重に食べすすめていますが、まったく分かりません。
というより、かぼちゃの風味がハッキリしているので、甘さに負けているのかもしれません。
もぐもぐもぐ、ん?
三角形のところからカーブに近づくにつれて、なんか感じます。
「このあたりまでくると、なんだかチーズの味がするような気がする」
会長も同じことを思ったようです。
会長が最期に一言。
「もう少し酸味が強いチーズが好みだなぁ」

会長ごちそうさまでした。

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今日は御菓子司澤田屋さんのベイクドチーズケーキとレアチーズケーキです。
チーズケーキ同好会の会員なのに、地元の澤田屋さんのチーズケーキを食べてなかったことに気づき「もぐもぐリポートしなくては」と買って来たんです。

澤田屋さんと言えば、あんこが美味しい、餅が美味しいと評判のお店で、和菓子のイメージがありますが、ちゃんと洋菓子だってあるんですよ。
しかもチーズケーキはベイクドとレアの2種類。

さっそく、ベイクドチーズケーキからいただきまぁ~す。
ぱくっ、もぐもぐもぐ、酸味が強いチーズケーキです。
ベイクドらしい密度の高さがあります。
もぐもぐもぐ、余計な技を使わないで基本に忠実なチーズケーキって感じがします。

続いてレアチーズケーキを、ぱくり。
普通のレアチーズケーキと違って、ブルーベリー(かな?)が入っています。
一番下はスポンジで粗くクラッシュさせた皮と果肉、そして薄紫色の層があり、一番上に白いクリームですね。
全体的にバタークリームのような、まったりとした食感です。
こちらは酸味より甘さが強いチーズケーキですね。

業務連絡
「会長、澤田屋さんにもレアチーズケーキがありました」

御菓子司 澤田屋
糸魚川市横町2-3-2
025-552-1182
定休日 火曜日
※秋葉神社近く
国道148号線、糸西タイムスさんがある交差点を
糸魚川駅に向かって右手側にあります

↓御菓子司を「おかしし」と読める方も
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今日はチーズケーキ同好会の会長が「最近、会長の役割を果たしていないので、とにかくチーズケーキを食べなければ」と買って来てくれたコージーコーナーさんの「5種のチーズを使ったケーキ」と「濃厚ベイクドチーズ」です。

どっち食べる?
せ~の、こっち!
と指差したのは、会長が白い5種のチーズを使ったケーキで、私は濃厚ベイクドチーズ。
そりゃ~、そうだ。
会長はレアチーズ派で、私はベイクド派なので、かぶることはありません。
では、さっそく会長からリポートをしてもらいましょう。
会長は注意深くスプーンで一層ずつ食べていきます。
「一番上は甘いホイップクリームかな。
少しザラっとした舌触りが最期に残る感じ。
白いスポンジを挟んで、肝心のチーズ部分は・・・、ヨーグルトムースみたいな感じ。
牛乳というか、まぁ、ヨーグルトもチーズも牛乳(牛だけじゃないけど)から作られているからね。
少し塩を入れて甘さを引き立ててるような、甘さと酸味とチーズの塩気が混ざっているなぁ。
んでもって、一番下も白いスポンジ。
全体的にスポンジもチーズもふわっ系。
実は違うチーズが見るクレープみたいに5層になっていると思ってたんだよ」

なるほど、会長らしいコメントでした。
ちなみにコージーコーナーのホームページを確認しても5種のチーズは何が使われているのかは出ていませんでした。
もしかしたらショーケースには書いてあったのかな?

続いて私が濃厚ベイクドチーズをリポートします。
ぱくっ、もぐもぐもぐ、まったり歯と舌にまとわりつくベイクドらしいチーズケーキです。
滑らかというか、よ~く裏ごしされているという感じ。
一番下の土台部分は甘くてザクザクしたクッキーを砕いて固めたような食感。
ん~、アーモンド?ピーナッツ?
すごくナッツ類の風味がします。
それもすり潰してナッツから油が出たような味で、でもナッツの姿は完全に消されていて・・・、ですね。
もぐもぐもぐ、最近「濃厚系」のチーズケーキが増えているけど、どこから濃厚なんだろうか。
ベイクドって基本的にチーズケーキの中では濃厚系だよねぇ。
会長、これ研究対象にしますか?
色んな「濃厚」をうたっているチーズケーキを買って、濃厚さで並べてみるのはどう?
「それは同じ日にずら~と並べて食べ比べないと分からないと思うんだよね。
いくら好きでもベイクド系ばかり何個も食べたら重くない?」
それも、そうねぇ~。
さすが会長、冷静な判断です。

会長、ごちそうさまでした。

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今日は御菓子司三好屋さんのベイクドチーズケーキとチョコレートケーキです。

