フェルエッグの記事

フェルエッグさんの大感謝祭に行ってきたKどすぇ~さんから
「こんなん作りたかったスイーツ」セットをいただきました。

なんでも、フェルエッグさんのスタッフさんが「こんなん作りたかった」と思っているスイーツを作って詰め合わせにしたもの、なんだそうです。
似顔絵つきで、推薦コメントが描かれています。

もぐもぐリポーターとしては、これは重要な仕事です(勝手に思い込み)
メモを取るペンを片手に、食べてみます。

では、まず左のベリーがのっているものからいただきまぁ~す。
あ~・・・、水平に持たない私のせいで、ソースがこぼれている、反省・・・。
名前は「ショパン」
ぱくっ、もぐもぐもぐ、ぶどう味のソースは、今風でいうとジュレってやつですね。
きっちり固まっていない状態です。
その上にはブルーベリーやベリーがトッピングされています。
下の白い層に突入です。
もぐもぐもぐ、ふわふわしたムースで、レアチーズです。
ベリーソースと相性がいいです。
その下の黄色い部分は・・・、もぐもぐもぐ、こちらはマンゴープリンです。
上と下で硬さが違うというのがポイントですね。

続いて、真ん中の「ワッフルサンド」
ぱくっ、もぐもぐもぐ、甘さのなかにちょっと塩っ気を感じる生地です。
苺のいい香りがします。
もぐもぐもぐ、このクリームはバタークリームですね。
生クリームより、崩れにくいです。

3つ目は黄色い「マンゴーオレ・フロマージュ」
フロマージュという言い方、増えてきましたね。
簡単にいうとチーズです、チーズ。
私の大好きなチーズですよ~。
ぱくっ、もぐもぐもぐ、チーズケーキで言うと、スフレチーズケーキです。
マンゴーの味が濃厚です。
最近、マンゴーのスイーツ多いから、これは女性に人気になりそうです。

ふぅ~、いったん休憩。
さすがの私も7つ一気に食べ比べはできません。
舌も鈍感になるし、ね。

よし、続けましょう。
4つ目はピンク色の「洋風大福」
土台から取り出して、ピンク色の紙を広げて、ぱくっ、もぐもぐもぐ。
皮は柔らかい牛脂を使った生地です。
いちごのムースがあって、白い生クリームの上に木苺が隠れていました。
もぐもぐもぐ、土台はスポンジでした。
これは冷やして食べるのがおススメです。

5つ目「もっちりチーズシュー」
シュー生地に粒々したチーズが見えます。
チーズだけ、ほじほじ取り出して食べたくなるわ。
いやいや、そんなことしないで、全体で味わってみなきゃ、よさが分からない。
ぱくっ、もぐもぐもぐ、中は爽やかなクリームチーズです。
もっちりしたシュー生地なので、なかのサッパリ系が引き立ちます。

6つ目「ソフトクッキーオレンジサンド」
チョコレート味のソフトクッキーに、ピスタチオやアーモンド、マカダミアナッツが沢山のっています。
ぱくっ、もぐもぐもぐ、濃厚なチョコレートを食べている感覚です。
チョコとナッツの相性は抜群、これは電子レンジでチンして食べたら美味しそうです。

ラストは「野菜シフォン」
フェルエッグさんの代表的スイーツ、シフォンケーキ。
ほうれん草、トマト、かぼちゃの3色がきれいですね。
ぱくっ、もぐもぐもぐ、トマトの部分は酸味で分かりやすいです。

葉書が入っていて、1番美味しかったものに丸をつけて投函するようになっています。
って、8月3日までになっているけど、出した方がいいかな・・・。

あ、越の丸茄子を使ったジュレの感想も書かなきゃだから、それ食べてからにしようかな・・・。

Kどすぇ~さん、ごちそうさまでした。

フェルエッグ
糸魚川市平牛2116
電話 025-550-6680
FAX 0
25-550-6601
営業時間 10:00~19:00(4月から9月)
10:00~18:00(10月から3月)
定休日 毎週木曜日・第4水曜日
HPは→
こちら

↓クリックをすると糸魚川情報が見られます
にほんブログ村 地域生活(街) 中部ブログ 糸魚川情報へ
にほんブログ村
携帯からは「にほんブログ村」をクリックすると出てくるhttpで始まるリンクをお願いします

