糸魚川市町屋造りの蕎麦屋そば処泉家

雁木が続く本町通り商店街にある、そば処泉家さん。
囲炉裏があり、明りとりの中庭、格子戸の町屋で、ゆっくり時間が流れている蕎麦屋さんです。

糸魚川市外から来られた方とお昼を食べる時は必ずといっていいほど、泉家さんへ。
この雰囲気といい、お蕎麦の美味しさといい、糸魚川の良さを知っていただくには間違いがないんです。

てなわけで、今回は蕎麦セットを。
ひょうたんの形をした容器で、ご飯ものは天丼or玉子丼orカツ丼or親子丼から選べます。
お蕎麦も冷たいのと、温かいのをお好みで。
お蕎麦屋さんの天ぷらって美味しいんだよねぇ～、と迷ったうえで、親子丼にしました。

じゃ～ん、この形、面白いでしょ?
ふたを開けると、一番上は親子丼、真ん中はサラダ、一番下はお蕎麦です。
では、さっそく、いただきまぁ～す。
ずるずるずる、鼻に抜ける蕎麦の香り。
蕎麦つゆは、つんつんしていなくて、まろやかです。
醤油の香りが強すぎたり、カツオが主張しすぎていると蕎麦の香りを消してしまいますが、泉家さんのつゆは、しっかりしているんだけど優しいんです。

親子丼も冷めないうちに、ぱくっ、もぐもぐもぐ。
うわっ、すごい!
玉子が、というより黄身が濃いです。
とろっとしているのが分かりますか。
この半熟具合、家で再現できないですよねぇ。
鶏肉もプリッとしているのに柔らかくて、すっごく美味しいです。

泉家さんは、お昼休みがなく、通しで営業しているので「お昼の時間がズレてしまった」という方にもお勧めです。
また、ご主人のブログも、写真＆コメントが素敵なので、ぜひチェックしてみてください。

そば処泉家
糸魚川市大町2－3－3
025－552－0238(ファックス兼)
営業時間11:00～19:00
定休日　火曜日・水曜日
駐車場　店の前に4台あり
HPは→こちら