チョコレートケーキの正式な名前を忘れてしまいました・・・。
すみません・・・。

まずは艶々に輝くチョコレートケーキからいただきまぁ~す。
見た目以上にコーティングの部分がぷるんぷるんしています。
黒光りのうえに金箔が散りばめられて高級感が漂っていますね。
ぱくっ、お~、なんだかすごいぞ。
ムースと書いてあったので、ただのムースかと思ったら何層にも分かれています。
むむむ、芸が細かい。
一番下はチョコレート色したスポンジで、これがしっとりしています。
その上には薄くプレーンなスポンジがあり、コーヒームースとチョコレートムースと重ねられています。
それだけではありません、上の方にはカスタードクリームかな、そんなに主張しないんだけど、全体的にバランスをとっているかのようなクリーム色した部分が。
このドーム状の中に、すんごい隠し技です。
チョコレートだから甘いんだけど、苦味が勝っているというか、大人が好きな苦味がしっかり表現されています。
これはチョコレート好きな大人にぜひ味わっていただきたい逸品です。

続いて、ベイクドチーズケーキ。
そうです、チーズケーキ同好会の会長に「あっぱれ」と言わせたレアチーズケーキとスフレチーズケーキの他にベイクドチーズケーキも並んでいるんです。
チーズケーキ同好会として、ベイクド派の私として食べておかなければなりません。
ぱくっ、もぐもぐもぐ、舌触りがとっても滑らかでクリーミーなチーズケーキです。
周りはしっとり系で、甘みが強いのですが、チーズの風味を引き立てています。
もぐもぐもぐ、これで三好屋さんのチーズケーキ3種類制覇しました。
いえ~い。

業務連絡
「会長、残業頑張ってください」

御菓子司 三好屋
糸魚川市寺町2-7-1
025-552-0139
営業時間 8:30~18:00
定休日 火曜日
国道8号線「寺町」の交差点を曲がり、最初の交差点「寺町」の左手側。
糸魚川駅からは2個目の信号(Tの字)を右折→最初の交差点「寺町」右手側。
※交差点に安藤医院様があります。

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今日は「見つけちゃったのよ~」「食べなきゃ~」とチーズケーキ同好会の血が騒いだフェルエッグさんのブルーベリーチーズケーキです。

そ~言えばフェルエッグさんのショーケース変わったんです。
レイアウトも、ちょびっと変更でケーキの種類も増えた気がします。
このブルーベリーのチーズケーキも新作ですね。

では、さっそくいただきまぁ~す。
ぷるぷると震えるくらい繊細なチーズケーキです。
ラズベリーとチョコレート、生クリームが飾られていて見た目もオシャレです。
ぱくっ、おおっ、ムースのような食感で、口の中で溶けていきます。
もぐもぐもぐ、ブルーベリーがゴロンと入っていて、ベリー感がすごく強いです。
下のスポンジは超しっとり、というよりジューシー。
瑞々しさが溢れだしているような感じです。
どちらかというとチーズよりブルーベリーが買っていますが、喉から鼻に抜けるあたりがチーズなんです。
これはスフレとも違うし、チーズケーキの大革命ってとこでしょうか。

業務連絡
「会長、ブルーベリーーのチーズケーキが出ました」

フェルエッグ
糸魚川市平牛2116
電話 025-550-6680
FAX 025-550-6601
営業時間 10:00~19:00(4月から9月)
10:00~18:00(10月から3月)
定休日 毎週木曜日・第4水曜日
HPは→こちら

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今日は、自称スイーツ男子が「フェルエッグに行ったことがない(食べたこともない)」と言うので、
まぁ、なんてこと!フェルエッグの美味しさを知らないなんて、スイーツ男子を名乗る資格はないわよ、と説教するために買ってきたベイクドチーズケーキとパイシューです。

一応、チーズケーキはベイクドと、シナモンがきいたクランブルの二種類があるけど、どっちがいい?と聞いてから買って来ました。
だって、私はチーズケーキ同好会の会員。
フェルエッグさんのベイクドは、絶対に食べさせなきゃいけないという使命感に燃えています。

真っ赤なオーブンでは、シュークリームの皮が焼かれているのを見ることができます。
あ~、いい匂いだぁ。

んで、注文を受けてからクリームをつめるシュークリームからは、一番のお気に入りのパイシューをチョイス。
ふふ~ん、待ってろよ、自称スイーツ男子(笑)

てなわけで、フェルエッグ初体験スタート。
まずはチーズケーキを食べさせます。
自称スイーツ男子もベイクド派だそうです。
さてさて、感想を述べよ←何故か命令形
「今まで食べなかったのは損していたて気分です」
だろ?なんと言っても「チーズケーキ同好会が選ぶ美味しいチーズケーキ2011」のNO1だからね。
「投票があるんですか?」
いいや、会長と私の2人しかいないけど・・・。
「これは美味しいです。チーズそのまま食べてるみたいで」
でしょ?一度食べたらヤミツキでしょ?

