糸魚川ラーメンの記事

月徳飯店さんに夕飯に行きました。
いつもはランチタイムのセットばかり注文していますが、リコさんから「スーラーメンが病みつき」とコメントいただいていてから気になっていたので、スーラーメンに挑戦してみることにしました。

メニュー表にも写真入りで紹介されているということは、おすすめラーメーンに間違いない。
オレンジかかった赤いスープ・・・、これか・・・。
てなわけでスーラーメン(900円)を注文して、待つこと数分。

おおっ、写真通りの赤いラーメンです。
丼からたつ湯気から、なにやら酸っぱい匂いがします。
まずはスープをごくり、ほほほっ、辛いけど酸っぱい!
けっこう辛いのに、旨いぞ、不思議な感覚です。
ストレート麺をずるずるずる、食べていると辛味より酸っぱさが勝ちます。
ラー油に酢を沢山いれている、って感じかな。
ずるずるずる、細長い筍と人参がシャキシャキとした食感を演出して、ぷりっぷりっの大きなエビがとっても美味しいです。
そして、スープにはかきたまがふわっと浮かんでいます。
さらに拍子切りされた豆腐。
きめの細かいなめらかな豆腐で、マーボー豆腐を食べている感覚です。
これはハマりそうだ。
酸っぱさと辛さで、他にはないラーメンなんです。
ラー油が表面をおおっているからか、最後まで冷めないで食べられました。

家族が注文したのは「月徳え~ラーメン」(800円)
醤油ベースで、あんかけで、少しとろみがあります。
こちらもストレート麺です。
スープをごくり、おおっ、旨煮って感じです。
野菜も炒めているのじゃなくて、スープで煮て野菜の甘みを出しているのかな。
ずるずるずる、こちらもストレート麺です。
こっちも旨いなぁ。
ちなみに「え~ラーメン」はメニュー表とおりの表記ですよ。
糸魚川弁で「え~」は「とても」や「良い」という意味なので、「良いラーメン」という意味なんでしょうか?
ここで糸魚川弁ワンポイントレッスン
糸魚川弁「え~かん待ったけん来んかったわ」→標準語「とても長い間待ったけど、来なかったわ」
糸魚川弁「え~もん着とるね」→標準語「いい服着ているね」
同じ「え~」でも意味が違うんですよ。

もう一品は、おこげの五目あんかけ(1050円)
揚げた御飯と、あんかけは別の器で運ばれてきて、店員さんがテーブルで御飯の上にじゅわっとかけてくれます。
私は御飯がカリカリの状態で食べるのが好きです。

このブログを書いていなければスーラーメンを食べることがなかったかもしれません。
リコさん、コメントありがとうございました。

月徳飯店
糸魚川市大町2-5-18
025-552-0496
営業時間 AM11:00~PM2:30
PM4:30~PM9:00
定休日 年中無休
国道8号線から糸魚川駅に向かい最初の信号を左折すぐ
糸魚川駅からは海(国道8号線)に向かってアーケードの下を直進→二つ目の信号を右折すぐ
月徳HPは→こちら

※グルメメモ
2013年1月5日時点の情報です

↓月徳飯店さんの近くには相馬御風宅があると知っている方も

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国道148号線沿い、大野にある「らーめん龍喜」に行って来ました。

えっとぉ~、何にしようかな。
醤油、塩、味噌と定番だけでも沢山の種類があります。
三ツ星を獲得した糸魚川ブラック焼きそばもありますが、寒くなってきたからラーメンから選ぶぞ。
ん?
「人気急上昇!」の文字を発見しました。
よし、これにしよう、ってことで、ごま味噌ラーメン(780円)を注文。

手際よくオーダーをさばいているので、新聞のスポーツ欄まで読まないうちにラーメンが運ばれてきました。

う~ん、いい香り。
まずはスープをごくり。
ひき肉が入っていて、すり潰したゴマの風味が漂います。
ちょっとピリ辛で、うっすら背油も浮いています。
ずるずるずる、中太のストレートに近いちぢれ麺です。
刻み海苔がスープとよく合います。
野菜からの甘味も出ていて、私には少ししょっぱいと感じるけどコクがあって美味しいです。
ずるずるずる、白ごまも入っていて、時々ぷちぷちと奥歯で弾けます。
人気が出たのも納得ですね。

家族が注文した塩野菜ラーメンは、澄んだスープです。
パンチが効いた黒胡椒を振りかけても負けない仕上がりです。
いつもは味噌ラーメン派の家族でも、塩で正解ってラーメンでした。

