越後長岡 小嶋屋 CoCoLo長岡店　季節限定 豚のつけ汁そば

新潟県を代表する蕎麦といえば「へぎそば」
つなぎに海藻の「ふのり」を使った、ツルツルとしたお蕎麦は、十日町・小千谷あたりを中心に、長岡市内にも何店舗かあります。

で、長岡駅ビルCoCoLo内にある越後長岡 小嶋屋さんで、お昼を食べることに。

お昼時と言うとこもあり、店内は混んでいますが、てきぱきと席を案内したり、空いている席を片づけたりする店員さんのおかげで、すんなり座ることができました。

うんと、なんにしようかな。
蕎麦屋の天ぷらって旨いんだよなぁ。
と、ほぼ天ざるで決まっていた心が、季節限定メニューにグラグラと動かされました。
てなわけで、豚のつけ汁そばを注文です。

冷たいお蕎麦を、温かい醤油仕立ての豚汁につけて食べます。
最初は、お蕎麦だけを、ちょっとだけ汁につけて、つるつるつる。
この、ものすご～く、つるつるしたのが、へぎそばの特徴。
ちょっと硬めに茹でてあるというか、芯を残したような感じです。

冷たくて、きりりと引き締まった蕎麦と、温かくて優しい醤油味が合わさって美味しいです。
途中から、揚げ玉を投入して、汁をちょっとだけこってりに。
これが大正解で、蕎麦で薄まった汁が、揚げ玉の油が浮く事で、バージョンアップします。

最後は蕎麦湯を投入して、ごちそうさまでした。

越後長岡 小嶋屋HP→こちら

※グルメメモ
２０１７年１１月３日の情報です

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