ラーメンの記事

最近、やたらとラーメンを食べたがる家族。
テレビの影響なのか、気温なのか。。。

てなわけで、かんざんさんへ。
味噌バターラーメンが美味しいのなら、タンメンのバターもいいんじゃない?と思って注文しました。

新聞をめくりながら、テレビのニュースを見ていると、運ばれてきました。
四角いバターが、端っこに、鎮座しています。
まずは、バターと一番離れているところのスープをごくり。
塩と醤油の中間のような味です。
バターの溶けているあたりを、ごくり。
うん、ちょっとコクが出て、違う味。
野菜からの甘味と合わさって、ついついレンゲを動かしちゃいます。
ご飯にバターを思いついた人もすごいけど、ラーメンにバターをトッピングした人もエライわ。
ラーメンをずるずるずる、昔ながらの食堂というか、長く地元に愛されているのは飽きのこない味だからかな。
野菜たっぷりで美味しかったです。

かんざん
糸魚川市南押上3-1-32
025-552-5321
営業時間 AM11:00~PM2:00、PM5:30~PM10:00
定休日 月曜日

※グルメメモ
2017年3月23日の情報です

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私の中では、ここのチャーシューメンが世界一、だと思っている第二こだま食堂さんへ。

今は、おばちゃんと、近所のおばちゃんが手伝いに来て2人で切り盛りしています。
昼間だけの営業、水曜日も定休日となり、食べられるのは週に5日間。
こだまのラーメンが食べたい、と気合を入れて行くのは私だけじゃなく、いつでも席はいっぱいです。

週刊誌をペラペラめぐりながら、占いのあたりで、運ばれて来ました。
丸いチャーシューで、麺が見えなくなっています。
まずはスープをごくり、はぁ、この味。
澄んでいて、あっさりしています。
細いちぢれ麺を、ずるずるずる。
シンプルな料理ほど難しいと言いますが、このラーメンは本当にシンプルイズベスト。
それでもって、ものすごく美味しい。
チャーシューは、とろりん系で、脂身が渦を巻くように入りんでいています。
厚さも、これ以上でも、これ以下でもダメっていう、ちょうどいい厚みです。
チャーシューが旨すぎて、まだ食べたい、もっと食べたい、と思っても、まだまだあります。
だって、末広がりの8枚ですから。

おばちゃんが
「はい、年だもん。足や肩やめるし、仕込みに時間かかるそい、やっとやっとやっとるわね」
(もう年をとったから、足や肩が痛いし、仕込み時間がかかるから、やっとのことで営業しているわよ)
と言っていましたが、長く続けて欲しいお店です。

第二こだま食堂
糸魚川市押上2-9-6
025-552-1315
営業時間 11:00~15:00
定休日 火曜日・水曜日

※グルメメモ
2017年3月24日の情報です

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「旨いそい行ってみない」(糸魚川弁で、美味しいから行ってみなさい)と、能生の友達から教えてもらった山茶庵さん。

柵口温泉にある食事処です。
1階は駐車場になっていて、引き戸を開けると土間のようになっていて、そこで靴を脱いであがります。
階段を登ると、再び引き戸が。
民家を改装したんですね、たぶん。
入ると右手にカウンター席が6つ
大きな8人掛けのテーブル席が1つ
小上がりは4人掛けが2つです。
カウンターの奥に厨房が見えます。

壁に貼られたメニューは、ラーメン、カツ丼、カレー。
カキフライや揚げたこ焼きなど、お酒のつまみになりそうな1品料理が並んでいます。
柵口温泉に泊まって、ちょっと1杯外で飲むって時には重宝するお店なんだろうなぁ。

さて、初めて来たお店なので、基本のラーメンを注文します。
なんと税込500円!
どんなラーメンなんだろうなぁ、とワクワクしながら待ちます。

じゃ~ん、登場です。
メンマ、板のり、チャーシュー2枚、長ネギです。
スープが澄んでいて、昔ながらのラーメンという印象です。
スープをごくり、はぁ~、優しい味です。
細いストレート麺を、ずるずるずる。
うん、シンプルで食べやすい。
今は閉店してしまったけど、ばぁちゃんが好きだった食堂のラーメンの味に近いかも。