らーめん龍喜
糸魚川市大野1196
025-553-2626
営業時間11:00~21:00
ブログ→こちら
国道148号線沿い、糸魚川インターより長野県方向へ5分ほど。
ポイントカードは500円毎に1個捺印、
20個たまると500円、40個で1200円分の割引として使えます。

※グルメメモ
2012年12月16日の情報です

↓ゴルフで「チャーシューメン!」と言ってクラブを振っている方も
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旧青海町国道8号線、田沢小学校近くに(私の記憶が間違っていなければ)2011年の夏にオープンした「らーめん誠や」

糸魚川市民は新しくできた店には、とりあえず一回行ってみるので、オープン当時はすっごく混んでいました。
で、まだ混んでるなぁ、と半年が過ぎ、そろそろいいかなぁ、と思って更に時間がたち、やっと食べに行くことができました。

店内は入って右手側にテーブル席が2つと小上がり(2テーブルだっけな?)
左側にテーブルが4つ(うろ覚え・・・)とカウンターがあります。

ん~、何にしようかな・・・、ラーメンはとんこつベースの「誠」、ピリ辛の「赤」、特製マー油「黒」に磯の香り、旨ネギ、旨しょうゆ、です。
糸魚川ブラック焼きそばもありますねぇ。
ん~、迷ったら、まずは店名を使っているラーメンを食べることにしています。
だって、店名をそのままラーメンの名前に使うってことは、そのラーメンが店を代表する一番の自信作ってことですよね。
てなわけで、炊き出しとんこつベースの誠ラーメン(780円)を注文です。

ピークの時間を過ぎていたので、そんなに待たずにラーメンが登場です。
ほほう、これが誠ですか。
大きな板海苔3枚と、煮玉子、きくらげ、めんま、そして「絶品煽りチャーシュー」←とメニューに書いてありました。
では、さっそくいただきまぁ~す。
スープをごくり、背油系なのですが、こってりギトギトではなく、意外にあっさりです。
豚骨ベースなのに臭みがないというか、スッキリしている感じです。
ずるずるずる、中太のちぢれ麺です。
麺自体が美味しいような気がするんだげと・・・、気のせいかしら?
そして、この誠ラーメンのウリ、煽りチャーシューをぱくり。
とにかくデカいです。
全部がとろとろではなく、脂身はとろっ、肉の部分は噛みごたえを残しってタイプのチャーシューです。
これ反対側は炙られていないんですよ。
ガスバーナーみたいな音がしたので、出す前に焦げ目をつけているんだと思います。
ずるずるずる、煮玉子は超美味しいし、メンマも厚めで私好みです。

ラーメン屋に来たら餃子(350円)も食べておかなくてはいけません。
なになに、おススメの餃子の食べ方がかいてあります。
酢の中に胡椒をたっぷり入れて食べる。
ほほう、私は素直な人間なので、これで食べてやろうじゃないの。
ぱくっ、もぐもぐもぐ、う~ん、なるほど!
確かに酢でサッパリするし、肉と胡椒は合うわ。
餃子はふんわり系で肉が多いタイプでした。
ちなみに雨なら5個が6個になるサービスをしていたので、ちょっと得しました。

舗装はされていませんが駐車場が広いので、大型トラックも入れるラーメン屋ですね。
食べに行った人いわく「黒が好き」とか、皆好みが違うようなので、次回は黒か赤を食べてみたいと思います。

らーめん誠や
糸魚川市青海八久保12-1
025-562-1788
営業時間10:00~夜中12:00(ノンストップ営業)
定休日なし(年中無休)
HP→こちら

↓オープン祝いの花輪の花は通りかかった人は誰でも持ち帰って良くて、早くなくなるほど繁盛するから良し、とされているのは大阪だったかな?と思い出せない方も
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国道8号線、姫川橋近くにある総合レジャー施設ヴィラオレッタ1階にある「らーめん居酒屋とりかま」へ行って来ました。

何なに、新作ラーメンが貼り出されているじゃないですか。
もぐもぐリポーターとしては、新作を食べておかなきゃいけません。

てなわけで、こってりもやしラーメンを注文です。
こってり、ということは背油系だろうなぁ、と待つこと数分。
これが、こってりもやしラーメンです(680円)
ん?
もっと揚げ玉くらいの、大きい背油の塊がぷかぷか浮いているのかと思いましたが、これはちょっと違いますね。
薄く膜を張った油の下に、細かいひき肉くらいの背油です。
スープをごくり、膜と背油だけが口に入ります。
しまった、少し混ぜなくては・・・、ごくり、醤油ベースで、くどすぎない「こってり」です。
ずるずるずる、細い縮れ麺なので、スープがよく絡みます。
こってりイコールなんとなく太麺というイメージでしたが、これは食べやすい。
中華鍋の味がする(火であぶった味といえばいいのでしょうか?)がするシャキシャキもやしと、チャーシュー(とろりん系ではないです)メンマがのっています。

