フェルエッグの記事

今日はチーズケーキ同好会の新年会。
「昨年食べた中で、チーズケーキ同好会の一番好みに合ったチーズケーキはどれだ」と真面目に選考した結果、
満場一致(と言っても同好会は会長と私の2人しかいません)
2011年チーズケーキ同好会が選ぶ美味しいチーズケーキは
フェルエッグさんのベイクドチーズケーキとクランブルチーズケーキに決定
しました。
味覚は人それぞれで、会長はレアチーズ派、私はベイクド派と好みの違いはありますが、
素材のよさが生かされていて、チーズ好きを裏切らない濃厚さ」が
チーズケーキ同好会が選ぶ2011年最優秀チーズケーキに選んだ理由です。

てなわけで、さっそくフェルエッグさんにチーズケーキを買いに行き、
そのことを伝えると「2012年も最優秀チーズケーキに選ばれるように頑張ります」と喜んでいただけました。
え?賞状も盾も何も授与は?
そんなものはありません(笑)
なんと言ってもチーズケーキ同好会は「美味しいチーズケーキを探しもとめ、ひたすらチーズケーキを食べる」だけの会ですからね。

では、さっそく、いただきまぁ~す。
私はベイクドチーズです。
この、どっしりした重さがいいんです。
一言で言うなら「濃い、とにかく濃い」
チーズ好きなら大満足のチーズ感が、たまりません。
しかもベイクドになると薄っぺらいのが多いですが、フェルエッグさんのは、こんなに厚みがあります。
下のサクサクした部分も、とっても美味しいんです。
ああ、幸せ。
糸魚川にフェルエッグさんがあるおかげで、食べたい時に食べられるなんてラッキーです☆

会長、今年も美味しいチーズケーキを探しましょうね。

フェルエッグ
糸魚川市平牛2116
電話 025-550-6680
FAX 025-550-6601
営業時間 10:00~19:00(4月から9月)
      10:00~18:00(10月から3月)
定休日 毎週木曜日・第4水曜日
HPは→こちら

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今日はお客様からの差し入れでフェルエッグさんのカステラです。

フェルエッグさんは養鶏場が営んでいる洋菓子屋さんで、
新鮮な玉子は割ったらすぐに使う、とテレビでも紹介されていました。

見てください、この黄色!
元気な玉子の色がそのままカステラになっています。
では、いただきまぁ〜す。

もぐもぐもぐ、しっとりして、他のお店より重量感があります。
もぐもぐもぐ、もっちりと言うか、弾力がある気がします。
ガムとかグミとは違いますが、口の中で弾むような食感です。
もぐもぐもぐ、ちょっと厚めに切りたいカステラです。

Sさん、ごちそうさまでした。

フェルエッグ
糸魚川市平牛2116
電話 025-550-6680
FAX 025-550-6601
営業時間 10:00〜19:00(4月から9月)
      10:00〜18:00(10月から3月)
定休日 毎週木曜日・第4水曜日
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今日は、移転オープンで更に注目度が上がっている、
お花の店ブルーファンさんからの差し入れでフェルエッグさんのチーズケーキです。

そう言えば、今日はブルーファンさんのカフェ「百音(モネ)」のオープン日ですね。
パスタが超美味しいと、既に噂が耳に入っています。
近いうちにリポートに行ってきたいと思います。

忙しい中、このブログを見て「チーズケーキ同好会の会長にも食べさせてあげてください」と
持って来ていただきました。
なんでもフェルエッグさんに行ったら「ここのチーズケーキを絶賛してくれている」と言われたそうです。
そう、I LOVEチーズケーキ同行会のなかでは
フェルエッグさんのチーズケーキが「ドストライク」なんです。
ボーリングでいうと、気持ちよく全ピン倒れるくらい「ど真ん中」に来ているんです。 

もらって嬉しいNO1、手土産にしたいNO1と言われているフェルエッグさんのスイーツ。
沢山いただいたので、まず会長の分は1個ずつ残しておいて、
タイミングよく来店された今月入籍するカップルさんと一緒にもぐもぐもぐです。