チャーシューは脂身が、ジクソーパズルのように入りこんでいるタイプで、大きく薄く切られています。
このスープ、どんだけ飲んでも飽きないです。
するする、と入っていきます。

あ~、旨かった。
今度は違う物を食べに来たいなぁ。

山茶庵
糸魚川市柵口
国道8号線から柵口温泉方向へ車で30分ほど
対岳荘を過ぎて、右手側

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糸魚川の冬の代表的な味覚「あんこう」
肝が肥大する12月~3月が旬と言われています。
糸魚川市内の各店で、あんこうフェアが行われているのですが、中華料理の月徳飯店さんもそのひとつ。

あんこうを使った料理が、この時期だけ食べられるんです。

で、あんこうえ~ラーメン(1200円)を注文してみました。
え~ラーメン、というのは、そういうメニュー名なんです。
「良い」という意味の「え~」なのかは不明。。。

ちょっとトロリとした醤油ベースの旨煮ラーメンという感じです。
アンコウは衣をつけて揚げてあり、衣自体にしっかり味付けがされています。
骨ごとブツ切りにされていて、骨出しの小皿もついてきました。
あんこうの骨は、肉に近い部分がゼラチンぽくて、小骨が刺さるということはほとんどないです。
私は食べやすい魚だと思います。
白身で淡泊なので、濃い味付けにもよく合います。
ごろごろ沢山入っていて、半分食べた頃には衣が汁を吸って外れて、その周りはコッテリした味わいになって旨いです。

あんこうフェアは3月11日まで開催しています。
詳しくは→こちら

月徳飯店
糸魚川市大町2-5-18
025-552-0496
営業時間 AM11:00~PM2:30
PM4:30~PM9:00
定休日 年中無休(不定休)
国道8号線から糸魚川駅に向かい最初の信号を左折すぐ
糸魚川駅からは海(国道8号線)に向かって直進→二つ目の信号を右折すぐ
月徳HPは→こちら

※グルメメモ
2017年2月7日の情報です

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お正月のごちそうに飽きた頃、父が「ラーメン食べたい」
テレビの特番がグルメ番組多いからかなぁ。

てなわけで、かんざんへ。
店内は、仕事が始まった会社員の方や、冬休みで糸魚川に帰って来た大学生のグループ、親子連れと、とにかく満席。
地元に帰ってきたら、食べたいグルメってありますよね。
ラーメンだって美味しいお店はいくらでもあるだろうけど、小さい頃から食べている味が一番ってこともありますよね。
きっと、若い男の子達は、高校生の時に部活帰りによく食べたよな、なんだろう、と想像したりして、時間をつぶします。

さて、私はチャーシューメン(850円)にしました。
スープをごくり、はぁ~、基本中の基本って感じの優しい味です。
麵は細いちぢれ麺。
ずるずるずる、超こってりラーメンは時々無性に食べたくなるけど、何度も食べるなら、こういうラーメンだなぁ。
渦巻きのナルトがのっているのも、昔ながらのラーメンって感じでポイント高いです。
チャーシューは、とろりん系ではなくて、燻製ぽい(チャーシュー自体が燻製だけどさ)
全体的に脂身があって、箸でもつと崩れるのじゃなくて、ボンレスハムのように、端っこに脂身があるタイプです。

はぁ~、あったまった。

かんざん
糸魚川市南押上3-1-32
025-552-5321
営業時間 AM11:00~PM2:00、PM5:30~PM10:00
定休日 月曜日

※グルメメモ
2017年1月7日の情報です

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糸魚川は翡翠の町。
ラーメンや餃子だって、翡翠色があるんですよ。

糸魚川駅日本海口(北口)降りて、真っすぐ海に向かう商店街にある麺家なりたさん。
ひすいタンメン(900円)と、ひすい餃子(440円)注文しました。

店内は、小上がり席と、テーブル席、少しですがカウンター席もあります。
お水のお代わりはセルフです。

さぁ、これが、ひすいタンメンですよ。
ほうれん草を練り込んだ緑色の麵。
細いちぢれ麺です。
コーン、なると、糸魚川で沢山水揚げされる甘海老を茹でたもの(尻尾だけついてます)が3匹のっているのがご当地ラーメンぽくていいですよね。
スープをごくり、はぁ~、やさしい塩味が胃に染みていくぅ~。
野菜がたっぷりで、最後まで熱々です。

