糸魚川で買えるもの@マルエスの味噌

4月5日(火)
糸魚川市は快晴。
風もなく、春休み最後を外で遊んで過ごすのには、いい天気です。
さて、青い空にはえる、この黒い瓦屋根と煙突は
糸魚川横町にあるマルエス醤油味噌醸造さんです。

ここの味噌は、味噌らしい味噌って表現で分かりますか?
今は出汁入りや、お手頃価格の味噌、いろんな美味しい味噌が売っていますが
それでも、マルエスさんの味噌は一味違います。
トムヤンクン・ふかひれスープと並んで
アジア三大スープの「味噌汁」
※このアジア三大スープはタイに旅行中、現地ガイドさんが教えてくれました。
本当に三大スープなのか定かではありません(苦笑)

日本の食卓にかかせない、味噌汁を作ってみると
その味に驚きます。
時々、大量に味噌を投入しないと味噌の味がしなかったり
風味がない味噌があって、残念な思いをしますが
マルエスさんの味噌は、味噌の香りがしっかりして
一瞬しょっぱい、でも塩辛いだけじゃないコクがあります。
翌日味噌汁を温めなおしても「味噌」がちゃんと存在感があります。
糀が白く残るのも、特徴です。

さらに、サバの味噌煮、焼きおにぎりを作ると
「こんなに違う?」と、ちょっと感動してしまいます。

なにより、おススメは
キュウリを味噌つけて、かじる!
これは、味噌の力が1番出る食べ方です。
マルエスさんの味噌で一度食べたら、やめられない、とまらない、ですよ。

そして、ご飯のお共「味噌漬け」
炊き立て白いまんまに、この味噌漬け、最強です。
日本茶をかけて、お茶漬けぽくしても、うまいっ!
日本人で良かった、と思う朝ごはんです。

マルエス醤油味噌醸造店
糸魚川市横町1-1-4
025-552-0127
定休日 日曜日
営業時間 9:00~18:00
メイドイン糸魚川マルエスさんのページは→こちら
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コメント & トラックバック

マルエスの事務員?! :

さっそく載せてもらってありがとうございますm(_ _)m
暇があればお店にも寄らしてもらいます。

ALEX :

マルエスの事務員?!さん
糸魚川の逸品って沢山ありますよね。
今度、醤油を買った時に、刺身と一緒にご紹介したいと考えています。
お店にも、ぜひ遊びに来てくださいね。お待ちしています。

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