今日はホワイトデーにもらったフェルエッグさんの苺タルトです。

真っ赤な箱に入っていて、この写真じゃ大きさが分かりませんが切り分けるサイズです。

並んでいるのが記憶がないので、ホワイトデー限定じゃないかしら?
春限定とか?
というより、よくフェルエッグさんのスイーツは食べるのだけど、ほとんどいただきものなので、最近お店に行ってないかも・・・。

まぁ、いいや、とにかく切っていただきまぁ~す。
まずは、カスタードクリームをつけて苺をぱくっ、もぐもぐもぐ。
フェルエッグさんって、カスタードとか生クリームとか、とにかくクリームが美味しいんですよね。
私、このカスタードは飲み物だと思ってます。
苺もしっかり熟していて、単品で食べてもすごく美味しい苺です。
酸っぱい苺、得意じゃないので、嬉しいです。
生クリームを引き立てるのに酸っぱいんだ、とか、傷みにくいように果肉がしっかりしている種類なんだ、と聞いたことがありますが、本当のところどうなんだろ。
なんて考えながら、もぐもぐもぐ。

カスタードクリームの下はスポンジです。
と言っても、パンケーキみたいな感じです。
そして、ん?
タルト生地との間に何かあるぞ。
隠れていたのは、イチゴジャムでした。
タルト生地自体は、甘すぎなくてシンプルなタイプです。
甘すぎて、それだけでいいだろ、というのと、ちょっと違いますね。

Sさん、ごちそうさまでした。

フェルエッグ
糸魚川市平牛2116
電話 025-550-6680
FAX 0
25-550-6601
営業時間 10:00~19:00(4月から9月)
10:00~18:00(10月から3月)
定休日 毎週木曜日・第4水曜日
HPは→
こちら

↓クリックをすると糸魚川情報が見られます
にほんブログ村 地域生活(街) 中部ブログ 糸魚川情報へ
にほんブログ村
携帯からは「にほんブログ村」をクリックすると出てくるhttpで始まるリンクをお願いします

今日は「一日早いけど」と貰った、フェルエッグさんの苺シフォンケーキです。

私の友達は、チョコを渡した時に「お返しは〇〇ね」と言ったもの(私の好きなもの)を買って来てくれます。
なんていい奴なんだ、はやく本命がもらえるようになればいいのに。

木曜日は定休日ですが、ホワイトデー前日というのもあって、営業していたそうです。
朝なら空いてるかなぁ、と思ったけど、頼まれて買いに来ているぽい女性客と、自分で買いに来た男性客が多くてびっくりしたとか。

苺味は春の限定味ですね。

では、さっそく切り分けましょう。
ふたを開けると、ぷぅ~んと春の香りがします。
果物ナイフが、ふんわり沈んでいきます。
ほんのりピンク色で、とってもきれいです。
ぱくっ、もぐもぐもぐ、口の中で溶けていくような、この感覚。
何度食べても感動の旨さです。
ふわんふわんで、綿あめ食べてるのと同じくらい軽いんです。
もぐもぐもぐ、苺の粒々がアクセントになっていて、とっても美味しい。
このミニサイズなら、私一気食いできますよ。

あ~、幸せ。
チョコあげておいてよかった(笑)
プリンは、家に持って帰って大事に食べることにします。
食べ比べするの楽しみだなぁ。

Tさん、ごちそうさまでした。

フェルエッグ
糸魚川市平牛2116
電話 025-550-6680
FAX 0
25-550-6601
営業時間 10:00~19:00(4月から9月)
10:00~18:00(10月から3月)
定休日 毎週木曜日・第4水曜日
HPは→
こちら

↓クリックをすると糸魚川情報が見られます
にほんブログ村 地域生活(街) 中部ブログ 糸魚川情報へ
にほんブログ村
携帯からは「にほんブログ村」をクリックすると出てくるhttpで始まるリンクをお願いします

今日は「御礼に」といただいたフェルエッグさんのカステラです。

いやいや、たいしたことをしていないので、そんなお礼なんていただけないです・・・と、口では遠慮をしているのに、なぜか手が出る(笑)

