チーズケーキの記事

今日は、おつかいものを頼まれて行ったフェルエッグさんで見つけちゃったチーズタルトとパンプキンパイです。

チーズだよ、チーズ。
チーズケーキ同好会としては食べなきゃいけないでしょ、いやいや去年の服がきつくなっているんだから我慢しなきゃ・・・、と葛藤していると店員さんがささやくように
「新作のチーズですよ」
うっ、チーズぅ~。
てなわけで、リポートします。

まずはパンプキンパイから。
え?好きなチーズから食べないのか?
私は好きなものは最後に取っておくタイプです。
かな~り前に、現代っ子は飽食に慣れていて、好きなものがお腹いっぱいで食べられなくなると嫌だから先に食べる傾向がある、なんてTVでやってました。
ふん、私は現代っ子じゃないのは自覚しています。

パイの上はスポンジがあり、その上にカボチャペーストがあって、四角くカットされたカボチャとカボチャの種が散らされています。
ぱくっ、もぐもぐもぐ、自然界の恵みと言うんでしょうか。
素朴で、でもしっかり甘いです。
ペースト状なのに、ほくほくした感じが残っていて美味しいカボチャです。
そしてパイは、めちゃくちゃ、パリパリのサクサク♪
縁取りの端っこだけじゃなくて、全部がパリパリの状態です。
薄いパイ生地が空気を含みながら何層にも重ねられていて、すんごく美味しいです。
カボチャペーストの水分を間に挟んだスポンジがキャッチしているからか、しっとりしないで、パリパリが続いているんだと思います。
端っこ大好き人間としては、全部が端っこみたいな、この感覚、花丸です。

続いて、チーズタルトを。
大きなラズベリーとブルーベリーを先に食べてから、チーズの部分を、ぱくっ、もぐもぐもぐ。
ほほう、スフレチーズケーキに近いですね。
ベイクドのように重くて、密度が高すぎてなくて、レアチーズほど酸味が強くもないので、スフレが一番近いと思います。
もぐもぐもぐ、タルト部分が甘いのでチーズの主張が強いと原価しちゃうけど、これは美味しいです。
ちなみに、このチーズタルトはクリスマスケーキジョン(大きいサイズ)があって、予約の人気NO1だそうです。
納得!

業務連絡
会長、チーズケーキの新しいカタチを発見しちゃいました。
チーズケーキ同好会が選ぶ2013年のNO1の選考会、いつしましょうか?

フェルエッグ
魚川市平牛2116
電話 025-550-6680
FAX 025-550-6601
営業時間 10:00~19:00(4月から9月)
10:00~18:00(10月から3月)
定休日 毎週木曜日・第4水曜日
HPは→こちら

↓クリックをすると糸魚川情報が見られます
にほんブログ村 地域生活(街) 中部ブログ 糸魚川情報へ
にほんブログ村
携帯からは「にほんブログ村」をクリックすると出てくるhttpで始まるリンクをお願いします

今日は「夏ものがたりin町屋」を明日に控えて、うきうきしている児童文学作家の小川英子(おがわひでこ)さんからの差し入れで、モロゾフ(株)さんの白いチーズケーキです。

う、う~ん・・・、私はチーズケーキが大好き。
つまり、これは「チーズケーキに目がくらんで食べたら、スタッフよろしくね」という小川さんのメッセージなのか???
う、う~ん・・・、その手にはのらないぞ・・・。

と思っていましたが、チーズケーキ好きなんです、私。
よし、食べよう。

蓋を開けると、丸い容器に入ったチーズケーキと、マンゴー、ストロベリー、ブルーベリーソースが行儀よく収まっています。

よし、ブルーベリーからいただきまぁ~す。
まずはチーズケーキの蓋をぺりっとはがして、ソースをぷちっとばかして、っと。
おっと、容器のふちのぎりぎりまでチーズケーキが詰められているので、このままソースを流してはこぼれそうです。
一口食べてからにします。
ぱくっ、もぐもぐもぐ、まったりとしたチーズケーキです。
レモンが効いていて爽やかです。
では、慎重にソースをたらしてっと。
ぱくっ、もぐもぐもぐ、ん?洋酒の味がします。
赤いソースでワインみたいと錯覚しますが、ワインじゃなくて、なんだろうなぁ。
甘くて・・・、ブランデーほど強くなくて・・・。