続いて家族が注文した、コク旨濃厚野菜たっぷり味噌ラーメン(780円)
これぞ進化系味噌ラーメンという、うたい文句が壁に貼られていました。
メニュー表にある味噌ラーメンと何が違うのですか?と聞いたら「同じ」なんだそうです。
ん?定番の味噌ラーメンが進化して、さらに美味しくなったということかな
こちらも細い縮れ麺です。
スープをごくり、塩気のある、とんがった味噌味って感じです。
まろやかぁ~な甘い味噌系ではなく、味噌汁の味噌に近くてハッキリとした味です。
どこに行っても味噌ラーメンという家族いわく「味噌の風味が損なわれていなくて好きな味」

そしてサイドメニューからは王道の餃子と手羽先。
ありゃ、餃子の写真を撮り忘れていますが、野菜ざくざく系ではなく、肉ぎゅっ系です。
手羽先は3本(390円)と5本(620円)と本数を選ぶことができ、ビールのつまみにもいいですね。
皮がパリッとしていて、骨から肉が離れやすく、ジューシーな手羽先です。
味付けは、そんなに濃くなくて、パリッとした食感と肉汁を味わうって感じだと思います。

今回はポイントカードが満点になっていたので500円引きになりました。
なんとなくラッキー。

らーめん居酒屋とりかま
糸魚川市寺島ヴィラオレッタ1階
025-550-1578
営業時間11:00~24:00(ラストオーダー23:30)
不定休

※グルメメモ
2012年11月23日の情報です

↓背油ラーメンは出前の時に冷えにくくする工夫からうまれたという話を聞いたことがある方も
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マックスバリューやコメリ糸魚川店などがある糸魚川ショッピングセンター内にある「みそ膳」に行って来ました。

店名のとおり、味噌ラーメンの種類が多いラーメン屋です。
えっとぉ~、何にしようかな。
もぐもぐリポーターとしては、前回と違うものを食べなきゃ、ね。

てなわけで「磯の香り山の幸のハーモニー」「地元糸魚川の手作り味噌を使った絶妙な風味」とあった「糸魚川味噌ラーメン」(780円)を注文です。
太麺と細麺どちらがいいですか?と聞かれたのは初めてのような気がします。
では、細麺で。
待つこと数分、これが「糸魚川味噌ラーメン」です。
海苔と白髪ねぎがのっていますね。
スープをごくり。
白ぽいスープで、家族が注文した野菜味噌ラーメンの味噌より、あっさりしています。
って、家族は同じものを頼む傾向があるので、紹介する種類が増えません。

ずるずるずる、海の匂いがするので、味噌ラーメンを食べているのに塩ラーメンを食べているかのような錯覚におちいります。
チャーシューはとろり系。
ずるずるずる、食べ進んでいるうちに、海苔がスープに溶け込んできて、ちょっと味が変化してきます。

餃子は野菜ざっくり系で、餃子のたれがテーブルに置かれています。
お好みでラー油や七味を混ぜられるようになっていました。

みそ膳糸魚川店
糸魚川市上刈6丁目2−2
025-553-2051
148号線沿い、糸魚川インターチェンジから国道8号線に数分。
糸魚川ショッピングセンター内にあります。

※グルメメモ
2012年10月6日現在の情報です

↓調味料の「さしすせそ」の「そ」は味噌と言える方も
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北陸自動車道糸魚川インターチェンジ近くにある蓮台寺パーキングエリア内のラーメンとん太に行って来ました。

上下線とも「ラーメンとん太」があるのですが、私がよく行くのは下り線の方(糸魚川から上越方向へ向かう車線)
高速道路にのらなくても、一般道からパーキングエリアの裏に通じる道があります。
国道8号線からは信号「寺町」を山に向かって曲がり(と言ってもTの字の交差点なので、反対側は日本海)
JRの高架橋を渡り、信号2つを直進、くねくねと曲がる山道を登ってください。
※2つめの信号を通過したあたりに「とん太」の看板があります
高速道路の上を渡ると上り線、高速道路の手前から左折すると下り線の店に行けます。