まず私はベイクドチーズケーキをチョイスです。
いただきまぁ~す。
まず皿にのせた時点で、その重さに驚きます。
そう、そのくらい、どっしり系のチーズケーキなんですよ。
もぐもぐもぐ、う~ん、チーズぅぅぅぅ。
濃厚で、チーズをそのまま食べているかのような、しっとり感。
すごく「食べた満足感」があります。
もぐもぐもぐ、幸せ。
なんと言ってもフェルエッグさんは素材に、こだわっているのが、そのままケーキの味になっているんだもん。
お菓子作りの中でも重要な役割の玉子に関しては
「洋菓子の為の玉子」を自社で作っているんだから、そう簡単には真似できないですよね。
うめぇぇぇぇ~。

続いてクランブルチーズケーキ。
クランブルとは「細かく砕く」と言う意味なんですって。
その部分はシナモンが効いていて、サクサクしています。
ベイクドチーズケーキより酸味が強くて、ヨーグルトのような爽やかさがあります。
ぎっちり詰まっている感のあるベイクドに比べると、
フォークが軽くスーと入ります。
もぐもぐもぐ、ベイクドとは全く違うチーズケーキになっています。

ちなみにHPをチェックすると、この2つのチーズケーキはホールで取り寄せできるそうですよ。 

以下、チーズケーキ同好会会長のコメントです。
ベイクドチーズケーキ。
食感は正に「しっとり」
やたらと重量があるのは、この「しっとり」からくるものでしょう。
重いだけではなく、その分ギュっとチーズが凝縮されているような濃さがあります。
食べた後から何やらチーズの塩気らしきものがします。
クランブルチーズケーキ
食感は滑らかでチーズの酸味が主張してきますが、
シナモンがされを上手にカバーしてバランスが良いです。
レアチーズに近い感じがします。
私は、こっちの方が好みです。

※会長はレアチーズケーキ派で、私はベイクド派です。

ブルーファンさん、ごちそうさまでした。

フェルエッグ
糸魚川市平牛2116
電話 025-550-6680
FAX 025-550-6601
営業時間 10:00~19:00(4月から9月)
      10:00~18:00(10月から3月)
定休日 毎週木曜日・第4水曜日
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今日は手土産を買いに行ったフェルエッグさんで
「店頭販売限定!」のポップがついたプリンを発見しちゃいました。

あれ、卵の形をした「たまごやさんのふわふわプリン」じゃないし、
お取り寄せもできる「たまごやさんのプリン」とも違う気がします。
もしかして新作?!
それは食べてみなくっちゃ、です。
最近、この「今日のおやつ」を楽しみにしている方が多いんだから、
もぐもぐもしなくちゃ、でしょ?

 では、さっそくいただきまぁ~す。
スプーンを跳ね返すくらいの弾力というか、ぎっしり詰まっています、って感じのプリンです。
決して固いってわけじゃないですよ。
なんていうのかな、プリンが元気なんです。
ぷりぷり、イキイキしている、という表現がいいのか分かりませんが、
とにかく材料の良さがダイレクトに伝わってくる美味しさです。
もぐもぐもぐ、こりゃケッコー、コケコッコーと思わず親父ギャグを言い出したくなるほど心が浮かれます。
そりゃ~、そうだ。
フェルエッグさんのスイーツは(有)渡辺養鶏さんが研究をして作りあげた
「洋菓子のための卵」を使っているんだもん。
プリンは原材料がシンプルな分、卵の実力に左右されるんじゃないかしら?
もぐもぐもぐ、下のカラメルソースはホロ苦くて、プリンの味を引き立てています。
これは感動ものです。
衝動買いして良かったぁぁぁぁぁ。 

ちなみに、手土産はHPに紹介されていた新作ロールケーキにしました。
マロンのロールケーキは、二色あって(左)マーブルと(右)たまご
真ん中は翡翠をイメージした色で、ほうれん草&抹茶を使った奴奈川姫(ぬながわひめ)
いちじく、葡萄などが入った秋のロールケーキも並んでいました。
いやん、ただでさえ迷う種類なのに、気になるスイーツが増えてる(+o+)
ティラミスも初めて見ちゃったよ。
ベイクドチーズのシフォンケーキも好評につき販売期間延長中とあったし・・・。
やばい、フェルエッグさんに通いつめてしまいそうです。 

フェルエッグ
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      10:00~18:00(10月から3月)
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↓フェルエッグさかのシフォンケーキがお取り寄せランキングでも高い評価を貰っていると知っている方も
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〒941-0068
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