続いてパイシューを。
「うわっ、でかっ。チーズケーキ食べた後だから食べられるかな」
大丈夫、旨くて別腹で簡単に入るから、と差し出します。
さくっ、おっ、いい音させるねぇ~。
「これも美味しいです。パリパリで新食感ですね」
クリームも超うまっ、でしょ?
「人気店だとは聞いていたんですが、これは納得です」

と、説教しているだけじゃ、つまらないので、私もパイシューをいただきます。
ぱくっ、もぐもぐもぐ、うめ~。
端っこ好きにはたまらない、このパイのサクサク感♪
どこからかぶりついても、とろろん、とあふれるクリーム。
ん~、満足、満足。

自称スイーツ男子よ、フェルエッグさんにはプリンやシフォン、ロールケーキにカステラと色んなスイーツがあるのだよ。
どれを食べても感動するから、通いなさい←なぜか命令口調

このブログをチェックしている皆さん、あれ、チーズケーキ食べなくていいの?と思いました?
ちょうど遊びに来ていた友達が食べちゃいました(ー_ー)

フェルエッグ
糸魚川市平牛2116
電話 025-550-6680
FAX 025-550-6601
営業時間 10:00~19:00(4月から9月)
10:00~18:00(10月から3月)
定休日 毎週木曜日・第4水曜日
HPは→こちら

↓男でも堂々と甘い物を買いに行く方も
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今日はナカシマさんのスティックチーズです。

チーズケーキ同好会としてチーズとつくケーキは食べておかなければなりません。
最近サボりがちですが「ひたすらチーズケーキを食べる」活動は続けているんです。

ナカシマ糸魚川店がある国道148号線の標識がデザインされたパッケージです。
キャンディーみたいに左右をねじってあります。

では、さっそくいただきまぁ〜す。
ぱくっ、もぐもぐもぐ、下の部分は香ばしくてザクッとした歯ごたえがあります。
これはアーモンドですね。シナモンの味もするんだけど、原材料には見当たりません。
気のせいかな、もぐもぐもぐ。

チーズの部分は酸味があって、みずみずしいベイクドチーズケーキって感じです。

もぐもぐもぐ、あっ!
しまった!
チーズケーキ同好会の会長の分を忘れていました。

業務連絡「会長が好きな味だと思います」

※朝買ったのを午後に食べたので、見た目と食感に違いがあるかもしれません。

ナカシマ糸魚川店
糸魚川市横町5-12-72
025-552-0117
営業時間 9:00~19:30
定休日 無休(元旦のみ)
HPは→こちら

↓久しぶりにチーズケーキだね、と思った方も
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今日はKどすえ~さんからの差し入れでナカシマ糸魚川店さんのダブルチーズとマンゴーの王様です。

チーズ好きのためにあるようなケーキですね。
さっそく、チーズケーキ同好会の会長を呼び出し、研究です。

上はスフレチーズケーキ、下はベイクドチーズケーキだそうです。
ぱくっ、もぐもぐもぐ、スフレの中にあるバニラビーンズがぷちぷち奥歯ではじけます。
しっとりしたスフレと、どっしりとしたベイクドの間には薄らスポンジが挟んであります。
もぐもぐもぐ、1つで2度美味しいチーズケーキです。
スフレもベイクドも食べたい、でも2個は食べ過ぎだし・・・、と悩んだ時には迷わずダブルチーズを買えばいいんですね。
今まで何個もチーズケーキを食べて来ましたが、新しい形のチーズケーキです。

続いてマンゴーの王様。
大きめにカットされたマンゴーはジューシーで、ピスタチオ(だと思うんだけど・・・)がワンポイントに飾られています。
オレンジとブルーベリーものっていて、フルーツパフェみたいですね。
ぱくっ、もぐもぐもぐ、マンゴームースとヨーグルトムースの2層になっています。
マンゴーのまったりとした甘さのあとに、ヨーグルトのサッパリとした酸味が続きます。
もぐもぐもぐ、容器もロケット発射台みたいでオシャレですね。
ん?ほとんど完食してからはこの中に長いスプーンが入っているのに気づきました。
「もしかして、この長いスプーンで混ぜて食べろってことじゃないの?」
いつも冷静な会長です。
あちゃ、そうかもね、別々に食べるのもあり、混ぜて食べたら違う味になって楽しめたのかも。

Kどすえ~さん、ごちそうさまでした。

ナカシマ糸魚川店
糸魚川市横町5-12-72
025-552-0117
営業時間 9:00~19:30
定休日 無休(元旦のみ)
HPは→こちら

↓宮崎のマンゴー「太陽のたまご」を食べてみたい方も
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ALEX
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TEL&FAX
025-553-2985

〒941-0068
新潟県糸魚川市本町6-2

定休日
水曜日、第2・4日曜日

営業時間
10:00~18:30

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