えっとぉ~、何にしようかな。
えいっ、野菜タンメンにします。
細麺で澄んだスープです。
ずるずるずる、あっさり系です。
野菜はしゃっきり歯ごたえを残した炒め具合。

家族は、ここでも味噌ラーメンです。
ちょっと、しょっぱい系で、細かく刻んだ唐辛子で少しだけピリッとしています。
ん~、ニンニクかな、生姜かな、何かが効いている味です。
なんだろ、強烈に強くないけど、しっかり伝わってくる味がします。
ずるずるずる、こちらは太麺です。
ラーメンの種類によって、一番合う麺の太さを変えているってところがいいですね。

スタンプカードのスタンプが3個貯まったので、味付け煮玉子がサービスされました。
やっほっい!
スープにダイブさせて食べると、超うまいです。

餃子も食べて、お腹いっぱい。
ちなみにスタンプ5個で餃子がサービスになるんですよ。
前回は有効期限を過ぎて無駄にしたから、今度こそ、と思っています。

※グルメメモ
2012年9月2日の情報です。

↓おでんの卵を食べる時に黄身を汁でぐちゃと混ぜてから食べるのが好きな方も
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青海地区の国道8号線沿いにある、おっちゃんラーメンに行って来たのでリポートします。

おっちゃんラーメンは、全員女性のラーメン屋。
私の記憶が確かならオープンした時は、おじさんが経営していたんです。
で、おっちゃんラーメンという店名。

8月7日のTeNY「夕方ワイド新潟一番」の「ラーメンの旅」のコーナーで紹介されたばかりです。
Teny HPは→こちら

お盆シーズンというのもあり、14時を過ぎても満席に近い状態でした。
かろうじて空いていたカウンターに座り、えっと~、何にしようかな。
醤油、塩、味噌の定番だけでもメニューが沢山あるんです。
その中でも「時々、無性に食べたくなる」「刺激がたまらない」というファンが多い辛いラーメン。
ピリッ、ビリビリ、グラグラ、超グラグラ、とあり、ふと周りを見渡すと、この日は辛いラーメンのオンパレード。
私も一度は挑戦したいと思うけど・・・、ん~、今日もやめておこう。
ん~・・・、ん?
なんだ、この「おっちゃんラーメン」って。
味噌がベースに隠し味とあります。
店名をつけている、ということは、この店を代表する自信作のはず。
てなわけで、おっちゃんラーメンを注文です。

手際とチームワークがいいので、次々にラーメンが運ばれていきます。
っと、待ってました。
これが「おっちゃんラーメン」(930円)です。
刻みのりが、こんもりのっていて、煮詰めたような玉ねぎなど野菜で麺が見えません。
んんん?なんだ、この真ん中にあるのは。
えっ、えっ~、タラです←たぶん・・・。
白身魚のタラの煮つけが、ど~んと鎮座しています。
ぱく、もぐもぐもぐ、タラは糸魚川でよく食べられる魚で、富山県朝日町あたりまでの国道8号線沿いにはタラ汁の店が多くあります。

ぱくっ、もぐもぐもぐ、見た目は茶色で、しっかり味がついていそうですが、思っていた以上にしょっぱくありません。
タラは淡白な魚なので、醤油でも味噌でもよく合います。
ずるずるずる、縮れ麺ですね。
スープをごくり、味噌仕立てなのに、海苔があるからか磯の香りがします。
あれ、ホタテも丸ごと1個入っていました。
魚介類が入ったラーメンって、なんとなく塩味のイメージがありましたが、この「おっちゃんラーメン」すごく美味しいです。
意外性があるのに、なんでこんなにマッチしているんだ。
ずるずるずる、隠し味ってなんだろ?
ごくり、分からないから隠し味っていうのか、ごくり・・・。
ラーメンどんぶりの底が見えるまで飲んでみましたが、最後まで隠し味が分からず、白旗です。

おまけ
家族が注文した焼ソバ(650円)
どろっとしたソース系で、鉄板の上にのって出てきました。

おっちゃんラーメン
糸魚川市田海255-2
025-562-2001
営業時間 10:
30~17:00
定休日 毎週月曜日
※祭日の場合は翌日に振り替え。
※リフレッシュ休暇は第二月火曜日、祭日の場合は第三の月火曜日
国道8号線沿い
糸魚川から富山方向、田沢小学校を過ぎ2分ほど走って右手

※グルメメモ
2012年8月13日の情報です

↓「おっちゃん」の女性版は何て言うのか思いつかない方も
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らーめん龍喜ぶに行って来たのでリポートします。

よくラーメンを食べてリポートしているので、龍喜も何度目かなと思ったら、まだ2回目ですね。

前回は店名がそのままつけた「龍喜ラーメン」でしたが、今回は・・・、おっ、タンメンあるんじゃん!

