春の味覚@筍と笹たけのこ

筍(孟宗竹)と、笹たけのこ(笹たけのこ、根曲り竹とも言います)を沢山いただきました。

筍は沢山でる年と、でない年が交互にくるそうで、今年は裏年。
昨年はにょきにょき生えたようで、あっちこっちから「食べんかね?(食べますか?)」と声がかかったのですが、今年は寒さが続いたからか、なかなか話にもあがりませんでした。

それが嬉しい初物です♪
スーパーで売っているのは、掘って収穫しているんだろうなぁ、というサイズですが、私はこのくらい育ったのが好きです。
先っぽの柔らかいところより、根元の硬いところがいいんです。
皮には包丁を入れずに一枚ずつはがして、梅干しの瓶からシソを取り出し竹皮に乗せ三角形に折って、ちゅ~ちゅ~するのも好きです←この年になっても、やりたい女です。

笹たけのこは、アクがないので、そのまま味噌汁に。
本当はアルミホイルに巻いて、炭火で焼いて食べると旨いんだけどなぁ。
天気が悪いので、それは次回のお楽しみにしておきます。

糸魚川ってホタルイカを代表するように海の幸も豊富なら、こうやって山の幸も身近にある最高の土地だと思います。

Nさん、ごちそうさまでした。

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