と、ここでスタッフ登場です。
「わぁ、マンゴー、好きすき」
はいはい、どうぞ、どうぞ。
「ねぇ、これ美味しいけど、冷やして食べた方がいいんじゃない?」
そうだねぇ。
箱に入っていた紙を読むと
「ほら、冷蔵庫でよく冷やしてからお召し上がりください、ってあるじゃない」
あはは、ホントだ、しかも、デザートグラスやお皿にうつして、と書いてあるじゃん。
まぁ、いいか、常温でも美味しかったし。

小川さん、ごちそうさまでした。

業務連絡
「会長、レアチーズ派の会長が好きそうな味でした」

↓カフェモロゾフに行ったことがある方も
白いチーズケーキは1981年発売開始と知っている方もクリックお願いします。
クリックをすると糸魚川情報が見られます
にほんブログ村 地域生活(街) 中部ブログ 糸魚川情報へ
にほんブログ村
携帯からは「にほんブログ村」をクリックすると出てくるhttpで始まるリンクをお願いします

今日はKどすえ~さんからの差し入れで、(社)上越つくしの里医療福祉協会 好望こまくささんのガトーショコラ&ベイクドチーズケーキです。

好望こまくささんは主に精神に障害をもつ人で、一般の職場に就職することがむずかしい人たちに設備と仕事を提供し、施設での仕事、人との関わりを通して一人一人が願う生活を支援することを目的とした事業所です。
喫茶「こま」でケーキや軽食を楽しめるだけでなく、お弁当の販売もしています。

喫茶に行くには時間が合わない、と思っていたところ、JAひすいの直売所「食彩館」でも販売されているのを見つけたそうです。
しかも、どちらも150円。

どんどんどちらにしようかな、チーズケーキから食べると思ったでしょ?
ぶっぶっー!
私は好きな物は最後にとっておく性格です。

では、ガトーショコラからいただきまぁ~す。
ぱくっ、ぐもぐもぐ、ぎゅーっと密度の高いケーキです。
ぽろぽろと崩れるガトーショコラが多いのですが、これはスポンジを圧縮した感じです。
苦味のあるチョコレートで、大人の味ですね。

続いてベイクドチーズケーキ。
表面のシワの寄り方が、いかにも手づくりって感じがしていいです。
ちょっと甘めの土台に、はっきりとした酸味。
でも、全部が全部ヨーグルトみたいな酸味じゃなくて、くどくどしていません。

好望こまくささんのお菓子はレベルが高いと思っていましたが、ケーキもここまで美味しいとは新しい発見でした。

Kどすえ~さん、ごちそうさまでした。

(社)上越つくしの里医療福祉協会 好望こまくさ
糸魚川市大町2-7-6
025-553-2316
社会福祉法人上越つくしの里医療福祉協会→こちら

ひすい農協の直売所 食彩館HP→こちら

↓コマクサは高山植物の女王と言われていると知っている方も
白馬五竜では「こまくさ祭り」が開催されていると知っている方もクリックをお願いします。
クリックをすると糸魚川情報が見られます
にほんブログ村 地域生活(街) 中部ブログ 糸魚川情報へ
にほんブログ村
携帯からは「にほんブログ村」をクリックすると出てくるhttpで始まるリンクをお願いします

今日は友達からの差し入れで、(株)不二家さんのレアチーズタルトです。

コンビニで買って来た、と話していました。
最近のコンビニのデザートコーナー、すごく充実していますよね。

私はI LOVEチーズ。
おつまみ系も、ケーキも、ハンバーグやドリアの上のとけているチーズも大好きです。
友達も「チーズがあれば幸せ」というタイプで、ビールを飲む時もチーズが一番と言っています。

では、さっそく、いただきまぁ~す。
丸くてギサギザしたタルト土台です。
ぱくっ、もぐもぐもぐ、タルトはサクサク系じゃなくてしっとり系。
チーズは酸味より甘味の方が強くなっています。
もぐもぐもぐ、上あごのあたりで、最後に酸味がくるって感じですね。

ちなみにカロリーは1個あたり192キロカロリーでした。

Sちゃん、ごちそうさまでした。

↓漬物を少し食べたい時はコンビニが便利と思う方も
11月11日がチーズの日と知っている方もクリックお願いします。
クリックをすると糸魚川情報が見られます
にほんブログ村 地域生活(街) 中部ブログ 糸魚川情報へ
にほんブログ村
携帯からは「にほんブログ村」をクリックすると出てくるhttpで始まるリンクをお願いします