餃子も、きれいな緑色です。
あっ、翡翠色、ね。
皮がもっちりしていて、こてこてしていない餃子(←この表現で伝わるか大謎)
野菜と肉の量がちょうどよくて、ニンニク臭くないから、昼間からでも平気って感じです。

あっさりしているから、飲んだあとの〆に食べに行くってのも納得です。

麺家なりた
糸魚川市大町1-4-25
025-553-0130
営業時間 11:30~14:00
18:30~深夜1:00
定休日 月曜日、日曜日の夜
糸魚川駅からアーケードを徒歩1分
(駅を背にして左手側)
ヒスイ王国館駐車場をご利用の方には、1時間無料券を差し上げます

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糸魚川駅の自由通路で販売していて、寒いよぉ、お昼はあったかいもの食べようよぉ~、とお昼休憩に入ったのが駅ビルにある居酒屋 源兵衛さん。

今回の火災では、ガスや電話が止まったりしたそうですが、通常営業に戻っていました。

外にメニューが出ているので、食べたいものがあるか、お財布とも相談できるのが便利ですよね。

店内は、小上がり席とテーブル席、カウンター席もあります。
駅から近いこともあり、鉄道関係者の方がよくお昼を取っているお店です。

さて、ラーメンを食べる気でいたんたけど、ご飯ものも食べたいなぁ。
と悩んでいると、まるで私のためにあるようなセットを発見。
カツ丼とラーメンで、丼べー。
このボリュームで800円とは、驚きです。

てっきり半ラーメンと、ミニ丼かと思えば、ラーメンは1人前。
カツ丼も半人前より多いですよね。
サラダと漬物もついてきます。

ラーメンのスープをごくり。
はぁ、あったかい。
シンプル イズ ベストと言った感じのラーメンです。
こってり系もいいけど、あっさり基本のラーメンが旨い年頃です。

カツ丼は、卵が半熟で白身がとろっとしていて、超、私好み。
なんといっても、糸魚川は米が旨い。
汁が染み込んで、卵がかかっていると、最高に旨いんです。
そうそう、糸魚川はカツ丼は、卵でとじてあるのが多い地域です。
同じ新潟県でも下越の方はソースカツ丼が多かったり、長岡はケチャップ味ソースの洋風カツ丼だったり、地域によって違いますね。

友達はソースカツ丼(750円)でした。

やっと落ち着いてきたで、もぐもぐリポート、観光情報、アップしていきますね。

居酒屋 源兵衛
糸魚川市大町1-1-34
025-552-5932
定休日 日曜日
営業時間 11:30~14:00、17:00~22:00
糸魚川駅を背にして左手に隣接しているビルの1階にあります。

※グルメメモ
2016年12月29日の情報です

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友達から「ここの中華料理屋さん美味しんだよ」と、かなり前に教えてもらっていたのが富山県入善町にある飲茶海鮮中国厨房黄鶴楼さん。

富山方向へ行く機会があったので
「お昼はお店にしない?」と寄ってみることに。

平日でもお昼時というのもあって、20台ほど停められる駐車場は満車です。
ちょうど、出て行く車があったので、しばらく待って停めることができました。
待っている間も「満車かぁ」と諦めて帰る車もいて、人気店ということが分かります。

店内は、入ると左右に広がっていて、右手側がテーブル席。
左手側は行ってないので分かりませんが、たぶん座敷席じゃないかな。
外から見た印象より、席数が多い、という印象です。

さてさて、お得なな日替わりランチメニューは選べるようになっていて、メニュー表は写真と説明つきで、とっても親切です。

私が注文したのは五目あんかけラーメン。
友達は海老入りあんかけ焼きそばです。
あんかけ焼きそばは揚げた麺が選べたので、そちらに。
小龍包大好き、と意見が一致して注文しました。

