糸魚川ショッピングセンターみそ膳の北国亭味噌ラーメン

糸魚川で、味噌ラーメンと言ったら、店名に「みそ」とついている、みそ膳さん。
中央通りのみそ道楽さんと同じ系列です。

店内は、4~6人かけで、小上がり席。
隣と板で下半分が仕切られているので、座ると、隣の人が見えなくて落ち着きます。
あとは、テーブル席とカウンター席があります。

メニューは、店名とおり、味噌ラーメンの種類が豊富です。
もちろん、味噌以外もあります。

ん~と、何にしようかな。
北海道小樽代表 北国亭味噌ラーメン(760円)にします。
紹介文には「上品でコクのある旨さ広がる一杯」
ほほう、楽しみだ。

テキパキと、黒いTシャツの店員さんが動くので、そんなに待たずに運ばれてきました。
白っぽい色スープをごくり、ほんの少し、どっかで辛い。
コーン、チャーシュー、ねぎ、茹でたもやしがのっています。
麺は、基本的に太麺です(注文の時に細麺と言えば、ほそめんに変えることができます)
ずるずるずる、太麺なので、弾力があるというか、もっちりした食感です。
コーンが丼の底に沈む前に、れんげ(木だから、れんげ、とは言わないのか)で、集めて、っと。
チャーシューは汁に沈めて、温めて、脂身が熱で溶けかかるのを待ちます。
もやしが、想像以上に熱くて、しゃきしゃきです。
一度に茹でてあったものを冷蔵庫で保管していました、みたいな冷たいもやしがのっていると、ラーメンも冷えてテンションも下がるけど、このアチチ具合はいいぞ。
チャーシューは、燻製系(燻製だけどさ)
とろとろ系じゃなくて、肉の部分は肉、脂身は脂身と、しっかり差がある系、と言えばいいのかな。

写真にはないけど、餃子も食べて、お腹いっぱい。
すっかり、体の芯から温まりました。

みそ膳糸魚川店
糸魚川市上刈6丁目2−2
025-553-2051
営業時間 11:
00~21:30
148号線沿い、糸魚川インターチェンジから国道8号線に数分。
糸魚川ショッピングセンター内にあります。

※グルメメモ
2016年2月21日現在の情報です

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