新潟県が独身の男女に出会いの場を提供する「にいがた出会いサポート事業」

私は参加者の皆さんにとってイベントが楽しく実りあるものとなるように、主催者に対しアドバイスを行うイベントアドバイザーという立場です。
アドバイスしたイベントには当日も出来るだけお手伝いさせていただいています。

先日、なんと、新潟市からカップルさんが遠路はるばる糸魚川まで会いに来てくれたのですよ。
彼はリーダーシップがあるタイプ。
彼女は普段から家事をしているんだろうなぁ、というタイプ。
二人とも男女問わず平等に接することができて、気が利く性格なのに、どうしてフリーなの???と不思議に思っていました。

婚活中って、結婚したい気持ちがあるからこそ、相手に対して「この人と結婚できるか?」「付き合えるか?」という目で見てしまうけど、友達になれるか?という感覚でいいんじゃない?と彼女に話したのが、すごく印象に残っていて、気が楽になったんですって。
おおっ、私もたまには役に立っているではないか(自画自賛)

パーティーに参加して良かった、とチーズケーキとアイスコーヒーをごちそうになりました。
ジョージズカフェフォークスさんのNYチーズケーキは、チーズケーキ同好会の私のお気に入り。

彼女も「こんなに美味しいチーズケーキはじめて」という気に入ってくれました。
彼はモンブランが好きだそうで、抹茶モンブランを食べていました。
仲よく、一口ちょうだいって感じでお互いのケーキをつついているのを見るだけで、信頼しあっているのがよく分かりました。

遠い糸魚川まで嬉しい報告、ありがとうございました。
チーズケーキとアイスコーヒーごちそうさまでした。
いつまでも幸せな気持ち、もち続けてくださいね。

新潟県「にいがた出会いサポート事業」→こちら

ジョージズカフェフォークス
糸魚川市役所隣(糸魚川市民会館二階)
025−552-5929
定休日 月曜日
営業時間 火〜土 11:00〜19:00
日曜日 10:00〜16:00
貸切などはご相談ください

↓クリックをすると糸魚川情報が見られます
にほんブログ村 地域生活(街) 中部ブログ 糸魚川情報へ
にほんブログ村
携帯からは「にほんブログ村」をクリックすると出てくるhttpで始まるリンクをお願いします

今日は「こういうの好きでしょ?」といただいた(株)タカギベーカリーさんのベイクドチーズケーキです。

糸魚川はローソン、セブンイレブンが多いですが、市外にでかけると違うコンビニチェーンがあり、並んでいるものも違ってくる、つまり食べたことがないスイーツに遭遇する、の法則です。
それ以前に、私はほとんどコンビニに行かない人間です。
コンビニスイーツは沢山食べているけど100%差し入れです。
皆さんありがとうっ!

では、さっそくいただきまぁ~す。
ぱくっ、もぐもぐもぐ、ベイクドですが、スフレに近い食感ですね。
スフレをギュッと少し密度高くしたような、でもいい感じで空気を含んでいるというか、そんな感じです。
もぐもぐもぐ、でも何か他のチーズケーキと違う気がする・・・。

原材料を見ると、チーズ、全卵、粉砂糖、サワークリーム、乳加工品、澱粉、香料、安定剤とあります。
ん?何か足りない。
ふと下のアレルギー表示をみると、小麦に●がありません。
あれっ、ケーキって小麦使うよね。
ということは、小麦を使わないチーズケーキなんだ。
へぇ~、だから、ちょっと違う気がしたんだわ。

ちなみにカロリーは214キロカロリーでした。

Kどすえ~さん、ごちそうさまでした。

↓コンビニの100円スナックが気に行っている方も
コンビニの駐車場が広いのは当たり前の地域に住んでいる方もクリックお願いします。
クリックをすると糸魚川情報が見られます
にほんブログ村 地域生活(街) 中部ブログ 糸魚川情報へ
にほんブログ村
携帯からは「にほんブログ村」をクリックすると出てくるhttpで始まるリンクをお願いします