感じのいい店員さんが運んでくれたお水を飲みながら話していると、運ばれて来ました。
じゃ~ん、冷めないうちにいただきまぁ~す。

スープをごくり。
野菜の旨さが溶け込んだ、角のない味です。
ずるずるずる、麺は細くてするする入るタイプ。
はぁ、最近すっかり肌寒くなってきたから、温まるわぁ。

小龍包は、じゅわぁ~とスープが溶けだしてきます。
「冷たい小龍包って炭酸が抜けたビールと同じくらいガッカリだよね。
やっぱり、こうやって熱くなきゃ」
友達と意見がここでも一致しました。
最後の1個はじゃんけんに勝って、私がゲット。

飲茶が充実していたので、ちょっとずつ色んなものを食べに、また行ってみたいなぁ、と思いました。

飲茶海鮮中国厨房黄鶴楼
富山県入下新川郡善町青木928-1
0765-74-2002
ランチタイム11:00~14:30 (ラストオーダー14:00)
17:00~21:30(ラストオーダー21:00)
定休日 水曜日(祭日は営業、連休の場合あり)
HP→こちら

※グルメメモ
2016年10月11日の情報です

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一気に肌寒くなりましたね。
そんな時は、温かいラーメン♪
ということで、南押上にある、かんざんさんへ。

広い座敷に座って、何にしようかなぁ。
もぐもぐレポーターは、違うものを紹介したい。
ということで、カレーラーメンにしました。

水を飲みながら、新聞を読んでいると、先客がいなかったのもあり、スポーツ欄あたりで運ばれてきました。

ラーメンスープというより、ご飯にかけるカレーくらい粘度の高いカレーです。
グリーンピースが、ぽつぽつと見えてます。

では、いただきまぁ~す。
ずる、ずる、ずる、カレーが飛ばないように慎重に麺をすすります。
カレーは、大鍋で作って、じっくり野菜を煮込んだような味です。
っと、途中で、麺をほぐしたら、じわじわ、とスープが。。。
ん?んんん?
と、よくかき混ぜたら、麺にスープが閉じ込められていたんだなぁ。
これでちょうどいい感じのカレーの硬さになりました。
ずる、ずるずるずる、さっきより食べやすくなったぞ。
気づくのが遅かった。

ぺちょ、ああああ、シャツにカレーが飛んじゃったよ~。
まぁ、いいか、今日は帰るだけだから、すぐ洗えば落ちるはず。

カレーとラーメン、
本場のインドと中国とは違う路線で発展した国民食というべき、このふたつが同時に食べられるって、嬉しいなぁ。

かんざん
糸魚川市南押上3-1-32
025-552-5321
営業時間 AM11:00~PM2:00、PM5:30~PM10:00
定休日 月曜日

※グルメメモ
2016年9月20日の情報です

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新潟方面の帰り道。
お腹空いたぁ、どこか開いている店があったら入ろう、と国道8号線を糸魚川方向へ。
ファミレスなら糸魚川にあるし、とスルー。
居酒屋は車だし、飲まないからね、私、とスルー。

そんな時に奇跡的に見つけたラーメン屋。
これをのがしたら、夕飯食べ損ねる、とものすごい速さで脳みそが反応。
ちょうど、目の前の車が駐車場に入ったのに、つられるようにしてウインカーを出しました。

店内はボックス席があって、ラーメン屋だけど落ち着くわぁ。

さて、なんにしよう。
豚骨ラーメンが大きく出ているけど、なんせ時間が遅い。
あっさり系が食べたくなる年齢です(泣)

てなわけで、中華そば(580円)を注文です。

冷たい水をかぶかぶ飲んでいると運ばれてきました。
まずはスープをごくり。
はぁ、この昔ながらの醤油味が、ほっとするわぁ。
麵は、ものすごく細いです。
うんうん、これなら消化もよさそう。
白髪ねぎは、スープに沈めて、微妙に熱を通してから食べたい私です。

チャーシューはとろりん系で、私の好み。
最近ラーメンに渦巻きのなるとが入っているところが少なくなったけど、こうやって入っていると嬉しいな。
板海苔といい、まさに昔ながらの中華そばという感じです。

ちなみに見たことがある看板だったので、調べたらチェーン店というかフランチャイズ展開していました。

ラーメン・中華 一龍
0257-32-3766
柏崎市国道8号線沿い
HP→こちら

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TEL&FAX
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〒941-0068
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定休日
水曜日、第2・4日曜日

営業時間
10:00~18:30

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