新潟県のお菓子

今日は後輩からの差し入れで、(株)かなざわ総本舗さんの兼続出陣かぶとです。

「ちょっと手伝って欲しいことが」
饅頭の下に、小判並べたものを持ってきたら手伝うわよ、と行ったら、小判じゃなくて愛がきました(苦笑)
同情するなら金をくれ、の台詞が話題になったドラマがありましたが、
私の場合は、愛より小判くれ、です。
それでも可愛い後輩のために、しゃ~ないなぁ、と受け取る私は、食い物で簡単につられる女です。

かなざわ、とありますが、上越市にあり、出陣餅が有名なお菓子屋さんです。
上越市春日山を居城にしていた越後の武将上杉謙信が出陣の前に、餅をふるまい指揮を高めた、という話があるそうです。

その上杉謙信の参謀役は大河ドラマ「天地人」の主人公、直江兼続。
兜に「愛」の文字をつけたことは広く知られています。
上杉謙信は「儀」を重んじる武将だったと伝わっていますね。
敵に塩を送った逸話から、情けの塩最中というお菓子もあります。

では、さっそく、いただきまぁ~す。
愛が印刷されたビニールをはずすと、出てきのは兜。
しっかり、愛の焼印が入っています。
ぱくっ、もぐもぐもぐ、ほんのり甘いカステラ生地の中は、こしあんです。
こ・し・あ・ん♪
しっとりした生地は、上品な甘さ。
これは水飴かしら???
ビンゴでした。
日本茶によく合って、とっても美味しいです。

Kちゃん、ごちそうさま。

(株)かなざわ総本舗
上越市稲田4-11-5
025-525-8000
HP→こちら

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今日はお礼にいただいた(株)いえい菜菓亭さんの焼き菓子詰め合わせです。

手さげ袋のイラストを見たら「おっ、前にも食べたことある」と分かる私って食べ物に関しては記憶力抜群です。
これが勉強に使えたら良かったのに、暗記物は全くダメでした。

包装紙にも優しい水彩画で水路でお米を運んでいたり、新潟の四季が描かれていて、イラストに添えられた文章を読むのも楽しいです。

では、開けてみましょう。
ぱかっ、とな。
おおっ、河川蒸気だけではなく、チーズ饅頭や、サブレ、クッキー生地で包んだお菓子と5種類も入っています。

パンフレットを見ると、河川蒸気の枝豆味は夏限定。
賞味期限が一番近いので、これからいただきまぁ~す。
袋は夏らしく、花火の絵。
丸い生地を半分に折って、クリームを挟んだ形のお菓子です。
生地に見える緑色は枝豆のペーストを練り込んであるのかな。
ぱくっ、もぐもぐもぐ、生地の緑色はヨモギですね。
枝豆はクリームの中でした。
クリームは懐かしいバタークリームという感じで、枝豆は細かくカットされて練り込まれています。
生地はどら焼きより、ふんわり蒸しパンに近くて、たっぷりクリームとよく合います。
しっかりカロリーが書いてあって、これは1個162キロカロリーです。

続いて、右の一番奥にある丸いサブレを食べてみましょう。
丸い最中に、米粉を使ったサブレ生地を入れて焼き上げてあります。
ぱくっ、もぐもぐもぐ、下唇は最中で和菓子、上唇はサブレで洋菓子。
なんともいえないハーモニーです。
胡麻が入っていて、米粉だからか、ちょ~サクッサクッ。
最中のパリパリと、サクサクで、軽い食感です。
こちらは1個90キロカロリーでした。

チーズ饅頭、胡桃入りのお菓子は、賞味期限が少し先なので、順番に食べることにします。

河川蒸気は秋限定は栗があるんですって。
わぁ、食べてみたい。

Nさん、ごちそうさまでした。

(株)いえい菜菓亭
新潟市北区嘉山字嘉山405-2
025-388-6960
0120-888041(9:00~18:00)

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今日は妙高市の赤倉温泉に日帰りで行ってきた親戚からのお土産で、(有)萬壽堂さんの温泉饅頭です。

温泉といったら、饅頭、というくらい、どこの温泉地でも定番中の定番。
売店でも必ず売っていますよね。

さてさて、開けてみましょう。
って、白と茶が1個ずつ既に減っているような・・・。
どうやら家族が、端っこから抜いて食べたようです。
サイズは、少しおおぶりですね。