今日は友達からの差し入れでナカシマ糸魚川店さんのレアチーズケーキです。

そう、私はチーズケーキが大好き。
「ひたすらチーズケーキを食べる」チーズケーキ同好会の会員です。
会長と2人しかいないけど(笑)

では、さっそくいただきまぁ~す。
真っ白いドーム状に赤いソースと苺、ナカシマのMをデザインした飾りのコントラストが綺麗ですね。
ラズベリーの上に、ちょこんとのっかっているのは、ブルーベリーなのかな?
ぱくっ、もぐもぐもぐ、酸味がありつつ、甘みがあるレアチーズです。
ムースみたいに、とっても滑らかな口当たりで、するすると食べられます。
もぐもぐもぐ、ん?土台のタルト生地に近いところには赤いソースが隠れていました。
これがあるとないでは、見た目も味も違ってきますね。
こういう小技、ナイスです。

タルト生地は硬めで、端っこ好きな私としては、これだけで食べられるくらいツボ。
レアチーズの水分を吸って、ふにゃふにゃしてないのが不思議です。

業務連絡
「会長の好きなレアチーズですよ」

Mちゃん、ごちそうさまでした。

ナカシマ糸魚川店
糸魚川市横町5-12-72
025-552-0117
営業時間 9:00~19:30
定休日 無休(元旦のみ)
HPは→こちら

↓ナカシマさんのケーキバイキングに行ったことがある方も
和と洋菓子だけではなくパンも売っていると知っている方もクリックお願いします。
クリックをすると糸魚川情報が見られます
にほんブログ村 地域生活(街) 中部ブログ 糸魚川情報へ
にほんブログ村
携帯からは「にほんブログ村」をクリックすると出てくるhttpで始まるリンクをお願いします

今日はセブンイレブンさんの「ふんわり蒸しチーズケーキ」です。

実は昨日、下の親不知を抜いたんです。
中途半端に生えているけど、痛くも痒くもなかったから放置しておいたんです。
なんとなく、前歯の歯並びが悪くなってる?と気になり始め、もしかしたら親不知が生えようとして押されてる?と。
他の歯にも気になるところがあったので、歯医者に行ったら「磨きにくくて虫歯になる確率も高いですし、奥で虫歯になると菌があごの骨に回ったりすることもあるので」と抜く事に。
レントゲンでは真っすぐ生えていて、簡単に抜けそうだったんですが、簡単にポンッといかない親不知。
今は麻酔もよくなっていて痛くはないんだけど、やっぱり腫れるんです。
朝起きたら、のし餅みたいに四角くなっていて、大きい顔が、さらに面積を広げていました。

口も開けにくいし、抜いた方では噛みにくいし、でも化膿止めを飲むためにはお腹に何かを入れなくちゃ。
てなわけで、あまり噛まなくて済むチーズ蒸しパンを食べることに。

では、いただきまぁ~す。
甘いチーズの香りがします。
しっとり柔らかい蒸しケーキです。
一口大にちぎって、抜いた方と反対側の頬に詰め込むようにして食べます。
ん~、なんとなくリスの気持ちがわかる(笑)
もぐもぐもぐ、しっとりしていて、文字通り「ふんわり」しています。
甘い系ですが、表面のところは塩気を感じる気がします。
もう一口、詰め込んで・・・、もぐもぐもぐ、ちょっと味覚が鈍っていますが、やはり微妙に塩気がありますね。
もぐもぐもぐ、こんな時にチーズ蒸しパンがあって良かった(ToT)

ちなみにカロリーは1個で329キロカロリーでした。

↓歯は痛くなってから歯医者に行ったら手遅れと分かっていても、なかなか重い腰が上がらない方も
「親不知子不知」を合唱したことがある方もクリックをお願いします。
クリックをすると糸魚川情報が見られます
にほんブログ村 地域生活(街) 中部ブログ 糸魚川情報へ
にほんブログ村
携帯からは「にほんブログ村」をクリックすると出てくるhttpで始まるリンクをお願いします

I LOVEチーズケーキの会長と私しか会員がいないチーズケーキ同好会。

ただ、ひたすら色んなチーズケーキを食べて楽しむという会なのですが、昨年に続いてNO1を決めることに。
2011年はフェルエッグさんのベイクドチーズケーキでした。
チーズの濃さと、素材を生かしているのが選出理由でした。
はたして、フェルエッグさんが圧倒的な強さで連覇するのか、はたまた阻止するチーズケーキがあるのか?!
昨年は、あっさり決まったのですが、今年は伏兵というべき「基本に忠実なチーズケーキ」が現れたり、スティック状や、南瓜やブルーベリーを使った新しいチーズケーキの台頭があり、かなり難航しました。