てな、わけでタンメンを注文です。
まずはスープをごくり、しょっぱすぎないですね。
野菜から出た旨みがすべてスープに溶け込んでマイルドな塩って感じがします。
ちぢれ麺をずるずるずる・・・、少し硬めに茹でられています。

ずるずるずる、シャッキリした野菜が美味しいです。
汗をかいた後だったので、スープをほとんど飲み干しました。
それでも後で「喉乾いた」とならないスープです。

メニューも多く、座席も多いのでおススメです。

らーめん龍喜
糸魚川市大野1196
025-553-2626
営業時間11:00~21:00
ブログ→こちら
国道148号線沿い、糸魚川インターより長野県方向へ5分ほど。
ポイントカードは500円毎に1個捺印、
20個たまると500円、40個で1200円分の割引として使えます。

※グルメメモ
2012年8月3日の情報です

↓タンメンと塩ラーメンって何が違うのか分からない方も
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総合施設ヴィラオレッタにある「らーめん居酒屋とりかま」に行ってきました。

らーめん居酒屋の店名のとおり、食事をするだけではなく、吞みに来ている人もチラホラ見かけます。

この日は、なぜか御飯ものが食べたくなって焼肉定食(800円)を注文です。
雑誌をペラペラめくっているうちに、運ばれてきたトレイを見てびっくり。
思ったよりボリュームがあります。
御飯も大盛りと注文したわけじゃないですよ。
こんもり盛られています。
小鉢は「たこわさ」
これだけで御飯完食できるだろ、ってくらいあります。
漬物とサラダ、生ワカメの味噌汁つきです。
いただきまぁ~す、もぐもぐもぐ、ほどよい脂身があるお肉♪
食べても、なかなか減りません。
ぱくぱくぱく、白い御飯と一緒に口に中に入れます。
これは食べ盛りの子供が部活帰りに食べても満足するだろうなぁ。

家族は鶏そば(620円)を注文しました。
鶏がらをベースに、かつお、昆布、野菜をブレンドした、とろ~りスープ、とあり、メニューの一番上にあるということは自信作のようです。
斜め切りした大量の長ネギと、煮玉子、鶏肉が入ったシンプルなラーメンです。
細い麺で、昔ながらの中華そばって感じですね。
あっさりしつつ、肝心なところは押さえているコクがあり、飲み干したくなるスープでした。

らーめん居酒屋とりかま
糸魚川市寺島ヴィラオレッタ1階
025-550-1578
営業時間11:00~24:00(ラストオーダー23:30)
不定休

※グルメメモ
2012年7月22日の情報です

↓四字熟語「□肉□食の□を埋めなさい」の問題を弱肉強食ではなく焼肉定食と答えた人に花丸をあげたい方も
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みそ膳糸魚川店(マックスバリューの近く)に行って来たのでリポートします。

店名のとおり「みそ」にこだわったラーメン屋で、八丁味噌や西京味噌など、みそラーメンの種類だけでも沢山あります。
もちろん醤油や塩もありますが、みそ膳に来たからには味噌ラーメンを食べなきゃですよね。

てなわけで「札幌味噌らーめん」(730円)を注文です。
だって「食べて感動のラーメン」って書いてあるんだもん。
もやしにコーン、黒ゴマが散りばめられたラーメンです。
ずるずるずる、太いちぢれ麺です。
背油が入っていますが量が多くないので、くどくはありません。

家族が注文した野菜味噌ラーメン(870円)
こちらの方がアッサリした味噌味です。

どちらも定番のラーメンどんぶりではなく、味噌壺のような形のどんぶりに入ってきます。

餃子(320円)はギッシリ系ではなく、ふんわり系。
餃子のたれが用意されていますが、好みでラー油を追加できるようになっています。

味噌ラーメンが好きな方は一度食べてみてください。

みそ膳糸魚川店
糸魚川市上刈6丁目2−2
025-553-2051
148号線沿い、糸魚川インターチェンジから国道8号線に数分。
糸魚川ショッピングセンター内にあります。

※グルメメモ
2012年7月17日現在の情報です

↓手前味噌の意味がわからない方も
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TEL&FAX
025-553-2985

〒941-0068
新潟県糸魚川市本町6-2

定休日
水曜日、第2・4日曜日

営業時間
10:00~18:30

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