春の味覚@笹たけのこ(姫たけのこ)

6月3日(金)
糸魚川市は晴れ。
ところどころに厚い雲があり、すっきりしない空の色ですが
日差しは届いています。
今日は気温が上がるようで、少し蒸し暑く感じるかもしれません。

さて、笹たけのこ(姫たけのこ)の炊き込みご飯をいただきました。
原木から採れた自家製しいたけ&
高山のお土産であげた「飛騨牛炊き込みご飯の素」と混ぜて炊いてみたそうです。
贅沢な炊き込みご飯です。

じゃん!
さっそく、いただきまぁ~す。
もぐもぐもぐ、笹たけのこが甘くて美味しいっっ!
飛騨牛も、いい仕事しています。
しいたけも、どんだけ大きかったんだろ?というくらいです。
笹たけのこは、なかなか採れないそうです。
親戚がもっている山に出るので
毎年もぐもぐ食べれて、瓶詰にして保存する事もあります。
おじさんが山菜取り名人で助かります♪

笹たけのこはアクが少なく、味噌汁にしても美味しいですし
ホイルに包んで炭で焼いて食べると最高ですよ。
毎年、笹たけのこを食べるためにバーベキューをするくらいです。
そろそろ庭のアスパラも出るから、次に笹たけのこを貰ったら焼いて食べようかなぁ、なんて
春の楽しみにしています。

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