そして、会長の「昨年はベイクドだったから、今年はレアチーズを推したい」という声もあり、決まったのが御菓子司三好屋さんのレアチーズケーキ。
受賞(と言っても賞状も盾も、名誉すらありませんが)理由は
「真っ白い天使のような見た目と、外から見ただけでは分からないけど何層も重ねられている繊細さ」です。

てなわけで、会長みずから御菓子司三好屋さんに行き、コッソリと買って来ました。
「チーズケーキ同好会が選ぶ2012年NO1に選びました」と名乗るほどの会ではないんでねぇ。

では、いただきまぁ~す。
ふわふわした羽毛のようなホワイトチョコレートです。
ふんわり、フォークが入ります。
チョコレートの下も真っ白い生クリーム。
ヨーグルトみたいな酸味があるので、ただの生クリームではないようです。
そして、少し黄色がかっている部分は、酸味が強くて、ちょびっとだけ甘くて、レアチーズ派の会長が「一番好きな食感」
その中にはペースト状の赤いラズベリー(かな?)がスポンジに挟まれています。
真っ白とルビーのような赤が対照的で、とっても綺麗です。
スポンジもチーズの風味を邪魔しないように薄くなっていて、最後の最後まで細かい心配りで仕上がっています。

初めて食べた時、会長が「これは間違いなくまた食べたくなるチーズケーキ」と言ったとおりになりました。

ちなみに三好屋さんはベイクドとスフレと3種類売っていて、ベイクド派の私のためにベイクドもあったのですが、写真を撮り忘れて食べてしまいました。
私としたことが、なんてこったぁ!

御菓子司 三好屋
糸魚川市寺町2-7-1
025-552-0139
営業時間 8:30~18:00
定休日 火曜日
国道8号線「寺町」の交差点を曲がり、最初の交差点「寺町」の左手側。
糸魚川駅からは2個目の信号(Tの字)を右折→最初の交差点「寺町」右手側。
※交差点に安藤医院様があります。

↓会長の登場を待っていた方も
ベイクド、レアときたら、来年はスフレが選ばれるんじゃないかと予想した方もクリックをお願いします。
クリックをすると糸魚川情報が見られます
にほんブログ村 地域生活(街) 中部ブログ 糸魚川情報へ
にほんブログ村
携帯からは「にほんブログ村」をクリックすると出てくるhttpで始まるリンクをお願いします

1月28日(月)
糸魚川市は曇り。
朝ちらちらと新しい雪が降りました。
今日は一日雪の予報です。

さて、写真は(株)新潟藤田組さんの奥様特製チーズケーキです。
私のブログからチーズケーキが好きということを知っていたそうです。
わぁ~い、わぁ~い。
白と黒のコントライト、今までに見たことがないチーズケーキです。
2日寝かせるのが美味しさの秘訣だそうで、味がでるんですって。

レアチーズ系で、酸味の中にほどよい甘味があるという感じです。
ぷるぷるとしてて、ムースに近い食感です。
クラックビスケットがホロ苦で、ホント美味しい!
つぐつぐ、お菓子が作れる人を尊敬しちゃいます。
きっちり材料を計る、ボールなどに水滴や油分を残さないように準備する、私が苦手な分野なんですねぇ。

奥様、ごちそうさまでした。

↓最近チーズケーキ同好会の会長が登場しないなあ、と待っている方も
上手に作れるまで試作品を家族に食べ続けさせた経験がある方もクリックお願いします。
クリックをすると糸魚川情報が見られます
にほんブログ村 地域生活(街) 中部ブログ 糸魚川情報へ
にほんブログ村
携帯からは「にほんブログ村」をクリックすると出てくるhttpで始まるリンクをお願いします

本日: 56人
合計: 397397人

カレンダー

2018年9月
« 8月    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30  

ブライズメイト
ALEX
rabitt_mini

TEL&FAX
025-553-2985

〒941-0068
新潟県糸魚川市本町6-2

定休日
水曜日、第2・4日曜日

営業時間
10:00~18:30

携帯で見る