ありがたくいただきまぁ~す。
フェルエッグさんは養鶏場直営なので、材料の卵がすごいんです。
このカステラも明らかに他の店より黄色が濃い。
色だけで元気な卵って分かりますね。

切りやすく箱には線が入っています。
包装もどんどん進化しているんですね。

切り分けてっと、ぱくっ、もぐもぐもぐ。
カステラなのに、もっちりしています。
むぎゅむきゅとまでいかないけど、もっちもっちした食感です。
下に行くほど、ほんの少し密度が濃くなっている気がします。
で、下ほどもっちり度が高いような・・・。

カステラは法事でもらう時くらいしか食べない、と言う方はぜひ食べてみてください。
びっくりしますよ。

Wさん、ごちそうさまでした。

フェルエッグ
魚川市平牛2116
電話 025-550-6680
FAX 025-550-6601
営業時間 10:00~19:00(4月から9月)
10:00~18:00(10月から3月)
定休日 毎週木曜日・第4水曜日
HPは→こちら

↓クリックをすると糸魚川情報が見られます
にほんブログ村 地域生活(街) 中部ブログ 糸魚川情報へ
にほんブログ村
携帯からは「にほんブログ村」をクリックすると出てくるhttpで始まるリンクをお願いします

今日は、おつかいものを頼まれて行ったフェルエッグさんで見つけちゃったチーズタルトとパンプキンパイです。

チーズだよ、チーズ。
チーズケーキ同好会としては食べなきゃいけないでしょ、いやいや去年の服がきつくなっているんだから我慢しなきゃ・・・、と葛藤していると店員さんがささやくように
「新作のチーズですよ」
うっ、チーズぅ~。
てなわけで、リポートします。

まずはパンプキンパイから。
え?好きなチーズから食べないのか?
私は好きなものは最後に取っておくタイプです。
かな~り前に、現代っ子は飽食に慣れていて、好きなものがお腹いっぱいで食べられなくなると嫌だから先に食べる傾向がある、なんてTVでやってました。
ふん、私は現代っ子じゃないのは自覚しています。

パイの上はスポンジがあり、その上にカボチャペーストがあって、四角くカットされたカボチャとカボチャの種が散らされています。
ぱくっ、もぐもぐもぐ、自然界の恵みと言うんでしょうか。
素朴で、でもしっかり甘いです。
ペースト状なのに、ほくほくした感じが残っていて美味しいカボチャです。
そしてパイは、めちゃくちゃ、パリパリのサクサク♪
縁取りの端っこだけじゃなくて、全部がパリパリの状態です。
薄いパイ生地が空気を含みながら何層にも重ねられていて、すんごく美味しいです。
カボチャペーストの水分を間に挟んだスポンジがキャッチしているからか、しっとりしないで、パリパリが続いているんだと思います。
端っこ大好き人間としては、全部が端っこみたいな、この感覚、花丸です。

続いて、チーズタルトを。
大きなラズベリーとブルーベリーを先に食べてから、チーズの部分を、ぱくっ、もぐもぐもぐ。
ほほう、スフレチーズケーキに近いですね。
ベイクドのように重くて、密度が高すぎてなくて、レアチーズほど酸味が強くもないので、スフレが一番近いと思います。
もぐもぐもぐ、タルト部分が甘いのでチーズの主張が強いと原価しちゃうけど、これは美味しいです。
ちなみに、このチーズタルトはクリスマスケーキジョン(大きいサイズ)があって、予約の人気NO1だそうです。
納得!

業務連絡
会長、チーズケーキの新しいカタチを発見しちゃいました。
チーズケーキ同好会が選ぶ2013年のNO1の選考会、いつしましょうか?