では、私も茶色から、いただきまぁ~す。
薄いセロファンをはずして、っと。
あ、皮がセロファンにくっついて、ぺろっと破けちゃったよ。
カステラの紙にくっいた部分には負けるけど、こういうぺろっとむけた皮をつまんで食べるのも好き。
では、饅頭本体にいきましょう。
ぱくっ、もぐもぐもぐ、私の大好きなこしあんです。
皮は、適度に厚くて、ぎっしり詰まったあんことのバランスがいいです。
ついつい、白の方も食べたくなるくらいの甘さです。

白を、ぱくっ。
こちらもこしあんです。
原材料を見ると黒砂糖と水飴。
優しい甘さなのは、この2つを使っているからでしょう。

そうそう、温泉宿に行くと、テーブルに茶菓子があるのは意味があるそうです。
到着してすぐに、温泉に入るのは体に負担がかかるのだとか。
まずはお茶で水分をとり、茶菓子で糖分を補給して、一休みするため、なんですって。

Tさん、ごちそうさまでした。

(有)萬壽堂
妙高市大字赤倉426-5
0255-87-2324

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今日は、大潟区にある鵜の浜温泉の宿、酔洋さんの若旦那さんからの差し入れで、(資)マルト歌代菓子舗さんのいちじく羹です。

鵜の浜温泉のキャラクター、うのんちゃんのマスコットつき。
袋もうのんちゃんがデザインされています。
鵜の浜は人魚伝説があり、うのんちゃんは人魚がモチーフなんですよ。
イベントでデパートに行くと、ジュエリーコーナーでうっとりしたり、仕草がとっても可愛らしいんですよ。

さてさて、このいちじく羹。
大潟区のあたりはいちじくが名産で、国道8号線沿いには「いちじく」の看板をよく見かけます。
私は、いちじくが大好き。
母が私を妊娠中に「いちじくが食べたい」と父に頼んで裏庭に木を植えたくらいですからね。
子どもの頃は、スーパーで売っていなかったので、ぱっくり割れるまで熟すのが楽しみでした。
同時期に伯父の家に植えたいちじくは、日当たりがいいからか我が家のより沢山実をつけ、それも貰って食べていたくらいです。

箱を開けてみると、密閉型。
ハサミで切って、下の方から押し出して、っと。
半透明で、高級ブランデーのような色合いです。
ところどころに、粒が見えて、甘ぁ~い香りがします。

ぱくっ、もぐもぐもぐ、おおおおおおっ、いちじくのぷっちぷっち弾ける種があって、食感がモロいちじくです。
この奥歯で、ぷっちぷっちがたまりません。
べっこう飴のようなコクのあるしっかりとした甘さです。

で、なんで、わざわざ大潟区から若旦那が来たかというと、鵜の浜温泉の恋人の聖地で愛を叫ぶイベントをするそうです。
え?
アイデア??
当日のお手伝い???
あ~、しまった、うのんちゃんの可愛さにつられて引き受けてしまいました。
愛を叫ぶイベント、近いうちに情報公開予定です。
うのんちゃんも遊びに来てくれるようですよ。

旬海の宿湯元館酔洋
上越市大潟区九戸浜53-6
025-534-2562
HP→こちら

(資)マルト歌代菓子舗
上越市大潟区潟町159
025-534-2155

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今日は友達からもらった長岡市パティスリーコロリエさんの焼き菓子です。

このブログ初登場ですね。
長岡はなかなか行く機会がないので、あまり詳しくないんだな、私。

中身はクッキー、チョコクッキー、手前の黄色いのはマドレーヌ。
薔薇の花の形をしていて、おしゃれです。

ピンク色の四角いのは、なんだろ???
ギモーヴとあって、原材料は砂糖、フルーツピューレ、ゼラチン。
気になるので、これから食べてみます。

人差し指で、つんつん。
マシュマロみたいな弾力です。
一番色の濃い赤っぽいのを、ぱくっ。
おおっ、これはラズベリー?
酸っぱくて、甘くて、そしてふわふわしています。
むにゅむにゅしていて、マシュマロのような感じです。
続いて、ピンク色を、ぱくっ。
これは苺ですね。
もぐもぐもぐすると、簡単に溶けてなくなっていきます。

フランスでマシュマロのことを言うのかな?
調べてみたら、マシュマロはメレンゲにゼラチン。
ギモーヴは、フルーツピューレにゼラチン。
マシュマロの味付けは甘いシロップを使うのに対して、ギモーヴはフルーツを使っているので甘さが自然なんだとか。
ふむふむ。
初めて食べたけど果物を食べたあとのような余韻が残って美味しかったです。

ちなみに店名のコロリエはフランス語で「彩り」の意味ですって。

パティスリーコロリエ
長岡市表町1-7-1
0258-36-2111
定休日 水曜日
営業時間 11:00~18:00
HP→こちら

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今日は素敵なお姉さまからいただいた、(株)大阪屋さんの黒胡麻ショコラ雪ふる雪ふるです。