フェルエッグ
魚川市平牛2116
電話 025-550-6680
FAX 025-550-6601
営業時間 10:00~19:00(4月から9月)
10:00~18:00(10月から3月)
定休日 毎週木曜日・第4水曜日
HPは→こちら

↓クリックをすると糸魚川情報が見られます
にほんブログ村 地域生活(街) 中部ブログ 糸魚川情報へ
にほんブログ村
携帯からは「にほんブログ村」をクリックすると出てくるhttpで始まるリンクをお願いします

今日は「結婚が決まったので、いろいろ相談したい」というお客様からの差し入れでフェルエッグさんのアップルパイです。

確か、フェルエッグさんのブログで「美味しい林檎を見つけたから、これでスイーツを作りたい」なんてことが去年あったような気がします。
とうとうアップルパイになったのですね。

すんごい高さがあるアップルパイです。
サックサックのパイ生地の下に見えるのはシナモンたっぷりのクランブルです。
ひき肉だと思ったあなたは私の仲間ですね(笑)

そして真ん中には酸味が強い林檎が。
蜜たっぷりって感じで甘いんだけど、酸味がしっかりあります。
それが何層にも重ねられていて、パイ生地の下には林檎チップスのような白い林檎も挟まれているんですよ。
林檎の下はロールケーキに使っているようなスポンジです。
その下が再びパイ生地。

どっしりしていて、林檎の存在感が半端ないです。
林檎にこだわった、というのが、よく分かるアップルバイでした。

Yさん、ごちそうさまでした。

フェルエッグ
魚川市平牛2116
電話 025-550-6680
FAX 025-550-6601
営業時間 10:00~19:00(4月から9月)
10:00~18:00(10月から3月)
定休日 毎週木曜日・第4水曜日
HPは→こちら

↓クリックをすると糸魚川情報が見られます
にほんブログ村 地域生活(街) 中部ブログ 糸魚川情報へ
にほんブログ村
携帯からは「にほんブログ村」をクリックすると出てくるhttpで始まるリンクをお願いします

今日は友達からの差し入れでフェルエッグさんのひよこロールです。

知ってましたか?
フェルエッグさんには、もともと「たまごロール」があり、元気な卵の色をしたスポンジと白い生クリームがまさに卵色。
クリームだけのシンプルなロールケーキなのに、卵の味がしてめちゃくちゃ旨いんです。

で、私が聞いた話だと、この「ひよこロール」は、卵からピヨピヨと雛になったという意味で、「たまごロール」の進化バージョンだっていうんです。

そう言われてみれば、たまごロールは黄色だけど、ひよこロールは焼き色がついている感じです。
粉砂糖も振りかけられているし・・・。
では、いただきまぁ~す。
ぱくっ、もぐもぐもぐ、たまごロールより生地がカステラに高い気がします。
もぐもぐもぐ、クリームは、どうかなぁ。
同じのような・・・、ん~、同時に食べ比べれば分かると思うんだけどなぁ。

どっちにも共通していることは、どんだけでもバクバク食べられる美味しさってことですね。
恵方巻きのように無言で一本丸かじりしろ、と言われたら食べきる自信ありますよ、私。

Wさん、ごちそうさまでした。

フェルエッグ
魚川市平牛2116
電話 025-550-6680
FAX 025-550-6601
営業時間 10:00~19:00(4月から9月)
10:00~18:00(10月から3月)
定休日 毎週木曜日・第4水曜日
HPは→こちら

↓クリックをすると糸魚川情報が見られます
にほんブログ村 地域生活(街) 中部ブログ 糸魚川情報へ
にほんブログ村
携帯からは「にほんブログ村」をクリックすると出てくるhttpで始まるリンクをお願いします

白馬村在住のカメラマン、tera.hakuba(通称テラさん)の写真展がフェルエッグさんで開催されています。

フェルエッグさんの第3回大感謝祭でチョコレート体験をした方のステキな笑顔がいっぱいです。
自分が写っている写真はプレゼントしていますので、ぜひ足を運んで見つけてくださいね。

またテラさんが撮影した家族写真、結婚式の写真のアルバムも展示してありますので、ご覧ください。

8月31日(土)まで、です。

tera.hakubaさんのHPは→こちら

フェルエッグ
魚川市平牛2116
電話 025-550-6680
FAX 025-550-6601
営業時間 10:00~19:00(4月から9月)
10:00~18:00(10月から3月)
定休日 毎週木曜日・第4水曜日
HPは→こちら

↓クリックをすると糸魚川情報が見られます
にほんブログ村 地域生活(街) 中部ブログ 糸魚川情報へ
にほんブログ村
携帯からは「にほんブログ村」をクリックすると出てくるhttpで始まるリンクをお願いします