大阪屋さんは、大阪じゃなくて新潟県新潟市のお菓子メーカー。
夏の流れ梅が有名です。

ハートフルと雪ふるをかけているんですね。
ピンクのチョコレートはハートの形をしています。
可愛らしいピンクのリボンの縁は金色。
雪が溶けて桜も散っても大事にとっておいたのですが、そろそろ食べることにしました。

リボンを外して、まずは黒胡麻からいただきまぁ~す。
黒胡麻はボールを半分に切った形。
粒々、沢山の黒胡麻が見えます。
ぱくっ、もぐもぐもぐ、ホワイトチョコレートの中から胡麻がプチプチ弾けます。
ホワイトチョコレートのコクに、一番最後には黒胡麻が勝つという感じです。

ピンクのハートもいってみましょう。
ぱくっ、もぐもぐもぐしないで、口の中で転がします。
ストロベリー味で、ミルク感もあって美味しいです。

ちなみに、これをプレゼントしてくれたお姉さまの口癖は「それっ」
重い物を持つ時や、席を立つ時に「それっ」って言うんです。
私はそれがとっても好きで、どっこいしょ、よっこらせ、よいしょ、というより「それっ」が勢いがあって明るいなぁ、って。
最近、お姉さまを見習って面倒なことも「それっ」と口に出して、自分にスイッチ入れています。

Mさん、ごちそうさまでした。

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今日は、上越市環境衛生公社さんで開催されたスーパーフリーマーケットで差し入れにもらった社会福祉法人さくら園北さくら工房さんの焼き菓子詰め合わせです。

最近の福祉施設のお菓子はレベルが高く、ラッピングのシールやリボンのセンスも良いですよね。
「なおえつマゼランペンギンのまち」というのは、
上越市立水族博物館はマゼランペンギンの飼育数が日本一だから。
その水族博物館はリニューアルに伴い、ただいま長期休業中です。

茶色の水玉リボンを外して、中身を見てみましょう。
ココア味のスノーボール
フロランタン
マドレーヌ
紅茶クッキー
ハートクッキーです。
ハートのクッキーが四葉のクローバーように入っているのはナイスアイデアですね。

では、大好きなフロランタンから、いただきまぁ~す。
ぱくっ、もぐもぐもぐ、香ばしいアーモンドがぎっしりで美味しいです。
ザクザクとした気応えの生地と、キャラメルを溶かして固めたようなパリッとした歯ごたえがたまりません。
噛めば噛むほど、アーモンドの香ばしさと、キャラメルが混ざり合い、とっても美味しいです。
正方形が2つ入っていますが、2つともペロリです。

続いて、スノーボール。
これも大好物なんですよね。
ぱくっ、もぐもぐもぐしなくても、口の中で、ほろっほろっと崩れるこの感覚が好きなんです。
甘いココアというより、ちょっぴり苦味のある大人のココア味という感じです。
5粒も入っているのに、いかん、いかん、一気に食べてしまいそうだ。

ちょっとずつ、いろんなお菓子が食べられて、この組み合わせいいなぁ。
ちなみに右にある紅茶味のマドレーヌは、妙高市の社会福祉法人ほっと妙高のぞみ工房さんです。

Yちゃん&Yちゃん、ごちそうさまでした。

社会福祉法人さくら園 北さくら工房
上越市西本町1-8-1
025-545-2230
HP→こちら

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今日は上越市高田にある(株)大杉屋惣兵衛お馬出し店さんで買って来た桜あめです。

大杉屋さんは、水飴の老舗。
水飴が大好きな私にとっては、高田に行く楽しみのひとつになっています。
毎回「何にしようかなぁ」と迷うのは、どれも美味しくて、ハマッているから。
いろいろ買うと、一気に食べてしまうので「おやつは1つまで」と心に決めています。
で、今回は初めて見つけた桜あめにすることに。

このシリーズ、葡萄、梅もありましたね。
桜のシーズンは、桜。
うんうん、季節感があっていい。

さっそく開けてみると、ピンク色の四角いサイコロ状の水飴です。
ぱくっ、もぐもぐもぐ、じわじわと溶けて水飴の甘さと一緒に、桜餅の味がしてきました。
桜餅の味は、塩漬けの葉っぱの味です。
もぐもぐもぐ、ほんのり塩気が甘さを際立たせていて美味しいです。

この水飴シリーズ、口にポンっと入れやすいサイズで食べやすく、
小包装になっているから「食べる?」と分けやすいのも気に入っています。
鞄に入れて持ち歩きもしやすいので、お土産や出張のお供にも最適なんですよ。

(株)大杉屋惣兵衛お馬出し店
上越市本町三丁目3-7
025-525-2501
HPは→こちら

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今日は友達からの差し入れで、浪速屋製菓(株)さんの柿チョコシリーズ。
チーズ柿の種と、カフェオレ柿チョコです。

パカパカぽこぽこ田舎道ぃ~♪
お馬がお米を運んでるぅ~♪
のCM曲は、新潟県民なら誰でも歌えるんじゃないでしょうか。
この柿チョコに描かれているのは、そのCMの絵と同じですね。

中身が見えるようになっている部分
カフェオレは珈琲カップの形、チーズは三角形のチーズの形をしています。

では、カフェオレからいただきまぁ~す。
薄い茶色で、珈琲の香りがぷぅ~ん。
ぱくっ、もぐもぐもぐ、おおっ、これ美味しい。
チョコで甘いはずなのに、どこかに珈琲の苦みが隠れている、そんな味です。
珈琲を飲みながらチョコレートを味わっている、そんな感覚です。
もぐもぐもぐ、チョコの中から柿の種のしょっぱさも出てきて、癖になります。

続いて、チーズを、ぱくっ、もぐもぐもぐ。
お~、すげぇ~、チーズ。
こっちはチョコじゃなくて完璧にチーズです。
もぐもぐもぐ、あ、どこかで食べたことのあるような。。。
そっか、丸いおかきの上にチーズと、アーモンドがまるごとのっているお菓子に似ているんだ。
あれだって、おかきにチーズで、最初は「え?」と思ったけど、美味しいもんね。
こっちの方が、チーズの味がしっかりしているかも。
チーズも、柿の種も、お酒のおつまみになるから、合わないわけがないですね。

ちなみにカフェオレ柿チョコは77グラムで531キロカロリー
チーズ柿の種は70グラムで517キロカロリーでした。

Tちゃん、ごちそうさまでした。

浪速屋製菓(株)
長岡市摂田屋町2680
0258-23-2201
HP→こちら

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今日は、新潟市の友達からのお土産で、江口だんごさんのうぐいす餅&桜餅です。

江口だんごさんは、長岡市の超有名店。
2階が喫茶になっているそうなんですが、週末は最低30分待ちだとか。
念願叶って、初「江口だんご」です。

包装紙は、深い緑色。
ハーアェーイヤーで始まる文字は、何かの歌のようです。
城下町、千本桜とあるので、長岡の民謡か小唄なのかな。

さてさて、中身は、これ。
「春セット」と書いてある通り、春らしくうぐいす餅と桜餅です。
ぷぅ~んと、桜餅の香りがします。

糸魚川では、祭りの時に食べる「きなこ餅」が優勢で、うぐいす餅を食べる機会が少ないんです。
きなこ餅は、角が丸くて、うぐいす餅は先っぽがキュッとなっていて、鶯の形をしていますね。

では、うぐいす餅からいただきまぁ~す。
ぱくっ、おおおっ、めちゃくちゃ柔らかいです。
餅が薄くて、こしあんたっぷりです。
丁寧にこされた感じの、こしあんで、モロ私の好みです。
もぐもぐもぐ、甘さ控えめで、これなら何個でもイケちゃいそうです。

続いて桜餅。
桜餅って、米粒のと、生地を焼いたような2種類がありますが、これは米粒バージョンです。
道明寺とも言うんでしたっけ。
生地を焼いた方は関東風で、道明寺は関西風だとか。
私は、道明寺の方が好きですよ。
花より男子では、道明寺より、花沢類派ですけどね←どうでもいいか(笑)
桜の葉っぱが得意ではないから、外して食べるという人もいますが、私は、このちょぴっと塩気のあるぱっばが好き。
だって、桜餅でしか食べる機会がないし、桜餅自体、春しか食べられないんだもん。
ぱくっ、もぐもぐもぐ、糸魚川だと半分くらい潰した状態を「半ごろし」と言いますが、これは7分くらいかな。
餅の手前というくらい米粒がつぶされています。
もぐもぐもぐ、あ、この桜餅、白あんです。
珍しい!
こっちも上品な甘さで、何個でも食べられます。

なのに、隣から「食いすぎ、だから太るんだよ」と、ツッコミが入ったので今日のところは1個ずつにしておきます。

Hさん、ごちそうさまでした。

江口だんご
長岡市宮本東方町52-1
0258-47-4105

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ブライズメイト
ALEX
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TEL&FAX
025-553-2985

〒941-0068
新潟県糸魚川市本町6-2

定休日
水曜日、第2・4日曜日

営業時間
10:00~18:30

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