今日はいつもお世話になっている方からの差し入れでフェルエッグさんのスイカシフォンです。
ふわふわで大人気のシフォンケーキは季節限定が並ぶのですが、夏はスイカですよ。

この私でもスイカは初めてです。
スイカの種に見立ててあるのはチョコチップです。
ほんのり赤くて、ぷぅ~んと甘いいい匂い♪
ちょうど、友達が子供を連れてきたので一緒に食べましょう。

包丁で切って・・・、ん~・・・、ふわふわすぎて、包丁がうまく入りません。
ふにゃんと沈むだけで切れない。
よし、手でちぎって食べよう、うん、そうしよう。

ぱくっ、もぐもぐもぐしなくても、溶けるようになくなる、この軽さ。
めちゃくちゃ美味しいです。
スイカの自然な甘さが口いっぱいに広がります。
友達の子どもが抱えるようにして、ちぎっては口に入れています。
3歳児でもフェルエッグさんのシフォンケーキの美味しさが分かるようです。
にこ~と最高の笑顔で食べてます。
持ってきた本人は食べる前に帰ってしまったので、3人で1ホール、あっという間に完食です。

フェルエッグさんのシフォンケーキは食べ過ぎ注意ですね。

Aさん、ごちそうさまでした。

フェルエッグ
魚川市平牛2116
電話 025-550-6680
FAX 025-550-6601
営業時間 10:00~19:00(4月から9月)
10:00~18:00(10月から3月)
定休日 毎週木曜日・第4水曜日
HPは→こちら

↓ソルトレモン味を食べたことがある方も
ほうれんそう味を食べたことがある方もクリックお願いします。
クリックをすると糸魚川情報が見られます
にほんブログ村 地域生活(街) 中部ブログ 糸魚川情報へ
にほんブログ村
携帯からは「にほんブログ村」をクリックすると出てくるhttpで始まるリンクをお願いします

今日は後輩からの差し入れで、フェルエッグさんの「たまごやさんのふわふわプリン」「たまごやさんのプリン」「シュークリーム」です。

えっとぉ~、この砂糖がのっているシュークリームは、あられシューだったかな。
パイシューはパリッとしたパイ生地で、もっちりシューは火曜日限定なので違います。

では、四角い容器に入ったたまごやさんのプリンをいただきまぁ~す。
滑らかでスプーンの入り方からして違います。
ぱくっ、もぐもぐもぐ、とろんとろんで、口当たりがすごくいいです。
フェルエッグさんは、養鶏場の洋菓子店なので卵が全然違うんです。
洋菓子のために卵を開発して、その名もピュアエッグ。
コクがあるのに、くどすぎないんです。
もぐもぐもぐ、底のキャラメルソースもサラリとしていて、濃すぎません。
私はこってり系が好きですが、このプリンを楽しむためにはキャラメルソースは控えめが合っていると思うので、このくらいがちょうどいいです。

幸せ~、美味しいぃ~。
と余韻にひたっていると、スタッフが登場。
えっ?ええっ?
隠しカメラか盗聴器つけてるの?ってくらい、毎回来るよねぇ~(笑)
持ってきた後輩も「どうぞ」とすすめたので、しっかりドーム型の「たまごやさんのふわふわプリン」と「シュークリーム」を1つずつペロリと食べて行きました。

Sちゃん、ごちそうさまでした。

フェルエッグ
魚川市平牛2116
電話 025-550-6680
FAX 025-550-6601
営業時間 10:00~19:00(4月から9月)
10:00~18:00(10月から3月)
定休日 毎週木曜日・第4水曜日
HPは→こちら

↓コロンブスの卵の意味を知っている方も
卵の殻を盆栽や鉢植えの肥料にしたことがある方もクリックお願いします。
クリックをすると糸魚川情報が見られます
にほんブログ村 地域生活(街) 中部ブログ 糸魚川情報へ
にほんブログ村
携帯からは「にほんブログ村」をクリックすると出てくるhttpで始まるリンクをお願いします

本日: 202人
合計: 389227人

カレンダー

2018年7月
« 6月    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

ブライズメイト
ALEX
rabitt_mini

TEL&FAX
025-553-2985

〒941-0068
新潟県糸魚川市本町6-2

定休日
水曜日、第2・4日曜日

営業時間
10:00~18:30

携帯で見る